Hjemmelavet karrypulver

19. juni 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin681 Share14 Yum6 Tweet E-mail 701 Aktier Homemade Curry Powder

En simpel hjemmelavet currypulveropskrift, du kan piske sammen med let tilgængelige ingredienser, så du kan lave karryretter derhjemme når som helst.



Hvis du er en krydret madelsker som mig, elsker du sandsynligvis en god karry. Karries findes i så mange former og størrelser smagsmæssigt. De varierer fra sted til sted, og endda en enkelt placering kan have flere sorter, men den ene ting, de har til fælles, er BIG FLAVOR.

peber relish opskrift

Det, du har brug for at forstå om udtrykket & ldquo; curry & rdquo; er, at selvom det typisk er forbundet med indisk køkken, er det et udtryk opfundet af Vesten, der faktisk ikke henviser til noget specifikt indisk køkken. Det er virkelig bare et generelt udtryk, der refererer til en krydderiblanding.

Så hvad er IS curry pulver nøjagtigt?

Homemade Curry Powder Mix

Hvad er karrypulver?

Currypulver er en blanding af krydderier og urter, der stammer fra Indien, der bruges til at smage mad. Det har en tendens til at fokusere på store og dristige smagsoplevelser, som tørrede og malede chilipepper, gurkemeje, spidskommen, kardamon, karryblad og mere.

Curry krydderiblandinger varierer fra region til region i Indien og i hele verden afhængigt af regionen, tilgængeligheden af ​​ingredienser samt præferensen for curryblandingsproducenten. Der er intet entydigt karrypulver.

Curry har spredt sig over hele verden fra Indien. Du finder det nu i mange regioner, såsom japansk karry, jamaicansk karry og mere. Interessant nok er ordet & ldquo; curry & rdquo; er faktisk en skabelse af Vesten efter at have optrådt i britiske kogebøger i det 18. århundrede og lånt ingredienser fra indisk kultur og køkken, der ligner garam masala.

Curry Powder ingredients

Typiske ingredienser i karrypulver

De malede krydderier, der bruges i karryblandinger, varierer fra region til region, men nogle almindelige ingredienser i karrypulver inkluderer en base af koriander, gurkemeje, spidskommen, bukkehorn og malet chili peber, såsom cayennepeber. Andre yderligere ingredienser kan omfatte asafoetida (Hing-krydderi), kumme, kanel, nellike, ingefær, hvidløg, fennikelfrø, sennepsfrø, grøn og / eller sort kardemomme, muskatnød, hvid gurkemeje, karryblad og sort peber.

Selvfølgelig kan du bruge en butik købt blanding af karry krydderi blanding til dine opskrifter, men det er så meget sjovere og spændende at lave dine egne blandinger derhjemme. Dette giver dig mulighed for at tilpasse det efter din egen personlige smag.

Det giver dig også mulighed for at lave forskellige blandinger, som du kan bruge til forskellige opskrifter.

Denne særlige opskrift er en grundlæggende currypulveropskrift, som du kan bruge i en hvilken som helst enkel karryret til let madlavning på ugen.

Lad os tale om, hvordan vi laver denne lette karrypulveropskrift.

Mixing up my homemade Curry Powder

Curry pulver ingredienser - Hvad er curry pulver lavet af?

Der er adskillige mulige ingredienser til at fremstille forskellige karrypulvere, men følgende ingredienser vil gøre en god generel curry krydderiblanding:

  • 1 spsk kardemomme
  • 1 spsk malet koriander
  • 2 tsk spisekumme
  • 1 tsk tør sennep
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk cayennepulver (brug Kashmiri-pulver, hvis du kan finde det - brug paprika til en mildere version)
  • & Frac12; tsk malet ingefær
  • & Frac12; tsk formalet sort peber

Sådan fremstilles din egen currypulveropskrift

Bland følgende ingredienser sammen i en lille skål - kardemomme, malet koriander, spisskum, tør sennep, gurkemeje, cayennepulver, malet ingefær og sort peber.

Sørg for at blande ingredienserne nok, indtil de er godt kombineret.

Opbevares i en lufttæt beholder indtil klar til brug.

Gør & frac14; kop.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

sauterede rejer gamle bugt

Om Chili Peppers / Chili Pudder

Der er en variation af chilipejer, der bruges i karry, og hvis du tørrer dine egne chilier til fremstilling af pulvere, er du fri til at bruge nogen af ​​dem i dine opskrifter.

