Hjemmelavet kreolsk krydderierecept

3. april 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-mail 6K-andele Homemade Creole Seasoning Recipe

Min hjemmelavede kreolske krydderierecept blander en blanding af chilipulver, urter og krydderier, du kan bruge til at krydre stort set alt. Lær hvordan du gør det til dit eget.



Når det kommer til krydderiblandinger, er Cajun og Creole krydderier vanskelige at slå. Især kreolsk. Creole krydderier er fyldt med den perfekte blanding af tørrede peberfrugter, urter og krydderier, der udvikler smag i næsten alt hvad du laver mad.

Du kan nemt købe en god Cajun eller Creole krydderiblanding hos din lokale købmand, men ingen to mærker - eller kokke! - gør det ens. Det er så meget bedre at gøre det derhjemme, hvor der er visse fordele.



Hvorfor lave krydderier derhjemme?

  1. Kvalitetskontrol. Hvis du laver dine egne krydderier derhjemme, starter du med dine egne friske ingredienser. Hvem ved, hvor længe de præfabrikerede blandinger har siddet på hylden?
  2. Tilpasning. Når du laver dine egne blandinger derhjemme, især Creole krydderier, er du fri til at tilføje alle ekstra & ldquo; specielle ingredienser & rdquo; du foretrækker. Det er helt dit eget. Mere om det nedenfor.
  3. Salt. Nogle massemarkedsblandinger har lidt for meget salt, og sommetider ønsker du overhovedet ikke salt. Hjemme kan du lave en Creole-blanding uden salt og tilsætte saltet under tilberedningen, når det skal tilsættes.

Da jeg besøgte New Orleans for ikke længe siden, nød jeg et par madlavningskurser og talte med en række kokke om Cajun og Creole krydderier. Mit største spørgsmål var - Hvad går der i Cajun og Creole krydderier? Svaret var næsten universelt - & ldquo; Uanset hvad din mor lærte dig! & Rdquo;



Betydning he he, temmelig meget dog du gerne vil gøre det. Tjek min Hjemmelavet Cajun krydderopskrift til reference.

Det er ikke at sige, at du kan smide nogen ingrediens ind. Jeg elsker gurkemeje, men tror ikke, det har et sted i kreolsk krydderier.

Det sagt…

Hvilke ingredienser er der i kreolsk krydderi?

  • paprika
  • Cayennepeber
  • Hvidløgs pulver
  • Løg pulver
  • Sort peber
  • Hvid peber
  • Tørret oregano
  • Tørret basilikum
  • Tørret timian

Der er andre ingredienser, du kan inkludere. En kok, jeg talte med, afsluttede sin opskrift med at sælge i hendes butik. Hun inkluderer tørret citronskal. Jeg tror, ​​det ville være en god tilføjelse!

En god kreolsk blanding bryder virkelig ned i tre hovedkomponenter: Peberfrugter, urter og krydderier.

Til peberfrugter bruger jeg både cayennepulver og paprika.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Til urterne bruger jeg tørret oregano, basilikum og timian.

afrikansk fugleye peber

The herbs that go into homemade Creole seasoning

Og til krydderierne bruger jeg hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og hvid peber.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Bemærk, at jeg ikke har salt i opskriften. Du kan selvfølgelig medtage salt i blandingen, hvis du ønsker det. Jeg synes dog, det er lettere at tilføje salt i sig selv. Nogle gange vil jeg måske krydre noget og vil ikke have salt med det samme, fordi det trækker ud fugt.

Det er dit valg. Jeg finder det bedre at tilføje det alene på behovstidspunktet.

Lad os tale om, hvordan vi laver hjemmelavet kreolsk krydderier.

Ingredienser og målinger nødvendige

    • 6 spsk paprika
    • 4 spsk hvidløgspulver
    • 2 spsk løgpulver
    • 2 spsk cayennepeber (eller mere til en spicier version)
    • 2 spsk sort peber
    • 2 spsk hvid peber
    • 2 spsk tørret oregano
    • 2 spsk tørret basilikum
    • 2 spsk tørret timian

Sådan fremstilles kreolske krydderier

Føj blot din samling af chilipulver, urter og krydderier til en skål.

konserves gærede pickles

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Bland dem alle sammen, ligesom det. Opbevares i en lufttæt beholder.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Færdig! Det er virkelig ganske enkelt.

