Grillet marineret London broil - Madness Style
En opskrift på mørgrillet London Broil marineret i en hjemmelavet krydret bøfmarinade med frisk chilipasta. Skær mod kornet og server det med chimichurri. Absolut mundvanding på grillen.
Jeg er helt ved at grave denne tid af året, så jeg kan grille som skør. Du kalder det, jeg kan godt lide at grille det - burgere, brats, pølser, vinger og især STEAK. Giv mig en god bøf, så vil jeg gå til byen med den på grillen.
Jeg havde købt et par London Broil-bøffer fra slagteren til & ldquo; Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; Jeg har skrevet. Mit mål var at lave flere krydret rykker, som jeg gjorde, men afvikles med en ekstra London Broil. Stakkels mig, ikke? London Broil er ideel til at gøre jerky, fordi det er en slankere bøf.
Også kendt som Top Round bøf, det er skåret bagfra og har en masse smag, men det er typisk nødvendigt med mørbinding før tilberedning , og grillning er ideel. Marinaden gør den mør og saftig.
Bemærk, at navnet & ldquo; London Broil & rdquo; refererer til hvordan bøf tilberedes - marinere, lave mad, skive.
Der er en vigtig takeaway for denne opskrift for at gøre den & ldquo; Madness Style & rdquo ;. Hvis I fyre er som mig, og jeg ved, at I er, vil I have, at dine smag skal samles et par hak. Du vil have noget BOOM med din mad. Denne opskrift leverer.
Det vigtigste er marinaden. Jeg brugte vores & ldquo; Jacked Up Steak Marinade & Rdquo; til denne opskrift, og den er sensationel.
London Broil Marinade
En god bøfmarinade giver ikke kun smag til dine valgte bøffer, men hjælper også med at ømme hårdere skår ligesom London Broil, men også overveje det til nederdel bøf, øverste mørbrad eller flanke bøf. Selvfølgelig kan du marinere ethvert snit, du vil. Det er dit valg. En god marinade vil hjælpe dig med at nyde de hårdere udskæringer, som er meget mere overkommelige, men alligevel ikke mindre smagfulde.
Den store Nøgle til at opnå den virkelig & ldquo; Jacked Up & rdquo; marinade, du søger, er i den hjemmelavede chilipasta.
hvordan man helbreder en molcajete
Ingredienser:
- 2-3 krydret chili peberfrugter. Jeg brugte 2 røde fresnoer, 1 habanero og 1 spøgelsespeber
- 2 fedd hvidløg hakket
- 1 tsk sukker
- 1 spsk hvid eddike
- & Frac12; kop sojasovs
- 2 spsk æble cider eddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Sådan fremstilles London Broil-marinaden:
- Lav først din chilipasta ved at tilføje chilipeber, hvidløg, sukker og hvid eddike til en foodprocessor. Process til dannelse af din pasta.
- Bland det sammen med de resterende ingredienser.
- Brug til marinering af din bøf mindst 6 timer, selvom natten over er bedre til dybere smag og mere ømhed.
Om peberfrugter og chilipasta
At lave Chili Paste er en nem ting, og det tilføjer en masse smag og VARME til dine bøffer. Du har virkelig et ton valg for dine chilipepper. Jeg brugte en spøgelsespeber, habanero-peber og et par pulserende røde Fresno-peber til at danne min chilipasta.
Spøgspeber har en fremragende varme, over 1 million Scoville-varmeenheder, og de er ret frugtagtige, ligesom habaneros, som også har et meget respektabelt varmeniveau. Fresnos er ingen slouch, selvom jeg nyder dem for den ekstra smag og farve.
Jeg kan ikke sige nok om hjemmelavet chilipasta. Jeg ELSKER min have!
frysning af jalopeno peberfrugter
Hvis du ser alvorligt på din varme, skal du inkludere flere spøgelsespeber, eller gå med noget endnu varmere, som skorpioner, 7-potter eller Carolina Reaper.
