Grillede ølbrats med hjemmelavet ølost

28. maj 2018 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin454 Share33 Yum3 Tweet E-mail 490 Aktier

Disse grillede ølbrats er stuet i øl med løg og peberfrugter, derefter toppet med karamelliserede løg, hjemmelavet ølost og kringle smuldrer. Her er opskriften. Bust disse griller ud!

Fyr! Disse grillede ølbrats ROCK! Nu hvor det officielt er grillsæson, sparkede det væk på den rigtige måde med disse uhyggelige, FANTASTISKE ølbrats, der langsomt simmeres i øl (ja, øl!), Derefter toppet med løg, der er karamelliseret til perfektion og en slem hjemmelavet ølost (ja, øl igen!), som du kan lave lige ved siden af ​​din grill.

Og glem ikke kringlen smuldrer! Vi vil bare have en smule crunch-faktor her, og kringler er bare det, vi har brug for, ikke?

JA!

Og Øl! Glem ikke øl! Det er ikke en fest i mit hus uden øl.

kan et forhold overleve uden sex

Nøglen til store ølbrats

Hemmeligheden bag at lave fantastiske ølprikker er (dun dun dun!) Øl af god kvalitet. OG braats af god kvalitet. Du kan lave dine egne brats - Se Sådan males dit eget kød for at lave pølser - eller få dit yndlingsmærke. Der er nogle virkelig STORE derude.

Hvilken øl skal jeg vælge?

Jeg kan godt lide at bruge en lettere farvet øl, men ikke for let, sådan en god cream ale eller en IPA. Det er sommertid, så jeg undgår at gå for mørkt med ølen. Smagene fra alle ølingredienserne tilfører brats med smag, så vælg en øl, som du elsker, der har meget karakter.

Vi er tæt på Wisconsin, så jeg kører over grænsen for at købe plettet kø fra bryggeriet New Glarus. Det er en meget velsmagende creme ale, som jeg har brugt til denne opskrift. Og mens jeg griller, nyder jeg af få øl!

JA!

Sådan laver du ølbrats

Lad os få dem til at gå. Brænd først grillen op til medium varme.

Start med at lægge en ildfast form med peberfrugter og løg. Sørg for at vælge en skål, der vil være OK på grillen. Sæt brats over peberfrugter og løg.

Du kan sidde mere på der, hvis du vil. Gå videre, kaste på et par mere. Denne opskrift er let at skalere.

Derefter hældes ølet over brats. Du vil dække eller for det meste dække brats i øl, så du har muligvis brug for mere end en, eller brug en mindre beholder.

Hvis du foretrækker at IKKE lave mad med øl, skal du bruge kylling eller grøntsagsbuljong. Resultaterne vil være ens, men ikke helt de samme.

Luk derefter grilllåget. Lad bratterne simre derinde i cirka 20 minutter, vende dem en gang ca. 10 minutter ind. De bliver en hvidlig farve.

Nu er det tid til at sære! Så tag bagepladen ud og læg den til side. Sæt brats direkte på de varme grillrister, og sår dem et par minutter pr. Side, indtil du får de smukke mørke grillmærker, som disse babyer.

Så godt!

Hvor lang tid tager det at koge brats på grillen?

Du kan grille brats direkte på grillen, og det tager cirka 25-30 minutter at lave mad, eller du kan koge dem i øl (eller anden væske, såsom vand eller bouillon) i cirka 20 minutter, og derefter sive dem i 5 minutter til få en dejlig char på dem.

Mens ølbratsene laver mad, og de er tæt på at blive færdige, kan vi få vores toppings til at gå, skal vi vel?

Fremstilling af de karamelliserede løg

At lave karamelliserede løg er let, og jeg har et lille trick, der hjælper dem med at koge hurtigere op - en kniv sukker.

peber scoville diagram

Her er processen. Varm lidt olie i en gryde til medium varme. Tilsæt din hakkede løg, og kog den ned ca. 6-7 minutter, indtil den er pæn og blødgjort. Tilsæt lidt sukker og vand, og lad det simre, indtil fugtigheden mindskes, og løgene er pænt karamelliserede, ca. 10 minutter mere. Holde varm.

De viser sig dejlige og søde på denne måde, ideel til at toppe ølbrats.

Fremstilling af ølost

Til ølost skal du varme en lille gryde til medium varme og smelte smøret. Tilsæt melet og rør, kog ca. 5 minutter, til dannelse af en roux. Tilsæt 6 gram øl, og rør til det bliver tykt.

