Hvidløg-Habanero varm sauce

6. april 2015 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin13K Share249 Yum2 Tweet E-mail 14K Aktier Garlic-Habanero Hot Sauce

En krydret varm sovsopskrift lavet med fyrige, ristede habanero-peberfrugter og masser af hvidløg, ideel til at slukke mange af dine foretrukne mad.



Mens jeg skriver og udvikler nye opskrifter på mine nye & ldquo; superhots & rdquo; kogebog, jeg arbejdede med at opgradere en ældre hvidløgsbaseret varm sauce af mig, finjustere den, tilføje nogle nye smagsoplevelser, virkelig bare udvikle den lidt mere til mine egne personlige præferencer.

Jeg brugte gule skorpionspeber og wow, snak om varme. Scorpion-peberfrugter når over en million Scoville Heat Units, og de pakker den berømte & Scorion-sting, & rdquo; en fyrig eksplosion, der øjeblikkeligt bider i din tunge og holder fast.

De er perfekte til en varm sauce, men selvfølgelig er publikum noget begrænset til superhots. Stadig var jeg nødt til at skrive bogen og håbe på at se den tilgængelig snart. Jeg vil bestemt afgive en meddelelse!

chilipasta-substitution

Jeg ville gøre en lidt mildere version, som andre kunne nyde. Jeg valgte habanero-peber. Habanero-peberfrugter er intet. Disse babyer pakker omkring 300.000 SHU, og det er stadig masser varmt nok for nogle, endda for varmt for mange, selvom det er noget nedstemt i denne opskrift.

Du får bestemt den varme og frugtagtige habanero-smag, men hvidløg er ret udtalt og noget vinegary med pæne citrusfarver. Jeg var meget tilfreds med begge versioner. Dette er mere en dagligdags sauce, noget du kan sprøjte på næsten alt hvad der har brug for lidt fugtighed og ville have gavn af nogle hvidløgssmag samt varme.

For mig har alt brug for en smule varme og zestiness.

Jeg vil opfordre mine superhot-elskende læsere til at prøve dette med scorpion-peber. 7-pot chili peberfrugter ville også være dejligt med deres blødere blomstrende varme, der bygger op til et kraftfuldt crescendo, skønt habaneros stadig er meget gode her, og de er meget lettere at finde.

Vi vil dyrke flere superhot-sorter igen i år, og jeg ser frem til flere flere superhot-opskrifter.

Garlic-Habanero Hot Sauce

Ofte stillede hot sauce spørgsmål

Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:

Hvor længe vil denne sauce holde?

Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.

De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.

Hvor skal du få den sauce flaske?

Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?

Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.

Hvad skal jeg gøre med varm sauce?

Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!

Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.

Prøv disse andre populære Habanero hot sauce opskrifter

  • Mango-Habanero varm sauce
  • Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
  • Ananas-Habanero varm sauce
  • Cilantro-Habanero varm sauce

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

4,84 fra 25 stemmer Garlic-Habanero Hot Sauce Recipe Udskriv hvidløg-Habanero varm sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 55 min Total tid 1 time 5 min. En krydret varm sovsopskrift lavet med fyrig ristet habanero peber og masser af hvidløg, ideel til at dæmpe mange af dine foretrukne mad. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: habanero, varm sauce Serveringer: 64 kalorier: 13 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6-8 habanero-peber stammede og halveres
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 kop vand
  • 4 kopper hvid eddike
  • 20 hvidløgfedd skrælede og groft hakkede
  • 1 løg hakket
  • 4 spsk sukker eller efter smag
  • 3 tsk Worcestershire-sauce
  • ½ kop limesaft
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk salt
Instruktioner
  1. Forvarm ovnen til 425 °.
  2. Sæt peberfrugter på en bageplade og drys med 2 spsk olivenolie.
  3. Stegt i ovnen 15-20 minutter, eller indtil blød og skindene begynder at blære.
  4. Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt de resterende ingredienser. Kog op, reducer derefter varmen til lav, og lad det småkoke ca. 20 minutter, eller indtil løg og hvidløg blødgøres.
  5. Tilsæt ristede peberfrugter og lad det småkoke ca. 5 minutter.
  6. Overfør blandingen til en foodprocessor og puré, indtil den er glat. Brug alternativt en nedsænkningsblender og puré direkte i gryden.
  7. Larm yderligere 5-10 minutter.
  8. Server eller sil i steriliserede flasker, indtil de er klar til brug.
Opskriftsnotater

Skal holde omkring en måned.

Varmefaktor: Varm.

Prøv gule Scorpion-peberfrugter til denne opskrift, hvis du leder efter en ægte varme.

Næringsfakta Hvidløg-Habanero varm sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 13 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g2% Mættet fedt 1 gtil 5% Natrium 40mg2% Kalium 14 mg0% Kulhydrater 2g1% Fiber 1g4% Sukker 1 g1% Protein 1g2% A-vitamin 10IU0% C-vitamin 2 mg2% Kalk 4mg0% Jern 1mg6% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin13K Share249 Yum2 Tweet E-mail 14K Aktier