Gordon Ramsays chokoladefondant
Chokoladefondant er en af de desserter, som vi nyder at bestille på en restaurant, fordi vi ikke har haft det hårrejsende ansvar at bage det selv.
Bare rolig, du er i trygge hænder med Gordon Ramseys chokoladefondantopskrift, der tilstår, at det er hans foretrukne dessert: 'Når jeg bliver spurgt om min yndlingsopskrift, er det denne. Det har en guddommelig smeltestruktur, og det flydende center er sublimt '.
Hvis du ikke ved, hvordan du laver en chokoladefondant, er dette opskriften til dig. Det garanterer ikke kun en rig, klæbrig, dekadent dessert, den er også ligetil og tilgængelig for alle.
Læs mere + Læs mindre - Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Gør: 4 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Tilberedningstid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 50 gusaltet smør, plus ekstra, blødgjort, til at smøre
2 tsk.kakaopulver, til støv
50 g
mørk, bitter chokolade af god kvalitet (minimum 70% kakao), i stykker
1stort æg
1
stor æggeblomme
60 grørsukker
2 spsk.
Tante Maria
varm koriander sauce50 g
almindeligt mel, sigtet
Creme fraiche eller vaniljeis, til servering
Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Rutevejledning- Opvarm ovnen til 160 ° C/325 ° F/gasmærke 3. Smør fire 7,5 cm darioleforme (helst non-stick) eller ramekiner og stil dem i køleskabet i cirka 10 minutter for at stramme smørret.
- Smør formene igen og støv rigeligt med kakaopulver. Stil i køleskabet, mens du tilbereder fondantblandingen.
- Smelt chokoladen og smørret i en lille skål på en pande med varmt vand. Tag varmen af og rør til glat.
- Brug et elektrisk piskeris til at piske hele ægget, æggeblommen og sukkeret sammen til det er blegt og tykt, og vend derefter chokoladeblandingen i. Fold likøren i, efterfulgt af melet.
- Fordel chokoladeblandingen jævnt mellem ramekinerne og bag i ovnen i 12 minutter.
- Kør en kniv rundt om kanten af fadene og vend chokoladefondanterne ud på varme tallerkener. Alternativt kan du efterlade dem i ramekinerne. Server straks med en klat creme fraiche eller en kugle vanilleis.
Opskrift fra Ramsays bedste menuer af Gordon Ramsay (Quadrille).
Ramsays bedste menuer Brand: Quadrille Publishing Ltd amazon.co.uk £ 236,01 KØB NU