Grillet Ananas-Poblano Salsa
En hurtig, nem, meget smagfuld hjemmelavet salsa-opskrift lavet med grillet ananas, poblano-peber, serranos og mere. Hent chips! Det er tid til at trække grillen ud. Salsa er den perfekte forret eller snack.
Du vil have noget salsa. Jeg kan allerede se det. Historien bag denne salsa stammer fra en hangout-session i sidste øjeblik med vores ven, Jen. Jen kom på besøg, og vi havde en eksplosion i et par dage, men den sidste nat var vi alle lidt trætte og følte at vi hænger tilbage om aftenen.
Jeg tilbød at lave middag, men vi ønskede en hurtig forretter først. Middagen var indstillet til at være nogle grillede fileter med nogle ananas rejer spyd, så jeg ønskede ikke, at der skulle være noget for tungt.
Jeg havde netop besøgt det lokale landmændsmarked den morgen, så vi havde en masse frisk frugt og grøntsager at vælge imellem i veggie-skuffen.
Det var en slags ikke-brainer, der kiggede på dette farverige udvalg af peber, som en SALSA var i orden.
Salsa er en smuk ting, ville du ikke være enig? Skønheden er i de mange former, salsa kan antage, og det store antal ingredienser, der er tilgængelige for dig.
bedste kunstige juletræ 2017 uk
Kulturer rundt om i verden har deres egne versioner af salsas og saucer fremstillet af lokale ingredienser, specielt chilipepper. Faktum er, at de er tilfredsstillende og lækre, og de er virkelig så let at piske sammen. Heldig for mig!
Tag f.eks. Denne opskrift. Alt er grillet, bortset fra tomaten, som jeg holdt rå til en pop af friskhed. Selv kalkene er forkullet på grillen for at løsne safterne og tilføje en smule røget smag.
Jeg gik med flere chilipepper her, især poblano peber, fordi de er TOPS til ristning og grilling. De har en dyb, jordagtig smag i modsætning til enhver anden peber, ideel til en varm grillet salsa. Serranos bringer lidt varme op, og de lange røde fingerlinger tilføjer meget smag og stof.
Hvis du ikke kan finde lange røde fingerling-peber, skal du bruge en stor rød paprika. Det går fint.
For at nedbryde den, skal du få din grill i gang og smøre ristene let. Sæt peberfrugter, løgskiver, ananasskiver og halve lommer på grillen. Char det hele op.
Du har kun brug for et par minutter til limerne, skønt alt andet tager 15 minutter eller længere, afhængigt af grilltemperaturen. Vent på, at peberskindene skylles op og sorte.
Når du er tilfreds med grillningen, skal du fjerne ingredienserne og afkøle dem lidt. Skræl peberskindene og smid dem ud. Fjern ananaskernerne og smid dem også.
mexicansk sandwich med svinekød
Giv alle ingredienserne en hård hugg og smid dem i en foodprocessor.
På dette tidspunkt kan du behandle dem så meget, som du vil. Jeg kan godt lide at holde min noget chunky, selvom du kan tynde den ud med mere limejuice eller endda lidt vand. Det er dit valg!
Server det op med chips! Super let! Jeg håber du nyder salsaen. Jen sagde, at hun elskede det! Og Patty også.
Tjek disse andre populære salsa-opskrifter
- Mexicansk grøn bordsaus
- Hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater
- Rød sauce
- Creole Sauce - Argentinsk sauce
- Brændende mangosauce
- Habanero-sauce
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
- Frisk spøgelse af peberfrugt
Pattys perspektiv
Jeg elsker smagen, som røgen tilføjer til salsa. Det er en helt ny dimension. Poblanos er mine foretrukne peberfrugter til salsa, især ristede. Så forskellig fra en frisk salsa. YUM.
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv grillet ananas-poblano salsa forberedelsestid 10 minutter tilberedningstid 10 minutter i alt tid 25 minutter En hurtig, nem, meget smagfuld hjemmelavet salsaopskrift lavet med grillet ananas, poblano peber, serranos og mere. Hent chips! Det er tid til at trække grillen ud. Salsa er den perfekte forret eller snack. Kursus: Forretter Køkken: Mexicansk portion: 2 kalorier: 150 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 3 mellemstore poblano-peber skåret i halvdelen
- 1 lang rød fingerling-peber - eller en tilsvarende størrelse rød paprika
- 2 serranopræer
- 1 stor hvid løg skåret i tykke ringe
- 2 1 'tykke skiver af ananasringe er fjernet - du vil kerne dem senere
- 1 stor kalk skåret i halvdelen
- 1 hakket mellemlang tomat
- Salt efter smag
- Olivenolie
- Varm din grill til medium varme, og olie ristene let.
- Sæt peberfrugter, løgskiver, ananasringe og kalkhalver (kødsiden ned) på grillen og grill dem, indtil de er pænt forkullet. Kalkene har kun brug for et par minutter. Peberhudene skylles op og sorte.
- Fjern det efter behov, og lad det køle lidt af.
- Skræl peberskindene af og fjern indersiden.
- Skær ananasringene for at fjerne den hårde indre kerne og kassér den.
- Overfør de grillede ingredienser til en fødevareprocessor, og pres saften ud fra limerne.
- Tilsæt den hakkede tomat.
- Tilsæt lidt salt og forarbejd, indtil det er pænt og tykt.
- Juster for salt efter dine ønsker. Server med chips!