GAIL's Bageri Flaky Fromage Pastry Pølseruller

Fad, Mad, Køkken, Ingrediens, Bagværk, Sesam, Producere, Hæftemad, Fingermad, Cannoli,GAIL's Perfekt til festsæsonen! Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Gør: 14 Forberedelsestid: 0 timer 0 minutter Tilberedningstid: 0 timer 0 minutter Ingredienser 300 g hakket svinekød 1 skorpe fjernet 1 tsk. tørret oregano 1 tsk. havsalt 1 spsk. fuldkorn sennep 5 timiankviste 2 rosmarinkviste 5 salvieblade 1 æg, pisket 250 g almindeligt mel 250 g kølet og skåret i tern 1 tsk. havsalt 175 g fromage frais Dette ingrediens -indkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Retninger Lav først pølsekødet. Bræk brødet til fine krummer i hånden eller i en foodprocessor. I en stor blandeskål tilsættes brødkrummerne til hakket flæsk sammen med alle de andre ingredienser og blandes godt i hånden. Chill, tildækket, i mindst en time eller natten over.

Kom mel, koldt smør og salt i en stor skål. Brug dine fingerspidser eller piskeriset, hvis du bruger en standmixer, gnid smørret ind i melet, indtil du har noget, der ligner grove brødkrummer, med et par større smørklatter tilbage her og der (disse vil tilføre den flakede tekstur).


Tilsæt fromage frais alt sammen på en gang og bland, indtil det er kombineret. Dejen vil være klistret, men overbelast den ikke, eller dit wienerbrød bliver hårdt. Form til en grov kugle, flad ud på husholdningsfilm til et rektangel, pakk ind og afkøl i mindst 2 timer eller natten over, og brug derefter efter behov.

chili peber capsaicin
Form til en grov kugle, flad ud på husholdningsfilm til et rektangel, pakk ind og afkøl i mindst 2 timer eller natten over, og brug derefter efter behov.

Forvarm ovnen til 200 ° C/gasmark 6 og beklæd en bageplade med non-stick bagepapir.

Rul dejen ud på en let melet overflade til et rektangel på 30 cm x 40 cm. Læg den foran dig, så kortsiderne er til venstre og højre. Skær den halvt vandret med en skarp kniv, så du har to 15 cm x 40 cm rektangler. (Hvis dejen på et tidspunkt i processen bliver for blød til at håndtere, skal du bare sætte alt i køleskabet i 20 minutter for at stivne igen.)

Skær pølsekødet i halve. Form hver til en bjælke i længden af ​​wienerbrødsrekanterne. Placer en langs midten af ​​en af ​​rektanglerne. Pensl den øverste kant af rektanglet med ægvask, fold derefter den nederste kant op for at dække pølsen, men ikke så den møder den øverste kant. Rul rektanglet væk fra dig, så wienerbrød svøber lidt rundt om sig selv og forsegler langs den æggeskylte kant. Gentag med det andet rektangel og den anden pølsekødsrulle.


Skær hver kæmpe pølserulle i 7 lige store stykker, så du får 14 i alt. Ægvask deres toppe og drys med en blanding af frøene. Læg dem på bagepladen, med god afstand, og bag dem i 25–30 minutter, indtil pølsen er gennemstegt og dejen er mørk gylden og sprød. Server som de skal være - med ketchup.


Udbytter: 14

Mere information

At lave ægte, fuldt blæsende wienerbrød er en tidskrævende forretning. Heldigvis for os (og dig!) Har GAILs bageri perfektioneret en opskrift, der giver det samme lette, smøragtige, smuldrende resultat og tager 10 minutter fladt. Den kan bruges til flager eller traditionel mørdej i næsten enhver situation.


Så er det simpelthen et tilfælde at lave pølsekødet og kombinere de to!