Ghost Pepper Jelly
En simpel, krydret, let at fremstille opskrift på spøgelsespebergelé med sukker, pektin og masser af frisk spøgspeber. Perfekt som et opslag men også som en startglasur eller -sauce.
Flere ghost pepper opskrifter, mine venner! Jeg kan ikke hjælpe mig selv. Jeg dyrkede så mange spøgelsespeber, jeg må finde ud af, hvad jeg skal gøre med dem!
Har du nogensinde det problem?
Alvorligt voksede jeg dog meget med vilje, fordi jeg ELSKER at bruge spøgspeberge i flere forskellige opskrifter, fra at lave hjemmelavet spøgspeberpulver til frisk ghost pepper salsa til picante stil ghost pepper salsa, ghost pepper vinger og så meget mere.
Jeg er vild med spøgelse af peberfrugter!
Ser de ikke godt ud?
Bortset fra alle disse andre opskrifter laver jeg også en hæftekomponentbestanddel, jeg kan godt lide at opbevare i mit køleskab - Talte spøgelsespejgel.
JA!
Denne gelé er dejlig og sød og fungerer som en enkel opslag til kiks eller brød eller ristet brød. Det er en smagfuld snack. Det fungerer også for mig som en superhurtig glasur til grillet kød, som kylling eller fisk.
Seriøst ser du en laks eller sværdfiskfilé eller en krydret kylling op og afslutt dem med en spiseskefuld heraf.
Du vil elske det!
Du kan også bruge din egen hjemmelavede ghost pepper gelé som starten på en glasur til de samme måltider. Så meget af arbejdet er allerede gjort!
Pas dog på. I modsætning til min Jalapeno Jelly Recipe, som er dejlig og sød med et strejf af krydderi, pakker denne opskrift lidt varme! Spøgelse peberfrugter er ingen vittighed. Selvom du spanderer spøgspeber, er den resulterende gelé ret varm.
Men på en god måde, mine krydret mad, kærlige venner.
Lad os tale om, hvordan vi laver denne spøgelse peber gelé, skal vi?
Sådan fremstilles spøgelse af peber-gelé - opskriftsmetoden
Hakk først dine spøgelsespeber. Start med et halvt kilo af dem.
Føj dem til en stor gryde.
Derefter tilsættes 4 kopper sukker. Ja, dette er en sød geléopskrift.
Hæld 1-1 / 4 kopper eddike, 1/4 kop limesaft og en teskefuld salt.
Rør det hele sammen.
Bring blandingen i en hurtig kogning, og lad den småkoke i ca. 10 minutter for at lade smagene udvikle sig.
Efter 10 minutter hældes indholdet i en anden gryde, og sil det derefter tilbage i den originale gryde. Sørg for, at alle de faste stoffer fjernes.
Hæld 3 ounser flydende frugtpektin.
tørrede chiliflager
Flyt væsken tilbage i kogning, omrør lidt, og kog i 1 minut.
Hæld eller slep den varme væske i 4 rene 8-ounce krukker, som sådan.
Skru på hættene og køles i natten. Jalapeno-geléen indstilles over natten, skønt det potentielt kan tage op til 2 uger at fuldt gelere.
Jeg opbevarer min i køleskabet og spiser dem inden for en måned eller 2, men hvis du gerne vil have dem i længere tid og / eller vil opbevare dem ved stuetemperatur, kan du behandle dem i et vandbad. Se information om det nedenfor.
Opskriftsnotater og ofte stillede spørgsmål
Her er svar på nogle spørgsmål, jeg får til at lave gelé og syltetøj.
Forsegling gelé og syltetøj - vandbadmetoden
Korrekt forsegling af gelé og syltetøj er vigtigt for længere opbevaring. For at gøre dette skal du bruge krukker, der er blevet rengjort med sæbe og vand og derefter holdt i varmt vand, indtil du er klar til at skrubbe.
Eller du kan sterilisere glassene ved at koge dem i varmt vand i 10 minutter. Tilsæt 1 minut kogetid for hver 1000 fod i højden. Sæt dem i varmt vand, mens du tilbereder din gelé eller marmelade.
Vask og skyl bånd og låg.
Derefter skal du forberede den kogende vandcanner eller gryden med nok rent vand til at dække glassene med mindst en tomme eller 2. Brænd vandet til 180 grader F. Lige under en kogning.
