Hjemmelavet chilipulveropskrift

29. maj 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin74 Share13 Yum2 Tweet E-mail 89 Aktier Homemade Chili Powder Recipe

Lav dit eget chilipulver derhjemme med denne opskrift, med friskmalet tørrede chilipepper og dine foretrukne ekstra urter og krydderier. Så meget bedre end noget købt. Opret din egen signaturblanding!



Chilipulver er en af ​​de vigtigste ingredienser til enhver krydret madelskende kok. Det danner basisen for smag, hvorpå du kan opbygge andre smag, mens du lægger dine ingredienser i lag.

Meget som et godt karrypulver i indisk køkken, kan dit valg af chilipulver ikke kun definere din skål, men det kan også lave eller bryde den skål.

Et fantastisk chilipulver vil inkorporere forskellige smag for at gøre din skål virkelig mindeværdig med fokus på dybde og karakter, ikke kun varme.

Homemade Chili Powder - In a bowl

Mange mennesker har spurgt mig ...

Hvad er chilipulver præcist?

Chilipulver er en blanding af tørrede chilipeber, der er formalet til et pulver og blandet med andre ingredienser til dannelse af en krydderiblanding. Dette må ikke forveksles med et mexicansk chilipulver, som er en entydig tørret chilipeber-type, der er malet til et pulver.

Et eksempel er & ldquo; Ancho Powder & rdquo ;, fremstillet af malet ankelpeber. Det er en af ​​mine favoritter at lave mad med, men når jeg henviser til den amerikanske version af chilipulver, talte de om blandingen.

Du kan selvfølgelig købe dine egne chilipulvere online, og der er nogle meget gode håndværksblandinger derude, men at gøre dem derhjemme er den bedste metode, primært på grund af friskhed, og fordi du kan kontrollere, hvad der går i din færdige chili pulver dig selv.

Om Chili Peppers

Du kan fremstille chilipulver fra enhver type chilipeber. Der er mange, mange peberfrugter til rådighed for dig i verden til at gøre dette, og på grund af denne enorme variation er dine variationer praktisk taget uendelige.

De fleste amerikanske chilipulverblandinger indeholder mexicanske eller nye mexicanske pebervarianter. Foretrukne inkluderer ancho-peberfrugter, chipotles, moritas, pasillas, guajillos og Chiles de Arbol.

Du er dog fri til at indarbejde andre. Faktisk dyrker jeg chili-peberfrugter i min havehave hvert år, og jeg tørrer dem for at lave mine egne pulvere hele tiden.

Hvis du er interesseret i at gøre dette, kan du se mit indlæg om Sådan dehydrerer jeg chilipeber og fremstiller hjemmelavede chilipulver.

Dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Du behøver dog ikke dehydrere dem selv. Du kan nemt købe tørrede peberfrugter fra din lokale købmand, som regel findes i det mexicanske afsnit eller se på en lokal mexicansk købmand.

Hvis du ikke kan finde dem, skal du bestille dem online. Jeg vil efterlade nogle links nedenfor for at hjælpe dig med at komme i gang. Du kan også bestille singular chilipulver online og bruge dem til at danne dine egne blandinger, såsom ancho-pulver, guajillo-pulver og mere.

De bedste chilipulver inkluderer flere formalet chili-peber-typer for at tilføje dimension til den endelige krydderi.

Når du har valgt dine chilipeber, kan du derefter overveje dine yderligere ingredienser.

Homemade Chili Powder - Ingredients

Chilipulveringredienser

Du behøver ikke et væld af andre ingredienser for at fremstille et godt chilipulver, da fokus er på chilipepper.

De andre ingredienser er der for at understøtte og forstærke chilipepper. Mine favoritter inkluderer hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, basilikum, oregano og undertiden lidt salt og peber.

Det er det. Du KAN også medtage andre ingredienser efter dine ønsker, da du vil være den ultimative kok og bedømme af din egen mad, og desuden er det slags sjovt at eksperimentere med forskellige krydderiblandinger.

Lad os diskutere, hvordan vi laver vores eget hjemmelavede chilipulver, skal vi?

Hjemmelavet chilipulver - opskriftsmetoden

Vælg først dine chilipeber. Til denne opskrift bruger jeg tørrede guajillos, anchos og cayennepeber.

Tilsæt de tørrede peberfrugter i en varm gryde og tør toast dem et par minutter per side, indtil de bare begynder at puffe op og mørke i farve. Du kan bare begynde at lugte dem. Dette hjælper med at frigive deres naturlige olier.

Toasting dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Fjern det fra varmen, og fjern derefter stilkene. Skær dem åbne og fjern frøene.

Tilsæt de tørrede bælter til en foodprocessor og forarbejd dem, indtil der dannes et pulver. Du har måske nogle grove bidder, som du enten kan forlade eller stamme ud.

