Grillede svinekoteletter med Carolina Mustard BBQ-sauce

26. juni 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin403 Share35 Yum15 Tweet E-mail 453 Aktier

Sluk grillen op for denne saftige marinerede grillede svinekoteletter opskrift toppet med en tangy, sennepsbaseret bbq-sauce, der er enormt populær i South Carolina. Et sommermøde!

Grillesæsonen er her, mine venner. Kan du lugte det? Rygere vifter på baghaven, grillene skyder op, burgere og koteletter suser på ristene. Jeg drømmer om dette, og nu der var her, smadrer jeg ugen med en enkel og gammel favorit - Svinekoteletten .

Dang! Jeg elsker en god svinekotelet. Især udbenede svinekoteletter, som jeg bruger her.

autentisk mexicansk enchilada sauce opskrift

Min mor plejede at stege svinekoteletter i en stegepande med kun lidt olie, salt og peber. Jeg elskede dem altid som barn og tog den kærlighed med mig ind i voksen alder. Jeg forbereder dem anderledes, men de leverer stadig al den smag, du kan smide på dem.

I dag kastede MUSTARD på dem. Sennep og svinekød er de bedste knopper. Jeg bruger den i både marinaden OG i en af ​​mine yndlingssaucer, Carolina Mustard BBQ Sauce, der bruger sennep som base.

Sennepsbaseret grillsaude er bundet tilbage til tyskerne, der befolket South Carolina i 1700'erne. Tyskerne er glade for deres sennep, der tegner sig for dens tidlige introduktion, men den samlede smag er årsagen til dens vedvarende popularitet.

Lad os gå gennem opskriften, skal vi?

Sådan fremstilles denne grillede svinekoteletter Opskrift med South Carolina Mustard BBQ Sauce

Start med at lave din grill sauce. Det er hårdt, venner. Parat?

Pisk sammen gul sennep med honning, brunt sukker, æble cider eddike, ketchup, Worcestershire-sauce, hvidløgspulver, salt og lidt varm sauce i en lille skål. Opbevares i køleskab. Færdig! Let, ikke?

Ingen madlavning der, bare lidt vispning. Ser pæn ud, ikke?

Du KAN simre saucen lidt for at lade smagene udvikle sig lidt, som jeg gjorde med min originale bbq-sovsopskrift, men det er helt fint uden madlavning.

Lad os derefter oprette marinaden. Pisk sammen gul sennep med hvidvinseddike, citronsaft, hvidløg, cayenne (og / eller rød peber-flager) og lidt hakket koriander. Wow, så meget vispning.

Udjævn svinekoteletterne med marinaden, og lad den marinere et par timer i køleskabet. Du kan gå længere, hvis du vil. Marinaden vil øde kødet lidt og infusere koteletterne med smag. Hvis du har travlt, kan du marinade i 30 minutter, selvom smagene ikke trænger ind i kødet så dybt.

Brand op grillen til medium varme, og olie ristene let. Popp svinekoteletterne på grillen, og grill dem et par minutter med låget lukket for at holde varmen inde.

Vend og kog endnu et minut eller 2 for at få en dejlig sear på den anden side. Du skulle kun have brug for et par minutter pr. Side for svinekoteletterne for at få det pæn sear.

Dernæst reduceres varmen til medium-lav (eller, hvis du bruger trækul, flyt koteletterne til mindre direkte varme) og tør en smule af grillsausen over chops.

Fortsæt med at grille endnu et par minutter, tilsæt mere sauce, hvis du vil, indtil kotelettenes indre temperatur når 145 grader F for medium-sjælden eller 160 grader F for godt klaret . Jeg kan godt lide at bruge mit ThermoPop kødtermometer fra ThermoWorks (Jeg er tilknyttet). Fungerer godt!

stor jim peber

Tjek her for et godt temperaturkort for svinekød.

Fjern til sidst koteletterne, og lad dem hvile et par minutter, før de serveres. Top med opvarmet South Carolina Barbecue Sauce og server.

Færdiggør dem med ekstra Carolina Mustard BBQ Sauce, og du er god til at gå! I Himlen! Svinekød hugge himlen, det er.

