Hjemmelavet sød og krydret teriyaki-sauce
Lav din egen teriyaki-sauce derhjemme med denne opskrift. Vores version har lige den rigtige mængde sød med et strejf af varme tilsat i form af chiliflak. Perfekt til omrør, kyllingevinger, grillet eller stegt kylling eller endda kødboller.
Jeg har længt efter teriyaki sauce for nylig. Når jeg fortsætter med at betjene Chili Pepper Madness og laver mad med chili peberfrugter af alle typer, finder jeg mig bevægelse over hele kloden med hensyn til køkken og opskriftsvalg. Sagen er, chili peberfrugter bruges over hele verden, så hvis du er i at udforske madkultur, er alt hvad du behøver at gøre at følge peberfrugter i den region.
I de sidste par år har jeg fundet mig mere og mere interesseret i asiatisk køkken. Det er en bred erklæring, ved jeg. Ligesom & ldquo; amerikansk køkken & rdquo; har adskillige påvirkninger og karakteristiske komponenter, kontinentet Asien er massivt, og man kan tilbringe en levetid med at udforske dens forskellige køkkener og kulturer.
Hvis du kan anbefale en god bog for mig at hjælpe mig med, så send mig links, tak!
Jeg dypper stadig min tå i nogle køkkener, så jeg starter med en enkel, men alligevel utrolig populær, som du vil have i din opskriftsboks - Hjemmelavet Teriyaki-sovs.
Hvad er Teriyaki?
Ordet & ldquo; Teriyaki & rdquo; henviser til tilberedningsmetoden til at grille eller stege mad med en sød glasur. Det stammer fra Japan, og selve sauce er en klistret sød sauce lavet primært af sojasovs, mirin og sukker. Du har sandsynligvis nød det i en japansk restaurant eller mongolsk.
Teriyaki er også enormt populær i Amerika, ofte lavet med mere lokale ingredienser, skønt smagen er en, du finder temmelig vanedannende og noget værd at gå tilbage til igen og igen.
Som jeg sidst. Jeg vil have teriyaki!
Sådan fremstilles hjemmelavet Teriyaki-sauce
Det er ikke en vanskelig sauce at lave. I en nøddeskal tilsætter du sojasovs, vand, brunt sukker, chiliflak, honning, hvidløg, ingefær, sesamolie og mirin til en lille gryde.
Surr i en smule majsstivelse, der er pisket med vand, og bring blandingen hurtigt i kogning. Smut det i et par minutter, indtil det bliver tykkere og udvikler mere smag.
Lad det køle af, og du er fri til at bruge din teriyaki-sauce, som du vil.
Hjemmelavet Teriyaki-sovs er så meget bedre
Du kan let finde teriyaki-sovs hos din lokale købmand, som attesterer for dens store popularitet her i staterne, men når du først har lært at gøre det derhjemme, finder du ingen grund til at købe den købte butik igen. Især når du kan krydre det som jeg gør.
Jeg elsker sødmen ved en god teriyaki, men jeg kan godt lide en spicier version endnu mere. Jeg finder ud af, at lidt varme hjælper med at afbalancere sødmen, og det passer perfekt med mange forskellige stjerner på din skål.
Tip til justering af varme- og krydderfaktoren
Du får STOR smag med denne sauce baseret på ingredienskombinationen alene, men varmefaktoren kan justeres ved at inkludere chiliflak. Brug varmere peberfrugter til virkelig at øge den varmefaktor, eller drys et krydret chilipulver efter dine ønsker.
chili limesalt
Du kan sænke varmen ved at springe chiliflakene helt over.
Prøv det med grillet rejer, kyllingebryst, kyllingevinger, kødboller eller endda burgere. Ved du, du vil prøve en Teriyaki Burger nu, ikke? Her er en fantastisk opskrift at prøve: Krydret Teriyaki Rejer Stir Fry. Eller prøv min Sweet and Spicy Teriyaki Marinade.
Jeg håber at du nyder det! Fortæl mig, hvordan det viser sig for dig.
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter
- Sød & krydret Teriyaki kylling
- Sambal Oelek
- Jerk Marinade
- Peri Peri-sovs
- Cajun Remoulade-sovs
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 3 stemmer
Udskriv Hjemmelavet sød og krydret teriyaki-sauce - Opskrift Prep Time 5 min Cook Time 10 min Total Time 15 min Lav din egen teriyaki sauce derhjemme med denne opskrift. Vores version har lige den rigtige mængde sød med et strejf af varme tilsat i form af chiliflak. Perfekt til omrør, kyllingevinger, grillet eller stegt kylling eller endda kødboller. Kursus: Hovedretter Køkken: Kinesisk Nøgleord: asiat, sauce, Teriyaki portioner: 8 kalorier: 62 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - ½ kop Jeg er sauce
- ½ kop vand
- ¼ kop brunt sukker
- 1 spsk chiliflak udelades, hvis du ikke ønsker krydret
- 1 spsk honning
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk hakket frisk ingefær
- 1 tsk sesamolie
- 3 spiseskefulde at dø
- ¼ kop koldt vand
- 2 tsk majsstivelse
- Til en lille gryde, tilsæt sojasovs, vand, brunt sukker, chiliflak, honning, hvidløg, ingefær, sesamolie og mirin.
- Surr sammen koldt vand og majsstivelse i en lille skål, indtil du har en tynd opslæmning. Hæld i gryden, og omrør for at indarbejde.
- Kog hurtigt op, reducer derefter varmen, og lad det simre 3-4 minutter for at blive tykkere og lad smagene udvikle sig.
- Fjern det fra varmen, afkøl, og opbevar dem i køleskabet. Holder en uge eller deromkring.
Laver omkring 2 kopper.
Du får STOR smag med denne sauce baseret på ingredienskombinationen alene, men varmefaktoren kan justeres ved at inkludere chiliflak. Brug varmere peberfrugter til virkelig at øge den varmefaktor, eller drys et krydret chilipulver efter dine ønsker.
Du kan sænke varmen ved at springe chiliflakene helt over.
Næringsfakta Hjemmelavet sød og krydret teriyaki-sauce - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 62 % Daglig værdi* Natrium 878mg 37% Kalium 59 mg 2% Kulhydrater 13g 4% Sukker 10g 11% Protein 1g 2% A-vitamin 295IU 6% C-vitamin 0,2 mg 0% Kalk 13 mg 1% Jern 0.6mg 3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin400 Share31 Tweet E-mail til Yum 431 Aktier