Hjemmelavet krydret sovs
Lav din egen sauce af picante-stil derhjemme med denne opskrift, med friske tomater, krydret jalapenos, tangy æble cider eddike og mere. Jeg bruger denne sauce på stort set alt. Kan serveres som en sauce eller en salsa.
Fyr! Jeg er spændt. Hvorfor? Fordi vi har et dejligt nyt stort parti PICANTE SAUCE i køleskabet. Oh yeah! Dette er en af mine meget foretrukne saucer at holde rundt. Eller er det en salsa?
Jeg vil lade dig bestemme!
Konsistensen er et sted imellem, og den kan let serveres som enten en sauce i en flaske, som du kan slukke over alt eller i en skål med chips, som du kan servere salsastil.
Ser det ikke smuk ud? Så mange saucer gør. Denne har en tunge-gripende blanding af rygning fra chipotle peberfrugter og tanginess fra æble cider eddike, for ikke at nævne VARME og FLAVOR fra den herlige blanding af chili peber, vi er tilføjet i.
Dette er den type sauce eller salsa-opskrift, du kan lave med enhver type chilipeber, som du er i humør til.
Leder du efter en mild version? Gå med et par store røde, gule eller orange paprika. Du får stadig den røgede, søde klang, du beder om. Vil du have et godt mellemhøjdevarmeniveau? Gå med en blanding fra jalapenos til serranos eller thai peber.
cajun rejer og pølse pasta
Vil du have noget sandt varme? Overvej at smide et par habaneros eller en spøgelsespepper eller måske en 7 gryde. Sagen er, at du kan variere dette op til det varmeniveau, du foretrækker.
Jeg kan normalt lide min på den krydret side. Chokeret? Forbløffet? Jeg ved.
Sauceopskriften er spektakulært let at sammensætte. Jeg har inkluderet en VIDEO nedenfor, som du kan gennemgå med de hurtige trin. I en nøddeskal, tilføj alle dine ingredienser til en foodprocessor eller blender for at lave din egen hjemmelavede picante sauce.
Derefter behandles indtil glat! Indtil videre let nok!
Hæld derefter i en gryde og opvarm i cirka 20 minutter for at lade smagene blandes sammen. Sluk for varmen og afkøl let.
hvordan man laver hoppin johns
Hæld pikantsausen i en steriliseret krukke eller i en serveringsflaske, og du er god til at gå. Jeg holder min i køleskabet og ske den over alle slags retter.
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:
Hvor længe vil denne sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Jeg har ikke målt ph af denne sauce, men jeg har den ikke alligevel meget længe. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph.
Hvor skal du få den sauce flaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!
Picante-sauce er også en perfekt feriegave, så overvej at lave en stor batch og give dem som gaver. Dine venner og familie vil elske dig for det!
Pattys perspektiv
Det er IKKE muligt at opbevare nok af dette i vores hus. Plus, alle naboer vil fortsat stjæle det.
Se nogle af mine andre populære salsa-opskrifter
- Mexicansk grøn bordsaus
- Hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater
- Rød sauce
- Creole Sauce - Argentinsk sauce
- Brændende mangosauce
- Habanero-sauce
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil give en kommentar til nogle STJERNES. Del også den på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 2 stemmer
Udskriv Hjemmelavet Picante-sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 40 min Total Time 50 min Lav din egen picante-stil sauce eller salsa derhjemme med denne opskrift, med friske tomater, krydret jalapenos, tangy æble cider eddike og mere. Jeg bruger denne sauce på stort set alt. Kan serveres som en sauce eller en salsa. Kursus: Salsa køkken: amerikansk, mexicansk Nøgleord: picante, salsa portioner: 10 kalorier: 49 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 10 tørrede chipotle-peber
- 2 kopper hakkede tomater
- 2 kopper blandet chilipepper hakket - jalapeno peber er fantastisk her, ligesom serranos, eller gå med en række
- 1 lille løg hakket
- 4-5 hvidløgfedd hakket
- 3 spsk koriander
- 1 spsk cayennepulver
- 1 tsk malt kummin
- ½ kop vand
- Salt og peber efter smag
- 2/3 kop cider eddike
- Saft fra 1 lille kalk
- Tilføj chipotle-peberfrugter i en lille gryde, og dæk dem med vand. Kog det hurtigt op og fjern det derefter fra varmen. Lad dem blødgøre cirka 20 minutter. Fjern stilkene, hugg dem, og føj dem til en foodprocessor.
- Til foodprocessoren tilsættes tomater, jalapenos, serranos, løg og hvidløg. Forarbejd til grovhakning.
- Tilsæt de resterende ingredienser og forarbejd, indtil det er glat.
- Sæt saucen i en stor gryde og kog op. Reducer varmen, og lad den småkoke i 15 minutter.
- Afkøles og opbevares i steriliserede krukker, eller brug det med det samme.
Opskriftsvideo
OpskriftsnotaterVarmefaktor: Mild, men med STOR smag.
Næringsfakta Hjemmelavet Picante-sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 49 % Daglig værdi* Natrium 79 mg 3% Kalium 200mg 6% Kulhydrater 10g 3% Fiber 3g 12% Sukker 5g 6% Protein 1g 2% A-vitamin 470IU 9% C-vitamin 15,4 mg 19% Kalk 25mg 3% Jern 0,9 mg til 5% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin7K Share10 Tweet E-mail til Yum 7K-aktier