Habanero Pepper Jam
En opskrift på sød og krydret habanero peber syltetøj lavet med masser af habanero peber.
Habanero peber syltetøj kommer din vej! Jeg plejede at holde mig væk fra at lave syltetøj og gelé. Jeg er ikke sikker på, hvorfor. Da jeg voksede op, var jeg faktisk ret kedelig. Alt, hvad jeg nogensinde spiste, var drue gelé. Jordnøddesmør og gelé var en daglig ting, og hvis du serverede mig drue gelé med frø i det, så glem det!
Og få mig ikke engang i gang med jordbærsyltetøj.
Spol frem et par år - fine, MANGE år - og her er jeg og laver habanero-marmelade. Jeg mener bare se på det! Er det ikke smukt? Jeg er så glad for, at mine smagsløg har udviklet sig.
Habanero-peberfrugter er nogle af de bedste at arbejde med. De er pæne og krydret og har en iboende frugtighed og sødme, der giver dem mulighed for at sprede sig som syltetøj eller gelé. En note om det - den største forskel mellem en gelé og en marmelade er, at en marmelade har frugtbitene i sig.
En gelé bruger typisk kun saften eller essensen af din aromastoffer, som druesaft eller jordbærsaft. Jeg foretrækker den faktiske habanero-peber inde i spredningen, så det er teknisk set en marmelade.
spøgelses peber sennep
Lad os tale om, hvordan vi laver dette habanero-syltetøj, skal vi?
Sådan fremstilles Habanero Jam - Opskriftsmetoden
Først tilsættes dine habanero-peberfrugter til en madprocessor og pulser dem, indtil de er meget finhakket. Undgå at overdrive det, ellers vil du ende med en puré.
Derefter skal du peber paprikaen ud, og føj dem til en stor gryde sammen med dit sukker, eddike, citronsaft og salt.
Bring blandingen i kogning, og reducer derefter varmen til lav, og lad den småkoke i ca. 10 minutter.
Sæt varmen tilbage i høj og bring blandingen i en kogende kogning. Rør pektinet ind og kog i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen.
Hvis du bruger madfarve, skal du tilføje den nu og røre om.
Støv væsken i steriliserede krukker og dæk.
Forarbejd glasene i et kogende varmt vandbad i 10 minutter.
Fjern og lad afkøle natten over. Væsken tykner op til en dejlig habanero-marmelade til dig. Så lækkert!
Hvad er habanero-syltetøj godt til?
Brug det, som du ville bruge enhver anden gelé eller marmelade, ved at sprede den over flødeost på toast, over brød til sødere sandwich, men det er også godt over fisk. Jeg kan godt lide at servere den over laks eller hvid fisk. Spoon den, når fisken er varm, og den smelter over lidt. Intet behov for en sauce.
Det giver også en god gave! Til sidst en hurtig note om sukkerindholdet. Nogle opskrifter kræver næsten dobbelt så meget sukker, som jeg har inkluderet her. Du kan tilføje mere sukker, men egentlig har du ikke brug for så meget. Dette er masser, masser af søde med den mængde, jeg har inkluderet.
Pattys perspektiv
Hvad er habanero-syltetøj godt til, spørger Mike? Mit svar - hvad ISNT det ikke godt til? Nå, måske 8-årige PB&J Mike ville svare anderledes, men tænk egentlig ikke på det som en sød marmelade.
Hvis du tænker på det mere som en sauce, bliver det meget alsidigt. I stedet for at nå frem til den flaske sød varm sauce, kan du prøve dette i stedet. Jeg vil prøve dette på varme vinger. Kan ikke vente på det!
Her er et link til de marmelade, der jeg personligt bruger og foretrækker. Højt anbefalet. Affilieret link - FYI: Ball Mason 8oz quiltede gelékrukker med låg og bånd, sæt med 12
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter med gelé og marmelade
- Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
- Ananas-Mango Pepper Jam
- Kiwi-Jalapeno Jam
- Habanero Pepper Jam
- Jalapeno Jelly
- Pepper Jelly Opskrifter
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
4,94 fra 31 stemmer
Udskriv Habanero Pepper Jam - Opskriftets forberedelsestid 5 minutter Koketid 20 minutter Total tid 25 minutter En opskrift på sød og krydret habanero peber syltetøj lavet med masser af habanero peber. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: habanero, marmelade, krydret portioner: 64 kalorier: 50 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 1/2 pund habanero peber hakket
- 4 kopper granuleret sukker
- 1 1/4 kopp cider eddike
- 1/4 kop citronsaft
- 1 tsk salt
- 3 ounces flydende frugtpektin
- 4 dråber madfarve, hvis det foretrækkes
- Tilsæt habanero-peberfrugter i en foodprocessor, og pulser dem, indtil de er meget finhakket. Overdriv det ikke, ellers vil du slutte med en puré.
- Hæld paprikaen ud og føj den til en stor gryde.
- Tilsæt sukker, eddike, citronsaft og salt.
- Kog op, reducer derefter varmen til lav, og lad det småkoke i ca. 10 minutter.
- Returner varmen til høj og bring blandingen i en kogende kogning. Rør pektin ind og kog i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen.
- Hvis du bruger madfarve, skal du tilføje den nu og røre om.
- Ælde syltetøj i steriliserede krukker og dækning.
- Forarbejd krukker i et kogende varmt vandbad i 10 minutter.
-
Fjern og lad afkøle natten over.
Gør omkring 1 kvart (32 ounces).
Varmeniveau: Medium. Sukkeret tæmmer meget af habanero-varmen. Tilføj flere habaneros til en varmere version.
Næringsfakta Habanero Pepper Jam - opskriftens beløb pr. Servering Kalorier 50 * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin34K Share517 Yum12 Tweet E-mail 35K Aktier