Serveres med en kartoffelside som denne fad - Røget kartoffel-avokado kartoffelsalat. Ahh, jeg kan allerede lugte sommeren her. Jeg håber du nyder dem!

Prøv nogle af mine andre populære sommergrillappskrifter

• Grilled Jerk Chicken Wings
• Crispy Grilled Ghost Pepper Wings
• Grilled Shrimp Po Boys
• Chicago Style Hot Dog (Char Dog!)
• Grillet Harissa kylling
• Grillet laks med honning-Sriracha-sauce
• Grillede svinekoteletter med ananas-Gochujang glasur
• Zingy Pork Chop Marinade

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Glem ikke dit ThermoPop-kødtermometer fra ThermoWorks (jeg er et tilknyttet selskab)!

Udskriv grillede svinekoteletter med Carolina sennep BBQ-sovs Opskrift Forberedelsestid 2 timer Koketid 15 min. Total tid 2 timer 15 minutter

Sluk grillen op for denne opskrift på saftige marinerede grillede svinekoteletter toppet med en tangy, sennepsbaseret grillsauce, der er enormt populær i South Carolina. Et sommermøde!

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: grill, grill, svinekoteletter, opskrift Serveringer: 4 kalorier: 263 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 4 1- tommer tykke svinekoteletter. Jeg brugte midtskårne svinekoteletter

FOR MARINADE

• ½ kop gul sennep
• 3 spsk hvidvinseddike
• Saft fra 1 citron
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk hakket koriander

TIL CAROLINA BBQ Sauce

• ¾ kop gul sennep
• ½ kop skat
• ½ kop æble cider eddike
• ¼ kop brunt sukker
• 2 spsk ketchup
• 2 tsk Worcestershire-sauce
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk salt
• Dash af varm sauce

Instruktioner

1. Forbered din South Carolina Barbecue Sauce først ved at piske alle ingredienserne sammen i en stor skål. Hæld i en krukke og dæk. Køleskab mindst en dag for at lade smagene blandes sammen.
2. Pisk derefter alle ingredienserne til marinaden sammen i en lille blandeskål.
3. Tilføj svinekoteletter til en bred flad skål og kvæle dem med marinaden. Dæk og opbevar køleskab i mindst 2 timer.
4. Varm din grill til medium-høj varme, og olie ristene let.

5. Tilsæt svinekoteletter på grillen og dæk. Grill i 3-4 minutter.

6. Vend svinekoteletterne og grill yderligere 1-2 minutter. Få de dejlige grillmærker!

7. Reducer varmen til medium-lav (eller flyt koteletterne til mindre direkte varme, hvis du bruger kul, og tør en smule af grillsausen over kotelettene).

8. Fortsæt med at grille endnu et par minutter, tilsæt mere sauce, hvis du vil, indtil kotelettenes indre temp er mindst 145 grader F.

9. Fjern koteletterne, og lad hvile et par minutter før servering. Top med opvarmet Carolina Mustard BBQ Sauce og server.

Opskriftsnotater

Serverer 4.

Laver cirka 1,5 kopper sauce. Opbevar ubrugt sauce i køleskabet i en forseglet beholder.

Svinekoteletter skal koges til en indre temperatur på 145 grader F til medium-sjælden eller 160 grader F til godt udført.

Næringsfakta Grillede svinekoteletter med Carolina Mustard BBQ-sovs Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 263 kalorier fra fedt 27 % Daglig værdi* Fed 3g til 5% Kolesterol 2 mg 1% Natrium 1281mg 53% Kalium 247 mg 7% Kulhydrater 56 g 19% Fiber 2g 8% Sukker 50g 56% Protein 4g 8% A-vitamin 300IU 6% C-vitamin 2,9 mg 4% Kalk 65mg 7% Jern 1,7 mg 9% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Jeg håber du nyder dem! Fortæl mig, hvordan dit viser sig. Hav det sjovt!

Denne opskrift blev opdateret den 18-18-19 for at inkludere nye fotos og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 5/22/17.

Pin403 Share35 Yum15 Tweet E-mail 453 Aktier