Hatch Chile Salsa
En hurtig og nem salsa-opskrift lavet med Hatch-chilier, arveautomater, løg, hvidløg, limesaft og koriander.
Vi planlagde en stor vandretur med familien, og jeg ønskede at bringe en frisk salsa lavet af vores have, men jeg gik gennem vores lokale købmand og kom over noget, jeg aldrig har set før i denne bestemte butik - Hatch Chile Peppers.
hvordan syltes jalapeno peberfrugter
Sådan held! Vi bor i Chicago-området og friske Hatch Chiles er bare ikke noget, vi kommer forbi ofte. Hvis overhovedet. Det krævede alt, hvad jeg ikke havde for at få dem alle sammen for at holde for mig selv.
Luge chiles dyrkes i New Mexicos ruge Valley. Det er en jordagtig peber med en mild varme, afhængigt af den sort, du arbejder med, men efter at jeg ristede dem og kogte dem i denne smukke salsa, udviklede rygvarmen virkelig.
Ikke for skør, dog.
På grund af jordforholdene i Hatch Valley har Hatch Chile-peberfrugter en unik smag af deres egen, så du vil gerne få dine hænder på nogle. Salsaen blev en stor hit hos mængden og forsvandt, da jeg fik det trukket svinekød klar til tacos.
Alvorligt, lidt af denne Hatch chile salsa, der er overskåret over trukket svinekød? Hvad har du ellers brug for?
Lad os tale om, hvordan vi gør det.
Sådan fremstilles Hatch Chile Salsa - opskriftsmetoden
- Steg først peberfrugterne. Opvarm ovnen til 350 grader F.
- Skær Hatch chilipeber og tomater i halvdel på langs. Fjern frøene fra peberfrugterne. Sæt dem alle på bageplader.
- Skær løgen i bidder, og anbring dem på bagepladen sammen med hvidløg.
- Bages i 20-25 minutter, eller indtil peberskindene er pænt forkullet.
- Fjern det fra varmen og lad det køle af. Skrell skindene fra peberfrugter og tomater, og smid. Slip peberfrugter og tomater i en foodprocessor.
- Press hvidløg fra deres skind, og anbring dem i foodprocessoren sammen med løgen.
- Tilsæt limesaft, koriander og salt. Forarbejd indtil glat.
- Justér til salt og sæt den i en overdækket skål.
- Køleskab et par timer for at lade smagene blandes sammen.
BEMÆRK: Til denne opskrift startede Ive med friske Hatch chiles og stegt dem selv. Du kan dog starte med Hatch-peberfrugter, der allerede er ristet. Spring bare over stegningstrinnet. God fornøjelse!
Lidt om peberfrugter
Patchepeber er unikke, da de dyrkes i Hatch-regionen i New Mexico, hvor de lokale hævder, at jorden er rig og i modsætning til andre steder. Hatch-peberfrugter er faktisk ikke en enkelt type peber, men en sort, der er navngivet på grund af det område, hvor de dyrkes.
Virkeligheden er det & ldquo; Hatch Peppers & rdquo; hører faktisk til den bredere kategori af nye mexicanske peber , og der er mange typer. Du kan lære mere om Hatch Chili Peppers her, inklusive typer og historie. Patchepeber varierer typisk i varmeniveauet fra 1.000 - 8.000 Scoville-varmeenheder, hvilket er ganske mildt til omkring varme af jalapeno-peber.
Jeg bestilte min online, fordi jeg ikke bor i nærheden af New Mexico, og høstsæsonen løber fra august til september. Du kan dyrke nye mexicanske typer i din egen have, men mine peberfrugter høster lige nu, og jeg voksede ikke noget i år. Heldigvis kan du bestille alt online!
Hvad smager ruge Chile peberfrugter?
Peberfrugter tilbyder en jordnær smag , svarende til Anaheim chili-peber. De kan spises rå, og tilbyder en sprød, krydret smag og en mild skarphed, der ligner en løg, skønt de typisk er ristede, hvilket giver dem en røgfri, rig, jordnær, undertiden smøragtig smag . Hatch grønne chiles tilbyder en smule mere bid, mens de ældes til modne røde Hatch chiles mildner dem og varmen, de leverer fra en første bid til mere af en blomstrende bagvarme.
Pattys perspektiv
Denne salsa er vanedannende!
hvidløg varm sauce opskrift
Hvor kan du købe hakkede chilipepper? Her er mine anbefalinger.
Prøv nogle af mine populære peberfrugtopskrifter
- Svinekødchili med ristede røde peberfrugter
- One Pan Hatch Chile ostedip
- Ristet lugt Chile-øl sennep
- Spicy Pork-Hatch Chile gryderet
- Flammebrændt peber-bisque med karibisk stil med skåret rejer
- Ristet rødhatch Chile-sovs
Prøv nogle af mine andre populære salsa-opskrifter
- Frisk spøgelse af peberfrugt
- Habanero-sauce
- Frisk mangosauce
- Grøn sauce
- Ghost Pepper Salsa
- Autentisk Pico de Gallo
- Ristet Mango-Habanero-sauce
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 6 stemmer
Print Hatch Chile Salsa - Opskrift Prep Time 15 min Cook Time 25 min Total Time 40 min En hurtig og nem salsa-opskrift lavet med Hatch-chilier, arveautomater, løg, hvidløg, limesaft og koriander.
Kursus: Side-parabol køkken: Amerikansk Nøgleord: Hatch Chile Peppers Portioner: 20 kalorier: 20 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 1 pund Hatch chilipepper
- 2,5 pund arvestykke tomater
- 1 mellemstor hvid løg
- 4 fed hvidløg
- Saft fra 1 kalk
- ¼ kop hakket koriander
- Salt efter smag
- Opvarm ovnen til 350 grader F.
- Skær Hatch chilipeber og tomater i halvdel på langs. Fjern frøene fra peberfrugterne. Sæt dem alle på bageplader.
- Skær løgen i bidder, og anbring dem på bagepladen.
- Læg hvidløg også på bagepladen.
- Bages i 20-25 minutter, eller indtil peberskindene er pænt forkullet.
- Fjern det fra varmen og lad det køle af. Skrell skindene fra peberfrugter og tomater, og smid. Slip peberfrugter og tomater i en foodprocessor.
- Press hvidløg fra deres skind, og anbring dem i foodprocessoren sammen med løgen.
- Tilsæt limesaft, koriander og salt. Forarbejd indtil glat.
- Justér til salt og sæt den i en overdækket skål.
- Køleskab et par timer for at lade smagene blandes sammen.
Pin8K Share63 Yum14 Tweet E-mail 8K Aktier