Hvis du gerne vil tæmme varmen og ikke blive for skør, skal du overveje røde cayennepeber eller modne røde serranos. Du får stadig et behageligt niveau uden at gå over bord.
Men mig? Jeg vil have varmen!
Hvordan man laver grillet London-broil
Først, score London-slyngen med et korslukemønster for at lade marinaden virkelig komme derinde og smage kødet.
Mariner bøften enten i en lav skål eller i en stor plastposekage. Sørg for at dække kødet så meget som muligt.
Dæk og afkøles natten over for at få den mest smagsindflydelse.
Når du er klar, skal du få grillen i gang. Opvarm den til medium-høj varme. Fjern bøf fra marinaden og føj den til let olierede rist. Grill det i 5 minutter, vend derefter, og grill yderligere 5 minutter.
Det tager ikke meget lang tid at tilberede en London Broil. Du leder efter en intern temperatur på 125 grader F internt for medium-sjældent eller 130 grader F for medium , så fortsæt med at grille, indtil du når din ønskede temperatur og skønhed.
moruga skorpion peber
Jeg kan godt lide at bruge min ThermoPop kødtermometer fra ThermoWorks (jeg er et tilknyttet selskab). Fungerer godt!
Fjern det fra varmen, og lad det hvile 10 minutter, så safterne inden for kan distribueres.
Til sidst, skær det mod kornet og server det! Så godt!
Jeg serverede vores med en Hjemmelavet rød Chimichurri-opskrift . Prøv det. Det er perfekt til London Broil. Jeg håber at du nyder det!
Hvad er nogle gode side retter at servere med London broil?
Jeg elsker at servere grillet London Broil med en krydret cremet coleslaw eller et øl af cubanske sorte bønner, men her er nogle andre ideer til opskriften på siden parabol.
- Grillet majs og paprika salat
- Cajun majs maque kål
- Ristede fingerede kartofler
- Jalapeno Popper to gange bagt kartofler
- Røget kartoffelsalat
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter
- Brækket bryst med Ancho sauce
- Bred crusted porterhouse bøf
- Chili gned Prime Rib Roast
- Pan Seared New York Strip med hvidløg-Bourbon-smør
- Grillet Steakhouse BBQ Burgere
Print Grillet Marineret London Broil - Madness Style Forberedelsestid 6 timer 20 minutter Koketid 15 minutter Total tid 6 timer 35 minutter En opskrift på mørt London Broil, marineret i en hjemmelavet krydret steak marinade med frisk chilipasta og derefter grillet til perfektion. Skær mod kornet og server det med chimichurri. Absolut mundvanding på grillen.
Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 8 kalorier: 193 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 2 pund London Broil
- 2-3 krydret chili peberfrugter. Jeg brugte 2 røde fresnoer, 1 habanero og 1 spøgelsespeber
- 2 fedd hvidløg hakket
- 1 tsk sukker
- 1 spsk hvid eddike
- ½ kop Jeg er sauce
- 2 spsk æble cider eddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- Lav først din chilipasta ved at tilføje chilipeber, hvidløg, sukker og hvid eddike til en foodprocessor. Fremgangsmåde til dannelse af din pasta. Bland den sammen med de resterende ingredienser.
- Scor London Broil på begge sider med et krydsende mønster, cirka ¼ tomme dybt for at lade marinaden trænge ind i kødet.
- Tilsæt kødet til en stor baggie eller i en skål, og hæld marinaden over det. Gnid marinaden ind i kødet og dæk.
- Køleskab mindst 6 timer, skønt det er bedst at marinade natten over for bedre smag.
- Opvarm en grill til medium-høj varme. Olie ristene meget let.
- Grill London Broil i 5 minutter, vend derefter, og grill yderligere 5 minutter.
- Kontroller temperaturen. Du vil have 125 grader F internt for medium-sjældent eller 130 grader F for medium. Fortsæt med at grille og vip, indtil du når den ønskede temperatur, op til 20 minutter TOPS.
- Hvil i 10 minutter, skær derefter op mod kornet og server.