Processed Homemade Chili Powder

Opbevares i lufttætte containere og brug efter ønske. Laver ca. 1/3 kop chilipulver.

TIL FREMSTILLING AF EN CHILI-Pulverblanding

Bland chilipulveret sammen med hvidløgspulver, løgpulver, salt og spisskummen. Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom tørret oregano, tørret basilikum eller mere.

Mixing the Homemade Chili Powder in a bowl

Opbevares i lufttætte containere og brug efter ønske.

Chilipulvererstatninger

Mange opskrifter kræver chilipulver som en primær krydderingsingrediens, men hvad sker der, hvis du ikke har noget på hånden? Her er et par alternativer:

  • Cajun krydderiblanding
  • Kreolsk krydderiblanding
  • Taco krydderier
  • Enkelt chilipulver, såsom anchopulver, guajillo-pulver, paprikapulver osv.
  • Old Bay krydderier

Du vinder sandsynligvis ikke op med de samme tilsigtede smag i den endelige opskrift, men i det mindste har du en smag. Tjek mit indlæg på Chili Powder Substitutes for en længere diskussion og andre ideer.

Prøv nogle af mine krydderier / pulvere fremstillet af dehydreret peber

  • Hjemmelavet krydret chilipulver
  • Ristet rødt Jalapeno-pulver
  • Steak krydderi mix
  • Hjemmelavet Rib Rub
  • Hjemmelavet Cajun krydderi
  • Sådan fremstilles chiliflak

Mikes anbefalede produkter

Prøv nogle af disse links til Amazon (tilknyttede links, mine venner) for at hjælpe dig med at komme i gang med at lave dine egne hjemmelavede chilipulver.

  • Peppers bredde
  • Guajillo Peppers
  • Magic Bullet MBR-1701 17-delt Express-blandesæt - Til formaling af peberfrugter til pulver.

Andre ressourcer

  • Sådan dehydreres chilipepper - Inkluderer en video med en længere diskussion om tørring af chilipepper i almindelighed.
  • The Spicy Dehydrator Cookbook - af Michael Hultquist (thats me!)

Homemade Chili Powder - Recipe

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil give en kommentar til nogle STJERNES. Del også den på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 5 stemmer Homemade Chili Powder - Recipe Udskriv Hjemmelavet chilipulver - Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 5 minutter Total tid 10 min. Lav dit eget chilipulver derhjemme med denne opskrift, med friskmalet tørret chilipepper og dine foretrukne ekstra urter og krydderier. Så meget bedre end noget købt. Opret din egen signaturblanding! Kursus: Hovedretter, Krydderier Køkken: Amerikansk Nøgleord: chilipulver, krydret portioner: 24 teskefulde kalorier: 35 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser TIL HOMEMADE CHILI-PUDDER
  • 2 guajillo-peberfrugter
  • 3 brede peberfrugter
  • 4-5 tørrede cayennepeber eller brug chile de arbol
TIL EN CHILI Sæsonblanding
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 spsk løgpulver
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk spisekumme
Instruktioner
  1. Tilsæt de tørrede guajillos, anchos og cayennepeber i en varm gryde og tør toast dem et par minutter pr. Side, indtil de bare begynder at puffe op og mørkere i farve. Du kan bare begynde at lugte dem. Dette hjælper med at frigive deres naturlige olier.
  2. Fjern det fra varmen, og fjern derefter stilkene. Skær dem åbne og fjern frøene.
  3. Tilsæt de tørrede bælter til en foodprocessor og forarbejd dem, indtil der dannes et pulver. Du har måske nogle grove bidder, som du enten kan forlade eller stamme ud.
  4. Opbevares i lufttætte containere og brug efter ønske. Laver ca. 1/3 kop chilipulver.
TIL FREMSTILLING AF EN CHILI-Pulverblanding
  1. Bland chilipulveret sammen med hvidløgspulver, løgpulver, salt og spisskummen. Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom tørret oregano, tørret basilikum eller mere.
  2. Opbevares i lufttætte containere og brug efter ønske.
Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild, men denne særlige blanding er stor på smag. Du kan nemt justere varmefaktoren ved at vælge forskellige peber. Du kan også let tilføje mere eller mindre af de andre ingredienser til din personlige smag.

krydret græskar frø opskrifter

Dette gør omkring 1/2 kop i alt.

Næringsfakta Hjemmelavet chilipulver - Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 35 % Daglig værdi* Natrium 106mg4% Kalium 194 mg6% Kulhydrater 7g2% Fiber 2g8% Sukker 3g3% Protein 1g2% A-vitamin 2610IU52% C-vitamin 3,3 mg4% Kalk 6mg1% Jern 0,7 mg4% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin74 Share13 Yum2 Tweet E-mail 89 Aktier