Guacamole med granatæblefrø
Tidligere i år tog Patty og jeg en familietur til Grand Canyon. Vi fløj ind i Phoenix og blev natten, så vi kunne få en visning af byen. Phoenix er et temmelig cool sted. Og med cool, mener jeg HOT. Varmere end det var vant til, skønt jeg helt sikkert er på udkig efter den varme, der kommer om vinteren.
Patty havde undersøgt, hvor vi alle kunne nyde middagen, og hun fandt et sted kaldet El Barrio. Tjek det her: http://www.barriocafe.com/. Godt sted! Det er en lille kvartererestaurant i en beskedent del af byen, ikke langt fra lufthavnen, med nogle fremragende sydlige mexicanske køkken med et moderne spin.
Kokken, Chef Silvana, er blevet nomineret til en James Beard-pris 4 gange, og El Barrio har vundet adskillige priser, herunder Den bedste mexicanske restaurant af Arizona-republikken i træk fra 2002 til 2010. SÅ! Det betyder, at de er ret gode, OK? Højt anbefalet.
OG! Pointen med dette indlæg er at tale om noget, vi blev forelsket i på denne restaurant. Guacamolen. Jeg har haft guacamole så mange gange, at jeg ikke engang tæller. Ive havde guacamole overalt, variation efter variation, men jeg har aldrig haft det med granatæblefrø.
Har du? Wow! Jeg havde aldrig overvejet parringen, men det er sådan, de tjener det på El Barrio. At se det i menuen, selvfølgelig måtte vi bestille nogle, og det nød alle. Det er en relevans, virkelig, disse bittesmå udbrud af søde sure frø, der ledsager din bid af chunky guacamole.
sprøde ovn kyllingevinger
Jeg elsker de små frugtudbrud. Alvorligt, så godt. Og nu, når granatæbler er i sæson, skal jeg lave min egen version!
Se på, hvordan GORGEOUS disse frø er. Virkelig en åbenbaring. At få frøene ud er noget af en udfordring, hvis du aldrig har gjort det før. Der er adskillige metoder. Jeg har set mange indlæg og videoer af folk, der fortæller om deres egne metoder, hver med en erklæring om, at DETTE er den bedste metode.
Sandheden fortælles, uanset hvilken metode du bruger, vil du altid støde på en vanskelig granatæble til sidst. Jeg scorer dem grundlæggende omkring yderkanten og skiller dem derefter i hånden for at udsætte frøene. Træk derefter siderne lidt bagud for at løsne dem og bank på bagsiden med en træske over skålen.
De fleste frø falder ud med det samme, men nogle vil holde fast i det kære liv. Giv et par ekstra kløer, så får du disse babyer ud.
bedste pubber med værelser uk
Dette er en af mine yndlingsopskrifter på guacamole. Jeg elsker at holde det enkelt, og jeg elsker min guacamole cremet, så jeg søger moden af de modne avokadoer.
Hvis du kan lide din mere chunky, skal du gå med avocado, der ikke er helt moden, eller inkludere nogle chunkier ingredienser som rødløg, friskhakket tomat eller JA, friske eller ristede jalapeno-peber. Jeg holdt fokus her på granatæblefrø. Du vil være glad for, at du gjorde det, hvis du gør det også. God fornøjelse!
grillet reje po boy opskrift
Pattys perspektiv
Da de kørte guacamole vognen ud til vores bord på El Barrio, og jeg så granatæblefrø på den, rejste mit øjenbryn op med intriger. Da jeg tog en bid, kunne jeg ikke stoppe og måtte fortsætte med at spise den. Jeg var bange for, at jeg ikke ville få min del!
Jeg kunne ikke vente på, at Mike lavede sin version af den, som altid er en stor glæde blandt vores venner.
Se nogle af mine andre populære opskrifter på Guacamole og Salsa
- Ekstra cremet ristet Jalapeno Guacamole
- Jalapeno-Mango Guacamole
- Mexicansk grøn bordsaus
- Hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater
- Rød sauce
- Brændende mangosauce
- Habanero-sauce
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
- Hjemmelavet krydret sovs
- Hvordan man fremstiller Guacamole
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 2 stemmer
Udskriv Guacamole med granatæblefrø - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 10 min Total tid 20 min. Læg en ny drejning på din guacamole med denne lette opskrift, der indeholder saftige granatæblefrø. Super lækker! Kursus: Forretter Køkken: Mexicansk portioner: 10 kalorier: 66 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 2 modne avocados skrælede og skårede - supermodne er vigtige for cremethed!
- 1/4 kop frisk koriander hakket + mere efter behov
- Saft fra en halv lime
- 1/2 tsk havsalt
- Frø fra 1 granatæble
- Til en stor skål, tilsæt avocados og limesaft. Mos med en gaffel.
- Tilsæt koriander og salt. Bland godt.
- Smag og juster efter limejuice og salt.
- Top med granatæblefrø og server!
Dette skulle gøre nok for 10 personer som en lille appetitvækker, men hvis du har en fest fuld af guacamole-elskere, skal du bedre skalere det!
Næringsfakta Guacamole med granatæblefrø - Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 66 kalorier fra fedt 45 % Daglig værdi* Fed 5g 8% Natrium 119 mg til 5% Kalium 202 mg 6% Kulhydrater 4g 1% Fiber 2g 8% A-vitamin 85IU 2% C-vitamin 4,5 mg til 5% Kalk 5 mg 1% Jern 0,2 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin630 Share26 Tweet E-mail til Yum 656 Aktier