Hæld den varme gelé eller marmelade i de steriliserede krukker, hvilket efterlader 1/4 tommer plads på hovedet. Tør beholderfelterne, og skru fast de rensede ringbånd og låg. Anbring dem på konservesrammen, og sørg for, at glassene er 1-2 inches under vandet.
Bring vandet i kog og kog i 5 minutter eller 10 minutter, hvis du ikke bruger steriliserede krukker. Tilføj et ekstra minut pr. 1000 fods højde over 1000 fod.
Fjern glassene, og sæt dem på en beskyttet overflade.
Fordele ved vandbadet
Vandbadbearbejdnings-super opvarmer luften øverst på krukken, og dræber effektivt sporer eller gær fra luften, da du ikke ønsker at forsegle dem med lavere sukker syltetøj.
Metoden giver også en stærkere forsegling end blot at lade geléen eller marmeladen køle og poppe.
Opbevaring af gelé og syltetøj
Flyt ikke gelé eller syltetøj i mindst 12 timer efter, at du har lavet dem, eller du risikerer at bryde gelen. Efter korrekt afkøling skal du kontrollere tætningerne og opbevare et køligt, tørt sted.
Dine gelé og syltetøj skal vare et år på denne måde, men smagen er stadig bedst, hvis den bruges inden for et par måneder.
Anbefalede produkter
Her er et link til marmelade / geléglas, som jeg personligt bruger og foretrækker. Højt anbefalet. Affilieret link - FYI: Ball Mason 8oz quiltede gelékrukker med låg og bånd, sæt med 12
Prøv nogle af mine andre populære opskrifter med gelé og marmelade
- Jalapeno Jelly
- Cranberry-Jalapeno Jelly
- Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
- Ananas-Mango Pepper Jam
- Kiwi-Jalapeno Jam
- Habanero Pepper Jam
- Pepper Jelly Opskrifter
Prøv nogle af mine andre populære Ghost Pepper-opskrifter
- Frisk spøgelse af peberfrugt
- Ghost Pepper Sauce (krydret stil)
- Ghost Pepper Hot Saus
- Ghost Pepper Chicken Curry
- Ghost Pepper Chicken Wings
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Hjemmelavet spøgelse af peberfrugt
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
4,7 fra 10 stemmer
Udskriv Ghost Pepper Jelly - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 15 min Total tid 25 min. En enkel, krydret, let at fremstille opskrift på ghost pepper gelé med sukker, pektin og masser af frisk ghost pepper. Perfekt som et opslag men også som en startglasur eller -sauce. Kursus: Forretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: ghost pepper, gelé, krydret portioner: 40 kalorier: 80 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 1/2 kilo spøgtspeber hakkede (ca. 20-30 spøgtspeber)
- 4 kopper granuleret sukker
- 1 1/4 kopp cider eddike
- 1/4 kop limesaft
- 1 tsk salt
- 3 ounces flydende frugtpektin
- 4 dråber rød madfarve, hvis det foretrækkes - BEMÆRK: Jeg brugte ikke noget til denne opskrift.
- Hakk spøgspeber og fin dem i en stor gryde.
- Tilsæt sukker, eddike, limesaft og salt.
- Kog op, reducer derefter varmen til lav, og lad det småkoke i ca. 10 minutter.
- Sil spøgspeber ud, og vend blandingen tilbage i gryden.
- Sæt varmen tilbage på højt, og kog væske op. Rør pektin ind og kog i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen.
- Hvis du bruger madfarve, skal du tilføje den nu og røre om.
- Stik den varme væske i rene krukker og skru på lågene.
- Afkøles natten over i køleskabet. Blandingen størkner til gelé.
Opskriftsvideo
OpskriftsnotaterLader 4 8-ounce krukker.
Varmefaktor: VARMT. Spøgerspeber har en stor mængde varme, selvom du anstrener dem. Opbevar spøgelse af peberfrugter i blandingen til et spøgelsespeber syltetøj.
Næringsfakta Ghost Pepper Jelly - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 80 % Daglig værdi* Natrium 58 mg 2% Kalium 17 mg 0% Kulhydrater 20g 7% Sukker 20g 22% A-vitamin 20IU 0% C-vitamin 5 mg 6% Kalk 1mg 0% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin468 Share154 Yum7 Tweet E-mail 629 Aktier