FULL UP: Gør mad til kunst med SUSHISAMBA

Mad, fad, køkken, ingrediens, garnering, À la carte -mad, producere,NØGLEKALDFOTOGRAFI

Det ser ud til, at fotografering af vores mad er lige så normalt som at spise vores mad, når. Ja, det kan være et kontroversielt emne, men der er ingen tvivl om, at det er en allestedsnærværende del at snappe en ret, før du prøver den moderne spisekultur .


Lyserød, tekst, skrifttype, magenta, logo, cirkel, etiket, grafik, klistermærke, grafisk design,

Og mens nogle restauranter finder det afskyeligt (Michel Roux berømt forbudt sine spisende gæster fra at fotografere mad på hans tre restaurant med Michelin-stjerne), er der ingen tvivl om, at sociale medier spiller en utrolig vigtig rolle for at få kunder gennem døren.

bred chilipasta

Når alt kommer til alt, hvor mange gange har du scannet igennem hashtags på Instagram at finde et sted at spise , eller taget en vens anbefaling på Facebook?

Og en restaurant, der ser sin mad som spiselig kunst og skaber retter, der er værdige til et dobbelt tryk, er fusion-restaurant SUSHISAMBA .

Relateret historie Scoopen om at spise i SUSHISAMBA, London

Den japansk-peruvianske-brasilianske restaurant er ikke fremmed for sociale medier. Dens oprindelige Heron Tower -placering leveres komplet med et fantastisk lysende træ, mens den nyere Covent Garden-gren er prydet med Instagram-værdige blomsterudstillinger.


Og nu sikrer det, at maden er lige så smuk som dens indretning, med en menu i begrænset oplag, der beskrives som 'spiselig kunst'.

Køkken, fad, mad, vegetarisk mad, opskrift, producere, ingrediens,Key Lime Photography

Menuen 'In Bloom' er inspireret af Storbritanniens kærlighed til have, skovbrug og natur. Så hvorfor var det så vigtigt for deres mester sushikok, John Um, at skabe en fest for øjnene?


krydret kylling tortellini suppe

& ldquo; SUSHISAMBA er et visuelt mærke, og vi forsøger altid at skabe oplevelser for vores gæster, der er unikke og uventede, & rdquo; han fortalte mig. & ldquo; Oplevelser, der er designet til at stimulere alle sanser, uanset om det er visuelt, smag, lugt eller lyd. & rdquo;

SUSHISAMBA er et visuelt mærke, og vi forsøger altid at skabe oplevelser for vores gæster, der er unikke og uventede


Og ganske vist var jeg et bevis på, at Instagram-værdig mad kommer til at fungere. I det øjeblik mit første kursus landede foran mig, var min telefon ude og tog billeder af de indviklede spiselige blomster og sashimi, der blev formet til roser.

Umi No Hana -fadet: krydret krabbe, laks, rejer og avocado blev delikat prydet med små blomster og tapioka -chips med blæksprutte, mens Temari nigiri kom komplet med frysetørrede frugter.

Mad, fad, køkken, drys, a la carte -mad,Key Lime Photography

Stjernefadet er Sashimi Hanabata, smukt udformet tun, laks, gulhale, havabbor og smørfisk udformet til roser.

Mad, køkken, fad, rose, ingrediens, plante, rosenfamilie, haveroser, Hors dKey Lime Photography

Og det er ikke kun blomsterdekoration, Teien Maki ligner et skovgulv fremstillet ved hjælp af Hon Shimeji og Enoki -svampe, mens tofu -trøffel er spredt på tallerkenen for at ligne jorden.


opskrifter på grøn tomat
Blomsterdekoration, Blomsterdesign, Blomstarrangement, Blomst, Plante, Afskårne blomster, Buket, Urtepotte, Ikebana, Fotografering,Key Lime Photography

Men æstetisk til side, maden var velsmagende og brugte ansvarlige ingredienser og bevis på, at SUSHISAMBA bryder sig lige så meget om præsentation, som de smager.

Selv ned til cocktailsne (Nashi Martini og Sake Spritz var særlig dejlige) er alt gennemtænkt.


Måske er jeg en del af problemet ... men jeg synes personligt, at der ikke er noget galt med at fotografere dit måltid. Det giver mig mulighed for at forkæle min passion for mad, og jeg elsker at tage et foto af min ret, lige så meget som jeg elsker at se andres fotos.

Plus, hvordan kan du ikke ønsker at fange skønheden i denne sushi?

Relateret historie Bedste udendørs restauranter i London