Drej cremeosten og chiliflakene i, tilsæt derefter cheddarosten lidt ad gangen under omrøring, så den hele smelter sammen til en cremet ølost. Du kan tilføje mere øl eller vand, hvis det ikke har nået den ønskede konsistens.

BOOM! Dejlig og osteagtig!

Servering af ølbrats

Når du er klar til at servere ølbrats, skal du sætte dem på nogle let ristede kringleboller og derefter toppe med de karamelliserede løg, et par dukker af cremet ølost og afslutte dem med nogle smuldrede kringler til den dejlige crunch-faktor.

SÅ. GODT!

Ingen grund til at vente med at få disse, mine venner. Få den grill fyret op nu! Du har brug for disse!

GOD FORNØJELSE!

Pattys perspektiv

Jeg elsker absolut, når vejret skifter til varmere vejr. Det får mig altid til at tænke på fester der vokser op med ølbrats. Og nu, hvor Mike laver fantastiske krydderier som denne hjemmelavede ølost, tager de disse ølbrats til næste niveau. Åh vent, og læg den på en kringlebolle og top den med knuste kringler? Laver du sjov med mig? Over toppen!!!

Prøv disse andre grillede opskrifter

• Quick Summer Brat Party (med opskrifter)
• Den ultimative Nacho Cheese Dog Recipe

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Udskriv grillede ølbratte med hjemmelavet ølost - Opskrift Prep Tid 10 min Koketid 45 min Total tid 55 min

Disse grillede ølbrats er stuet i øl med løg og peberfrugter, derefter toppet med karamelliserede løg, hjemmelavet ølost og kringle smuldrer. Her er opskriften. Bust disse griller ud!

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: grill, grill, øl, brats, ost Serveringer: 6 kalorier: 510 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 6 brats
• 18 ounce let øl - en cream ale er fantastisk
• 2 store hvide løg hakket
• 2 hakkede jalapeno-peber
• 2 spsk olivenolie
• Nyp sukker
• 3 spiseskefulde vand

TIL ØL-OSTEN

• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 2 oun flødeost
• 6 ounces cheddar ost strimlet
• 1 spsk rød peberflager

TIL TJENESTE

• Ristede kringler
• Knuste kringler

Instruktioner

1. Få løgene først i gang ved at opvarme olien i en gryde til medium varme. Tilsæt ¾ af den hakkede løg, og kog den ned ca. 6-7 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt sukker og vand, og lad det simre, indtil fugtigheden mindskes, og løgene er pænt karamelliserede, ca. 10 minutter mere. Holde varm.

2. Mens løgne koger, skal du sætte en pande på din grills sidebrænder og tilføje pølserne. Tilsæt 12 gram øl for at dække dem. Tilsæt de resterende løg og jalapeno-peber. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen, og lad det simre ca. 20 minutter.

3. Varm grillen til medium-høj varme. Olie ristene let. Sæt pølserne omkring 4-5 minutter pr. Side, indtil de er pænt brunet på alle sider. Den indvendige temperatur skal være 150 grader F.
4. Til ølost skal du varme en lille gryde til medium varme og smelte smøret.
5. Tilsæt melet og rør, kog ca. 5 minutter, til dannelse af en roux.
6. Tilsæt de resterende 6 ounces øl, og omrør for at blive tykkere.
7. Drej cremeosten i, og tilsæt cheddarosten lidt ad gangen under omrøring for at indarbejde, indtil det hele smelter sammen til en cremet ølost. Du kan tilføje mere øl eller vand, hvis det ikke har nået den ønskede konsistens.
8. Server brats på ristede kringler. Top med ølost, karamelliserede løg og knuste kringler.

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild, men enorm på smagen! Jeg elsker ølbrats! Osten er god og slem. Hvilken fantastisk kombination.

Næringsfakta Grillede ølbratte med hjemmelavet ølost - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 510 kalorier fra Fat 360 % Daglig værdi* Fed 40g 62% Mættet fedt 17g 85% Kolesterol 99 mg 33% Natrium 844 mg 35% Kalium 373 mg 11% Kulhydrater 12g 4% Fiber 1g 4% Sukker 2g 2% Protein 18g 36% A-vitamin 925IU 19% C-vitamin 2,7 mg 3% Kalk 248 mg 25% Jern 1,2 mg 7% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin454 Share33 Yum3 Tweet E-mail 490 Aktier