De mest almindeligt anvendte er Kashmiri-peber, som er mere lokal i Indien, skønt cayenne og paprika er almindelige og lette at få.

Jeg kan godt lide at inkludere spøgelsespeberpulver i nogle af mine karryer for den ekstra varme og smag, selvom det måske er lidt varmt for den generelle forbruger. Chiliheads vil dog gerne elske tilsætningen, så prøv gerne at eksperimentere med spøgspeberpeber og andre superhot chilipejer efter din smag.

Curry Powder Vs. Masala Salt

Folk spørger ofte, er karrypulver og garam masala de samme ting? De svarer er - Nej, karrypulver og garam masala er ikke det samme, selvom de er ret ens.

Garam masala bruges ofte som et færdigt krydderi, mens curry bruges mere i almindelig madlavning, skønt begge kan bruges på denne måde. Navnet & ldquo; Garam Masala & rdquo; oversættes til & ldquo; hot krydderiblanding & rdquo; fra Hindi, hvor & ldquo; curry & rdquo; henviser til den sauce, der bruges til aroma.

Garam masala har en tendens til at være meget stærkere i smagen på grund af de robuste krydderier, der bruges til at fremstille det, hvor mange curry krydderiblandinger har en tendens til at være mildere i sammenligning.

Hvor længe varer karrypulver?

Hjemmelavet karrypulver vil vare længe, ​​men er bedst ved brug inden for 3 måneder. Det begynder at miste styrken efter 3 måneder. Curry opbevares bedst i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.

Opskrifttips

Du kan bruge præ-malede pulveriserede krydderier til at lave dine egne karryblandinger, men hvis du gerne vil have en friskere, mere dristig aromatiseret karry, skal du starte med frø, hvis det er muligt, såsom spisskummen frø, korianderfrø, fennikelfrø osv.

Rist let frøene i en tør gryde, indtil de bliver duftende, slib dem derefter i en krydderikværn eller med en morter og en stød. Bland derefter dem efter ønske.

Opbevares i en lufttæt beholder for friskhed og nyd efter behov.

Det er det, mine venner! Hvad er din yndlings curry? Er det en let curry kylling? Madras curry? Vindaloo? Lad mig vide! Altid glad for at tale curry med dig. Tid til at lave mad! Hold det krydret.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Prøv nogle af mine populære karryopskrifter

  • Kylling Vindaloo
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Khao Soi - Northern Thai Coconut Curry Suppe
  • Sød og krydret cashewkylling
  • Let kikærtræ
  • Thai rejer curry
  • Hjemmelavet gul karrypulver
  • Flere karryopskrifter

PRØV NOG AF MINE ANDRE HEMEMADE Sæsonbestemte blandinger

  • Vindaloo Curry Powder Recipe
  • Hjemmelavet chilipulver
  • Hjemmelavet Cajun-krydderier
  • Hjemmelavet Taco krydderi
  • Baharat - Mellemøstlig krydderiblanding
  • Krydderiblandinger Opskrifter

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Curry Powder Mix Udskriv Hjemmelavet Currypulver Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 1 min Total tid 6 min. En enkel hjemmelavet currypulveropskrift, du kan piske sammen med let tilgængelige ingredienser, så du kan lave karryretter derhjemme når du vil. Kursus: Hovedretter, Krydderier Mad: Amerikansk, Indisk, Thai Nøgleord: curry, opskrift, krydderier, krydret portioner: 12 tsk Kalorier: 5 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 spsk kardemomme
  • 1 spsk malet koriander
  • 2 tsk spisekumme
  • 1 tsk tør sennep
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk cayennepulver, brug Kashmiri-pulver, hvis du kan finde det - brug paprika til en mildere version
  • ½ tsk malet ingefær
  • ½ tsk malet sort peber
Instruktioner
  1. Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål.
  2. Opbevares i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug.
Opskriftsnotater

Gør ¼ kop.

Curry krydderiblandingen vil vare lang tid, men er bedst, når den bruges inden for 3 måneder. Det begynder at miste styrken efter 3 måneder.

Næringsfakta Hjemmelavet karrypulver Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 5 % Daglig værdi* Natrium 1mg0% Kalium 26 mg1% A-vitamin 85IU2% C-vitamin 1,2 mg1% Kalk 7 mg1% Jern 0,5 mg3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin681 Share14 Yum6 Tweet E-mail 701 Aktier