Hjemmelavet Cajun krydderi
Brug denne opskriftsmetode til at lave din egen hjemmelavede Cajun krydderiblanding fra bunden med dine egne foretrukne ingredienser. Indeholder et ingrediensdiagram, som du kan henvise til, samt en ekstra krydret version, som jeg bruger.
Min allerbedste krydderiblanding i verden er en god Cajun krydderi. Hvis du ruller gennem opskrifterne på dette websted såvel som tommelfingeren gennem de flere kogebøger, som jeg har skrevet, finder du & ldquo; Cajun-krydderier & rdquo; i ingredienserne ganske ofte.
Cajun krydderier er typisk en blanding af specifikke chilipulvere sammen med hvidløg, løg, salt og en potentiel mængde andre ingredienser, som tørrede urter og krydderier. Det er skønheden ved det virkelig. Ingen to mennesker gør det nøjagtigt det samme, selvom du vil finde mange fællesheder.
honning jalapeno bbq sauce
Cajun-krydderier blev til med det sydlige Cajun-madlavning, da Cajunerne spiste en masse vildtkød, inklusive sumpkrydsere, der havde nogle ret hårde smag. De vil stærkt krydre deres mad med dristige ingredienser for at gøre det mere velsmagende.
Dette er grunden til, at jeg ELSKER en god Cajun-blanding. FREMHÆVET!
Så hvordan laver du dit eget Cajun-krydderi derhjemme? Først…
Hvilke ingredienser bruger du til at lave Cajun-krydderier
Da jeg var i New Orleans, talte jeg med adskillige kokke og kokke om detaljerne i Cajun og Creole madlavning, herunder hvordan man laver en ordentlig roux, spisning overalt samt laver Cajun og Creole krydderier. Se Min Foodie-rejse til New Orleans for at lære mere om det.
Disse kokke og kokke fortalte mig altid, at en god Cajun-krydderi inkluderer & ldquo; uanset hvad din mor lærte dig & rdquo;. Jeg spurgte, & ldquo; Så der er ingen specifik opskrift på Cajun-krydderier? Nogle nøjagtige blandinger? & Rdquo;
NIX.
Det er ikke at sige, at du kan smide noget i. Jeg mener, at Chinese 5 Spice er gode ting, men det har virkelig ikke et hjem i at lave en Cajun krydderiblanding.
En kok sagde, at hun var klar til at markedsføre sin egen Cajun-krydderi, som omfattede tørret citronskal. Pæn! Jeg tror ikke, jeg har haft en Cajun-krydderi med citron i det, men jeg er sikker på at prøve det.
Uanset hvad, det er bedre end nogen butik købte krydderi blanding.
Jeg pollede et antal kokke i New Orleans, såvel som jeg søgte på nettet og fandt adskillige Cajun krydderierecepter, selvom de almindelige ingredienser til ALLE disse opskrifter inkluderer følgende ingredienser: Paprika, Oregano, Salt og Pepper.
Den næste mest almindelige er Cayenne. Derefter har vi hvidløgspulver, løgpulver, timian, og derefter begynder ingredienserne at udtynde fra person til person og inkluderer spidskum, koriander, hvid peber, basilikum og selleri salt.
Selv Emeril Lagasse viser selv følgende ingredienser til sin Cajun krydderiblanding på hans websted:
Emeril Lagasses Cajun krydderopskrift
- 2 1/2 spsk paprika.
- 2 spsk salt.
- 2 spsk hvidløgspulver.
- 1 spsk sort peber.
- 1 spsk løgpulver.
- 1 spsk cayennepeber.
- 1 spsk tørret blad oregano.
- 1 spsk tørret timian.
Når det er sagt, betyder det ikke, at du ikke kan inkludere andre ingredienser, såsom tørret citronskal, for at gøre din Cajun-krydderier speciel. Det er det, jeg kalder & ldquo; Den hemmelige ingrediens & rdquo; faktor. Har jeg en hemmelig ingrediens? Jo da! Jeg kan endda fortælle dig, hvad det er.
Parat?
Ghost Pepper Powder.
Yep. Jeg vil dele min foretrukne hjemmelavede Cajun krydderiblanding nedenfor, men jeg kan godt lide at inkludere enten spøgelpulver eller noget superhot-pulver, såsom 7 pot chilipulver, for at hente lidt ekstra varme.
efterår vinter 2016 high street
Jeg dyrker mine egne peberfrugter i haven her specielt til tørring. Jeg dehydrerer dem, slib dem ned, og lav derefter mine egne krydderiblandinger, såsom Cajun krydderier. Det er den perfekte krydderiblanding. Vigtigt for Cajun køkken.
