Frisk grøn tomat-chili peber sauce
Fast med grønne, umodne tomater i slutningen af vækstsæsonen? Gør dem til en saucebase med denne opskrift.
Har du en havehave? Hvis du kan lide mig, dyrker du en dejlig række tomater. Vi dyrker chili peberfrugter af alle slags, men der er ikke noget som at gå ud til en have fuld af friske tomater.
Vi dyrkede fire forskellige sorter i år, men i slutningen af sæsonen står vi altid tilbage med et antal tomater, der bare ikke modnet. Og af en eller anden grund var dette år værre end normalt.
max faktor andet hudfundament
Vi sluttede op med flere pund grønne tomater, der stadig sad på planterne, og frysningen var på os. Når frysen rammer, skal du glemme at gemme disse tomater. Hvilket fører os til det store spørgsmål ...
dehydrering af spøgelsespeber
Hvad kan jeg gøre med alle mine friske grønne tomater?
Den bedste måde at bruge en masse friske grønne tomater på er at lave en sauce ud af dem. Denne sauce er ikke så meget en sauce, som du hælder over alt, men mere af en sauce eller en suppebase, som du kan fryse og indarbejde i ethvert antal opskrifter. Brug det som en startpakke til din næste grønbordsovs, en salsa verde, en base til chili, måske endda en gryderet. Jeg har endda presset lidt limesaft i og brugt den som en enkel topping til fisk, og det fungerer godt.
Sådan fremstilles denne grønne tomatsauce - opskriftsmetoden
- Rengør først tomater og peber grundigt. Jeg brugte 7 pund grønne tomater og 1 pund friske grønne chilipepper til denne opskrift.
- Dernæst grovhakket tomater og peberfrugter, og sæt dem i en komfur eller en stor gryde.
- Tryk kog i 30 minutter ved højt tryk. Lad det køle af. Hvis du bruger en stor gryde, kog tomater og peber ned i 1 time eller længere , eller indtil ingredienserne nedbrydes og frigiver deres væsker.
- Behandle tomat-peber blandingen med en foodprocessor eller stavblender.
- Fryse i containere.
Receptips og -notater
- Trykkoger sparer tid. Vi brugte vores trykkomfur til dette, men hvis du ikke har en, kog dem over ovnen på medium varme. Lad dem putre i cirka en time eller længere, indtil alt er pænt og blødt. Derefter behandles efter behov.
- Friske tomater. Det gør jeg også med friske tomater. Jeg har et ton til vinteren! Helt ærligt, jeg tror, Patty og jeg bliver nødt til at skaffe os en anden fryser i huset til alt det konserverende, der foregår.
- Chili peber. Vi brugte sødere grønne peber her for at holde den resulterende sauce mere på den milde side. Du kan altid krydre det senere, hvis du vil, men det fungerer godt med næsten enhver chili-peber, du vil konservere. Jeg ville mest have en dejlig grøn farve, og det er hvad vi opnåede.
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv Frisk grøn tomat-chili peber sauce Forberedelsestid 5 minutter Koketid 30 min. Total tid 35 minutter Fast med grønne, umodne tomater i slutningen af vækstsæsonen? Vend dem til en sovsebase med denne opskrift.
Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: grønne tomater Serveringer: 20 kalorier: 41 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
- 7-8 pund grønne tomater
- 1 pund grøn chili peberfrugter
- Rengør tomater og peber grundigt.
- Hakk grovt tomater og peberfrugter og sæt dem i en komfur.
- Tryk kog i 30 minutter ved højt tryk. Lad det køle af.
- Forarbejd tomat-peber-blandingen med en foodprocessor eller stavblender.
- Frys i containere.
Jeg håber det hjælper!
svinekød marinade opskrift
Pin232 Share29 Tweet E-mail til Yum 261 Aktier