Opbevar dine krydderiblandinger i en lufttæt beholder. De vil vare et år eller længere, men de begynder at miste deres styrke efter et par måneder.

Opskrifttips

Igen kan du tilpasse opskriften med dine egne tilsatte ingredienser, men endnu vigtigere med dine egne forhold. Leder du efter en varmere blanding? Tilføj mere cayennepeber, eller endnu bedre, en kniv spøgelpulver, som jeg tilføjer til min Cajun krydderiblanding.

Dette er min foretrukne version.

Nogle almindelige spørgsmål, som jeg har fundet med denne krydderiblanding.

Hvad er Creole Seasoning Vs. Cajun?

Cajun og kreolsk krydderier er faktisk meget ens, og for de fleste mennesker kan de udskiftes. For længe siden var sondringen, at Cajun-krydderier var enklere og bestod primært af kun 4-5 ingredienser, for det meste paprika og / eller cayenne, salt og peber og undertiden oregano.

Kreolske krydderier bygger fra denne base ved at tilføje andre krydderier og urter til en mere kompleks blanding. Efterhånden som tiden er gået, er de to imidlertid sammenblandet for at blive meget mere ens.

Hvad er gode erstatninger til kreolsk krydderi?

Hvis du befinder dig i et bindemiddel, vil enhver Cajun krydderiblanding være en perfekt erstatning for kreolsk krydderier.

En anden mulighed er at bruge ingrediensbestanddelene - paprika, cayenne, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber, tørret oregano, basilikum og timian. Hvis du ikke har alle disse, er det vigtigste paprika og / eller cayenne, hvidløgspulver, oregano, salt og peber.

er en skotsk motorhjelm en habanero

Du kan også bruge nogle andre krydderimærker som Old Bay. Det vil ikke være et perfekt match, men det vil ske i en knivspids.

Tjek Min Foodie-rejse til New Orleans for at lære mere om det.

Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder opskriften. Bliv blandet og hold det krydret!

Prøv denne blanding med nogen af ​​mine Cajun- og kreolske opskrifter.

Nogle af mine foretrukne Cajun- og kreolske opskrifter

  • Creole kylling og pølse gumbo
  • Rejer kreolsk
  • Let kreolsk sauc
  • Cajun Rejer
  • Seriøst Awesome Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

PRØV nogle af mine andre hjemmelavede sæsoner

  • Hjemmelavet chilipulver
  • Hjemmelavet krydret chilipulver
  • Steak krydderi mix
  • Hjemmelavet Rib Rub
  • Hjemmelavet Cajun krydderi
  • Sådan fremstilles chiliflak

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Udskriv Hjemmelavet kreolsk krydderier Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 1 min Total tid 6 minutter

Min hjemmelavede kreolske krydderierecept blander en blanding af chilipulver, urter og krydderier, du kan bruge til at krydre stort set alt. Lær hvordan du gør det til dit eget.

Kursus: Hovedretter, Krydderier Mad: Amerikansk Nøgleord: cajun, kreolsk, opskrift, krydderier, krydret portioner: 72 tsk Kalorier: 6 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6 spsk paprika
  • 4 spsk hvidløgspulver
  • 2 spsk løgpulver
  • 2 spsk cayenne eller mere til en spicier version
  • 2 spsk sort peber
  • 2 spsk hvid peber
  • 2 spsk tørret oregano
  • 2 spsk tørret basilikum
  • 2 spsk tørret timian
Instruktioner
  1. Bland alle ingredienser sammen i en lille bue, indtil de er godt blandet. Brug efter behov.
Opskriftsnotater

Gør omkring 1,5 kopper.

Næringsfakta Hjemmelavet kreolsk krydderier Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 6 % Daglig værdi* Natrium 1mg0% Kalium 31 mg1% Kulhydrater 1g0% A-vitamin 355IU7% C-vitamin 0,2 mg0% Kalk 11 mg1% Jern 0,5 mg3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-mail 6K Aktier