Hjemmelavet Ghost Pepper Chili Hot Sauce
Denne ekstra varme hot sauce-opskrift er lavet frisk af spøgspeberchilipeber, også kaldet bhut jolokia, men har også en sødere side.
Så går det løs igen. Mere hjemmelavet varm sauce! Denne er ikke til Patty, skønt hun har nydt varmere anad varmere chilipepper. Denne er mere for mig, ved hjælp af nogle dejlige og krydret spøgspeber, også kaldet bhut jolokia chilipeber.
Ghost Peppers top 1 million Scoville Heat Units, som er temmelig darned hot. På en god måde. Det er, hvis du er som mig, der sommetider kan lide vanvittigt varmt. Jeg inkluderer en version af denne opskrift i superhot-kogebogen, jeg arbejder på.
Jeg har lavet versioner af denne særlige hot sauce-opskrift med andre peberfrugter, og det viser sig altid på grund af dets enkelhed. Det er en tomat-peber-baseret sauce med kun 7 ingredienser, temmelig svært at gå galt.
Det fungerer med habanero-peberfrugter, Scotch Bonnets, større søde peberfrugter, Serrano-peberfrugter, jalapeno-peber, selvom jeg har en tendens til at læne mig mod de mere caribiske peber, der er sødere. Det fungerer også med tørrede chilipeber, hvis det er alt hvad du har på hånden. Bare sørg for at rehydrere dem efter behov.
Jeg inkluderede en paprika her for stof og for at afbalancere forholdet mellem peber og tomat. Du kan udelade klokken, men jeg personligt ville tilføje flere spøgelsespeber, eller din hot chilisauce har mere af en tomatbase.
Ryst dette på alting! Jeg mener alt! Alt hvad du spiser, mener jeg.
Sprøjt det ikke på din nabo eller noget. Sæt spøgspeber varm sauce på!
Sikkerhedsråd
Når man arbejder med meget varme chilipepperpeber, inklusive superhot chilipejer, er det vigtigt at bære handsker, når man håndterer peberfrugter både i rå og tørret form. Olierne kan komme på din hud og forårsage brændende fornemmelser. Se ovenfor.
Brug for hjælp? Sådan stopper du Chili Pepper Burn på din hud.
Pebergasser kan også komme i luften, hvis du ikke arbejder i et godt ventileret rum, så det kan være nødvendigt at bære en maske og muligvis øjenbriller. Superhot chilipepper kaldes virkelig superhots af en grund.
Ofte stillede hot sauce spørgsmål
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:
Hvor længe vil denne sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er målniveau ph for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.
De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.
Hvor skal du få den sauce flaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
Se nogle af disse andre populære Ghost Pepper-opskrifter
- Ristet spøgelse af peberfrugt
- Ghost Pepper Salsa
- Ghost Pepper Hot Saus
- Sød spøgelse peber-ananas-pære varm sauce
- Ghost Pepper Candied Bacon
- Crispy Ghost Pepper Chicken Wings
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
ristet habanero hot sauce opskrift5 fra 7 stemmer
Udskriv Hjemmelavet Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min. Denne ekstra varme hot sauce-opskrift er lavet frisk af ghost pepper chili peber, også kaldet bhut jolokia, men har også en sødere side. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 30 kalorier: 8 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 6 bhut jolokia-peberfrugter, spækpeber, hakket
- 1 lille rød paprika terninger
- 1 14 ounce kan hele tomater
- 1 lille løg terninger
- 3 fedd hvidløg hakket
- 2 spsk cider eddike
- 1 spsk sukker
- Sæt alle ingredienser i en stor gryde. Tilsæt vand til dækning og kog op.
- Sænk varmen til lav, og lad det simre ca. 20-30 minutter for at blødgøre.
- Overfør indholdet til en foodprocessor og behandl indtil det er glat.
- Overfør til en container. Forsegl og køles i køleskab, indtil den er klar til brug.
BEMÆRK: Smagene bliver mere intense, jo længere du venter.
Varmefaktor: MEGET VARMT. Spøgerspirer pakker en MEGET mængde varme. God fornøjelse.
Næringsfakta Hjemmelavet ghost pepper peber chili varm sauce - opskrift beløb pr. Servering Kalorier 8 % Daglig værdi* Natrium 20mg 1% Kalium 48 mg 1% Kulhydrater 1g 0% Sukker 1 g 1% A-vitamin 160IU 3% C-vitamin 9,7 mg 12% Kalk 6mg 1% Jern 0,2 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin8K Share593 Tweet E-mail til Yum 9K-andele