Stekte grønne tomater med posjerede æg og basilikum

29. august 2016 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin437 Del Yum Tweet E-mail 437 Aktier

En morgenmads- eller brunch-opskrift med haveplukkede grønne tomater, let paneret og stegt, derefter serveret med sprængte posjerede æg og revne basilikumblade. Glem ikke picante sauce. Måske med lidt champagne?

Er du træt af, at jeg taler om vores have endnu? Så ked af det! Men jeg kan ikke hjælpe det, for var i zone 5, og mængden af ​​tid, der fik lov til at nyde det, er så begrænset, så jeg blev tvunget til at samle alt dette GARDEN JOY i kun et par korte måneder. Så YEP, jeg har en tendens til at gå lidt vild med haven kærlighed denne tid af året. Jeg lavede dette i weekenden til en hurtig sen morgenmad. Vi lod os være doven og sov et par timer forbi vores normale vågentid. Weekender er SOOO dejlige til dette. Du kommer til at indhente din søvn og derefter gå ud i haven for at se, hvad der er klar til dit måltid.

trinity 7-pot fætter

Vi havde et par modne tomater, men da jeg så de store arvestykker der, der ikke var helt klar til at plukke, kørte mit sind straks til stegte grønne tomater. Har du nogensinde haft stegt grønne tomater? Ingen? Nå nå! Du er inde til en godbid. Det er noget, du bestemt skal prøve for dig selv.

Jeg var ung, da jeg først hørte om stegte grønne tomater. Det var for 25 år siden, året da filmen & ldquo; Fried Green Tomatoes & rdquo; blev løsladt. Fantastisk film, btw! Du ville tro, jeg ville have hørt om skålen kaldet & ldquo; stegte grønne tomater & rdquo ;, men nej. Jeg var ikke helt i mad endnu, som jeg er nu, og for at være ærlig, tanken om at spise grønne tomater, der blev stegt, lyder ikke meget godt for mig. Alvorligt forstod jeg ikke. Hvorfor ønsker nogen at spise umodne tomater? Stegt, ikke mindre? Det viser sig, at de er CRAZY gode, og nu er jeg ked af mig selv for, at jeg IKKE har kunnet nyde dem alle disse år.

Det er en sydlig opskrift, virkelig, så det er ikke overraskende, at jeg ikke ville have stødt på dem vokser op i Chicago-området og næsten aldrig gå nogen steder. Da jeg begyndte at rejse til det sydlige USA, opdagede jeg dem hurtigt, og jeg var så glad for, at jeg gjorde det. Jeg nyder at gøre dem derhjemme og det er simpelt, virkelig, så længe du er komfortabel med stegning. Ikke et problem her!

Jeg kan godt lide at plukke tomater, der er grønne, men lige begyndt at modnes. Du vil have dem grønne, fordi de er fastere og holder sig bedre til stegeprocessen. Hvis tomaterne er for modne, falder de måske fra hinanden på dig og kan ende en smule grødet. De er stadig velsmagende, men du vil have lidt fasthed for dem. Opdræt er en blanding af mel og panko, krydret med salt, peber og en Cajun krydderiblanding. Jeg kan godt lide mine krydderier! Brød dem, stek dem op, og server dem derefter toppede med posjerede æg, der er klar til BURST med æggeblomme og nogle revne basilikablade til farve og en anden pop af friskhed.

Jeg dryppede også lidt hjemmelavet picante sauce over toppen og siden af ​​skålen, fordi jeg ELSKER picante. Kan ikke få nok picante sauce. Det er ikke nødvendigt, da æggeblommerne vil give masser af fugt, men hvis du er i picante som mig, skal du bringe den videre. Hvis du er inkluderet, foreslår jeg en simpel mimosa, der skal ledsage dine stegte grønne tomater. Hvorfor ikke starte dagen, ikke? God fornøjelse!

Her er skålen lige før du byder de æg op. DELISH.

Udskriv Stegte grønne tomater med posjerede æg og basilikum Prep Tid 10 minutter Koketid 5 minutter Total tid 15 min. En morgenmad eller brunch-opskrift med haveplukkede grønne tomater, letbagt og stegt, serveret derefter med sprængte posjerede æg og revne basilikumblade. Glem ikke picante sauce. Måske med lidt champagne? Kursus: Morgenmadskokken: Amerikansk portion: 2 kalorier: 355 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2 mellemstore næsten modne arvestykke grønne tomater
• 5 æg
• 1-1 / 2 kopper mel
• 1-1 / 2 kopper panko
• 1 tsk Cajun krydderier
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie
• Rivne basilikumblade til servering
• Picante sauce til servering om ønsket

Instruktioner

1. Skær tomaterne i tykke skiver.
2. Sæt 1 æg i en skål og rør ægget.
3. Til en separat skål, tilsæt mel, panko, Cajun krydderier og salt og peber efter smag. Bland godt.
4. Tilsæt olie i en dyb gryde og opvarm til 375 grader. Lad ikke olien koge.
5. Dyp tomatskiverne i ægvask og derefter i mel-panko-blandingen. Frakke godt.
6. Sæt dem i olie og stek dem 2-3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
7. Fjern det fra olie, og sæt det på papirhåndklæder for at tømme.
8. Bring en gryde med vand til at koge. Knæk æg i det kogende vand, og skub dem let, cirka 3 minutter hver. Sil ud og server over de stegte grønne tomatskiver. Pynt med frisk basilikum.

Opskriftsnotater

BEMÆRK: Jeg serverede min med en smule frisk picante sauce dryppet ovenpå.

Næringsfakta Stegte grønne tomater med posjerede æg og basilikumsmængde pr. Portion Kalorier 355 kalorier fra fedt 99 % Daglig værdi* Fed 11g 17% Mættet fedt 3g 15% Kolesterol 409 mg 136% Natrium 273 mg 11% Kalium 528 mg 15% Kulhydrater 40g 13% Fiber 3g 12% Sukker 4g 4% Protein 20g 40% A-vitamin 2110IU 42% C-vitamin 16.8mg 20% Kalk 101 mg 10% Jern 4.6mg 26% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin437 Del Yum Tweet E-mail 437 Aktier