Frisk tomat-Chili Gazpacho

9. september 2016 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin128 Del Yum Tweet E-mail 128 aktier Fresh Tomato-Chili Gazpacho

En opskrift på hjemmelavet gazpacho tilberedt med friske tomater og chilipepper, der høstes lige fra haven. Server det til brunch eller en frisk starter til ethvert måltid.



Gazpacho er absolut en af ​​de friskeste måltider i en skål, du nogensinde kan opleve. Det er spansk og har generelt et antal friske haveingredienser, der er blandet med en olie- og eddikebase.

Hvordan du fortolker denne meget grundlæggende beskrivelse er op til dig, og forklarer, hvorfor der er så mange ting på denne klassiske skål.



Traditionelle gazpacho-ingredienser inkluderer grøn peber, agurker, tomater, hvidløg, olivenolie, eddike og måske noget brød og lette krydderier.



Men som med enhver tradition er det op til eksperimentering og fortolkning, især for regioner, der ønsker at bruge deres egne lokale ingredienser.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

Det var, hvad vi gjorde her i dag. Jeg inkluderer ingredienser hentet fra min egen have, som du også kan gøre. Jeg inkluderer ikke agurk, men hvis du har dyrket dem og vil bruge en eller to, er du velkommen til at medtage dem, da de vil tilføje endnu et lag friskhed og krop til slutresultatet.

spøgelse peber gelé

Hvad jeg er inklusive er en kombination af forskellige typer arvestoffer tomater samt en mishandling af chilipepper. Vi dyrkede mindst et dusin sorter peberfrugter i år, og jeg inkluderede så mange typer, inklusive Georgia Flame, Cayenne Buists, Hugarian Wax, jalapenos (obvi !!!), jaloro, apple peberfrugter, et par thailændere - hvad ellers?

Hvad gik jeg glip af?

Der er sandsynligvis noget andet derinde. Hvad der er vigtigt i denne opskrift er forholdet mellem peber og tomat. Du vil have 1 pund peber til 2 pund tomater.

Jeg ved, at dette lyder meget! Det er ikke, virkelig. Hvis du bruger større paprika, er ikke en hel masse, men hvis du bruger mindre, lettere peberfrugter, ja, har du brug for ganske mange.

Dette er en del af grunden til, at jeg kan lide at bruge en sort - til vægt og volumen, men også til niveauer af varme og generel smag. Dette kan bestemt arbejde med kun at bruge en enkelt type peber, men hvis du gør det, ville jeg gå med en tykvægget sort, der er sødere og ikke for varm.

Inkluder måske en habanero derefter for den varmeudbrud. Personligt nyder jeg sorten og hvordan de alle kombineres for at skabe en smuk, frisk-smagende skål, som det er svært at modstå.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

Sørg for at lade gazpacho køle natten over, eller mindst et par timer. Hvis du lader det slappe af, vil det være muligt at smage smagene, og det hele smelter lidt ud og mister noget af den råhed.

Jeg lavede dette, og vi nød det til frokost næste dag på vores gårdhave. Det var køligt og forfriskende en varm sommer eftermiddag. Jeg håber at du nyder det!

Pattys perspektiv

Jeg elsker gazpacho så meget, at jeg vil få Mike til at forberede denne ugentligt, mens vores have høstes. Det er så let at fremstille, du kan piske det op på cirka 5 minutter, og hvis du laver en stor batch, kan du få den i et par dage. Det er sjovt at se, hvordan smagene ændrer sig, når tiden går.

Varmen mindskes, men det er stadig så frisk og lækker. Jeg er en der elsker en dejlig knas til min suppe, så sprøde croutons eller kiks er et BONUS for mig.

tør chilipepper

Prøv nogle af mine andre populære opskrifter som denne

  • Frisk tomat-mango Gazpacho
  • Frisk tomat-Chili Gazpacho
  • Panzanella salat med rejer

BEMÆRK: Sørg for at tjekke Gazpacho-videoopskriften nedenfor!

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil give en kommentar til nogle STJERNES. Del også den på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Fresh Tomato-Chili Gazpacho - Recipe Udskriv frisk tomat-chili Gazpacho - Opskrift Prep Tid 10 min Koketid 10 min Total tid 20 min. En opskrift på hjemmelavet gazpacho tilberedt med friske tomater og chilipepper, der høstes lige fra haven. Server det til brunch eller en frisk starter til ethvert måltid. Kursus: Forretter, Suppekøkken: Amerikansk Nøgleord: gazpacho, opskrift, suppe, krydret, video Serveringer: 6 kalorier: 164 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 pund tomater skrælede og hakkede
  • 1 pund blandet chilipeber stammet, podet og hakket - jeg brugte en kæmpe blanding af peberfrugter i alle varmeapparater
  • 1 hakket løg hakket
  • 1 mellemstor gulerod skrællet og hakket
  • 2 spsk hakket frisk persille basilikum er også god!
  • 2 hvidløgfedd hakket
  • 1 kop tomatsaft
  • ¼ kop rødvineddike
  • ¼ kop olivenolie
  • Saft fra ½ citron
  • 1 spsk sriracha
  • 1 tsk Worcestershire
  • Salt og peber efter smag
  • Hakkede tomater olivenolie, persille eller basilikum og krutonger til servering
Instruktioner
  1. Til en foodprocessor, tilsæt tomater, peberfrugter, gulerod, persille og hvidløg. Forarbejd indtil glat.
  2. Sil eller løb gennem en fødevaremølle for at udjævne den, selvom du kan beholde noget af massen, hvis du vil have mere struktur.
  3. Føj til en blandeskål, og tilsæt de resterende ingredienser.
  4. Rør kraftigt til at kombinere, eller du kan oparbejde med en foodprocessor.
  5. Afkøl natten over for at lade smagene blandes sammen, eller indtil de er klar til at servere.
  6. Server i skåle og top med ekstra hakkede tomater, olivenolie, persille og croutons.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Variabel, afhængigt af dit valg af chilipepper. Min version er ret varm! Jeg elsker det.



Næringsfakta Frisk tomat-Chili Gazpacho - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 164 kalorier fra fedt 81 % Daglig værdi* Fed 9g14% Mættet fedt 1 gtil 5% Natrium 99 mg4% Kalium 795 mg23% Kulhydrater 18g6% Fiber 5g20% Sukker 11g12% Protein 3g6% A-vitamin 3960IU79% C-vitamin 69.1mg84% Kalk 46 mgtil 5% Jern 1,6 mg9% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin128 Del Yum Tweet E-mail 128 aktier