Jeg har oprettet en grafik, som du kan henvise til for at lave din egen Cajun krydderier blanding. Lad os se på nogle af de fælles krydderier.
Hvordan man laver Cajun krydderiblanding - metoden
Mål blot ud og kombiner dine ingredienser i en lille skål. Sigt dem sammen, indtil de er godt blandet.
FÆRDIG.
Du har nu din egen Cajun krydderiblanding. Let nok, ikke? Brug det selvfølgelig, mens du laver mad, og juster det derfra. Er der ikke nok varme? Tilsæt mere cayennepeber. Eller spøgelpulver! Vil du have rygning? Tilsæt røget paprika. Brug for mere salt? Tilføj det ind.
Her er en generel opskrift for at komme i gang.
Print Hjemmelavet Cajun krydderiblanding - Opskrift Prep Time 2 min Total tid 2 min. Brug denne opskriftsmetode til at lave din egen Cajun krydderiblanding fra bunden med dine egne foretrukne ingredienser. Indeholder et ingrediensdiagram, som du kan henvise til. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, kreolsk, krydderier, krydderier Serveringer: 15 Kalorier: 8 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 2 spsk paprika
- 1 spsk cayennepulver
- 1 spsk granuleret løg
- 1 spsk granuleret hvidløg
- 1 spsk tørret oregano
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk granuleret salt
- Valgfrie andre ingredienser
- Cumin koriander, timian, hvid peber, tørret basilikum, selleri frø, tørret jalapeno pulver, superhot pulver, røget chilipulver osv.
- Bland alle ingredienserne sammen, indtil de er godt kombineret. Opbevares i lufttætte containere.
Udskriv Mike's Cajun krydderiblanding - Opskrift Prep Time 2 min. Total Time 2 min. Dette er ikke meget forskelligt fra oven, men jeg spiller med forholdene og introducerer et par andre ingredienser. Jeg kan godt lide at holde det enkelt og lækkert. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, kreolsk, spøgelse peber, krydderier, krydderier portioner: 15 kalorier: 14 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 4 spsk paprika
- 3 spsk cayennepulver
- 1 spsk granuleret løg
- 1 spsk granuleret hvidløg
- 1 spsk tørret oregano
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk granuleret salt
- 1 tsk tørret timian
- ½ spsk spisskum
- 1 tsk spøgelse peber pulver
- Bland alle ingredienserne sammen, indtil de er godt kombineret. Opbevares i lufttætte containere.
Gør omkring ¾ kop.
Du kan nemt justere varmen ved at udelade spøgelpulveret og bruge et andet chilipulver.
Ernæringsfakta Mike's Cajun krydderiblanding - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 14 % Daglig værdi* Natrium 4mg 0% Kalium 89 mg 3% Kulhydrater 3g 1% Fiber 1g 4% A-vitamin 1380IU 28% C-vitamin 0,9 mg 1% Kalk 18 mg 2% Jern 0,9 mg til 5% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.Opbevaring af Cajun krydderier
Jeg opbevarer min i små glas, og holder dem forseglede. Jeg opbevarer dem i et mørkt skab. Det vil holde din krydderiblanding længere.
Hvor længe varer Cajun-krydderier?
Din Cajun-krydderi siger frisk i 3 måneder og begynder derefter at miste lidt styrke. Jeg holder let min i op til et år. Det er bedre at lave mindre partier, som du har brug for dem, afhængigt af hvor ofte du bruger dem og laver mad med dem.
Hav det sjovt at lave din egen Cajun-blanding! Tasterne er først eksperimentere og smage. Andet: Hav det sjovt! Gentage!
Fortæl mig, hvordan dit viser sig, og hvilke hemmelige ingredienser der gør, at din skiller sig ud! Jeg ser frem til at høre fra dig.
- Mike Hultquist - Forfatter af & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; og & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & ldquo ;.
Se mine Cajun-opskrifter
- Cajun pasta med rejer og røget Andouille
- Cajun Rejerpasta med rød sauce
- Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers
- Creole kylling og pølse gumbo
- Rejer kreolsk
- Let kreolsk sauc
- Cajun Rejer
- Seriøst Awesome Jambalaya
- Cajun Corn Maque Coux
- Hoppin John
- Cajun kogte jordnødder
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Pin799 Share77 Yum10 Tweet E-mail 886 Aktier