Brændende mangosauce
En velsmagende mango-salsa-opskrift lavet med søde mango og krydret chili-peberfrugter, inklusive jalapenos, serranos og habanero-peber. Dette er en kogt version af salsaen. Det er den perfekte forret eller festmad, og du kan let justere den til dit eget foretrukne varme- og krydderiniveau. Fantastisk også til at toppe grillet kød.
konservering af chilipeber
Sommeren er godt på vej, og for mig betyder sommer SALSA, så jeg har brugt nogle gode Salsa-opskrifter for nylig. Jeg har for nylig lagt en krydret Habanero Salsa-opskrift, der viste sig at være AWESOME, btw, samt en frisk Mango-salsa-opskrift, som jeg lavede med habanero-peber, jalapenos og serranos.
Elskede det!!
Dette er en fortsættelse af den friske mangosalsa, kun tog den opskrift et skridt videre og forarbejdede og kogte derefter salsaen.
Cooking? Ja!
Hvad er forskellen mellem friske Vs. Kogt salsa?
Frisk salsa er lavet med rå ingredienser, der er enten hakket eller forarbejdet med en slags syre, normalt eddike eller citrus, derpå serveres som en forretter. Der er ingen madlavning involveret.
På den anden side opvarmer en kogt salsa de forarbejdede ingredienser og simmer dem for at lade smagene blande sig og udvikle sig.
Hvorfor lave din salsa?
Friske salsas er gode til deres rene, næsten rå smag, men at tilberede salsa bringer dem alle sammen til en vis harmoni, så de kan arbejde sammen som en helhed. Med hver ingredienssmag blandet som sådan bliver den samlede smag af salsa blødere og mere nuanceret.
Du vil stadig bemærke de enkelte varianter af hver ingrediens, men hver vil være mere subtil.
Hvordan man laver mangosalsa - opskriften / metoden
At fremstille denne salsa kræver lidt mere tid end at lave den friske version af salsaen, men ikke meget mere. Det er ganske ligetil.
Den første ting, du skal gøre, er at samle dine ingredienser, inklusive mango, chilipepper, løg, tomater, hvidløg, koriander, limesaft, rødvinseddike og lidt salt og peber.
Skræl og hak mangoen, og skær derefter peber, løg, hvidløg og koriander. Alt hvad du behøver er en hård hugge.
Pop dem i en blender eller madprocessor, og forarbejd dem, indtil blandingen er fin og glat.
Med en frisk salsa kan du lade den være tyndere, hvis du vil, men med en kogt salsa ønsker du en jævnere konsistens, der hjælper smagene med at blandes mere jævnt. BEMÆRK: Hvis du føler, at salsaen er for tyk, skal du tilføje lidt mere eddike eller vand for at hjælpe med at tynde den ud.
ovnristede tomatillos
Derefter tilsættes ingredienserne i en gryde og bring det hurtigt i kogning. Reducer varmen, og lad det hele simre i 20 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det køle af.
Tilpas det til din personlige smag med lidt salt og peber, så lad det køle helt af.
Jeg kan godt lide at opbevare mine kogte salsas i køleskabet i en forseglet beholder for at lade smagene blandes og udvikles endnu mere. Det er endnu bedre den næste dag, så lav en god størrelse batch i forvejen, hvis du holder fest.
Et par bemærkninger til at lave salsa.
Valg af chilipeber til din mangosalsa - finjustering af opskriften
Som du allerede ved, ELSKER jeg min salsa dejlig og Krydret. Jeg ELSKER en god varmefaktor, så jeg valgte at inkludere 1 jalapeno-peber, 2 serranopræer og 1 habanero-peber. Du får bestemt noget VARME her.
Hvis du dog gerne vil ringe tilbage til varmeniveauet, skal du springe habanero-peber over. Du kan også reducere eller springe serranos og gå kun med jalapeno-peber. Du får stadig et godt spark fra dem.
Og som nævnt, hvis du føler, at salsaen er for tyk til din smag, skal du tilføje lidt mere eddike eller lidt vand for at hjælpe med at tynde den ud.
Betjener din mangosalsa
Du ønsker at trække chips ud, ikke? Det gør jeg også! Men! Overvej at servere en salsa som denne over grillede fødevarer. Det tilføjer virkelig en pop af varme og smag til mange af en skål. Prøv det over grillet kylling eller svinekød, eller smid et par øsker med grillet rejer.
Prøv det også på tacos. Det er den perfekte topping!
Kan du fryse mangosalsa?
Ja! Frisk mangosalsa fryser ikke meget godt, desværre, men kogt salsa kan fryses uden problemer. Brug en fryserisoleret beholder, eller hæld salsaen i fryseposer og tæt den.
Tag den ud af fryseren en dag forud for at lade den optø og servere den som normalt.
Jeg håber du nyder det så meget som jeg gør! Hvis du laver dette, tag et billede, del det med verden! Tag #ChiliPepperMadness. Jeg vil elske dig forevigt!
Tjek vores andre Salsa-opskrifter, mine salsakærlige venner.
Tjek disse relaterede opskrifter
Dette er den anden opskrift i en trio af forskellige opskrifter, du kan lave med nøjagtigt de samme ingredienser. Se:
- Frisk mangosauce
- Mango-Habanero varm sauce
- Frisk spøgelse af peberfrugt
Kommenter og giv den en anmeldelse i nedenstående formular, hvis du nyder det! Jeg elsker at høre fra dig. Tak!
Udskriv Fiery Mango Salsa Forberedelsestid 15 minutter Kogetid 20 min. Total tid 35 minutter En velsmagende mango-salsa-opskrift lavet med søde mango og krydret chili-peberfrugter, inklusive jalapenos, serranos og habanero-peber. Dette er en kogt version af salsaen. Det er den perfekte forret eller festmad, og du kan nemt justere den til dit eget foretrukne varme- og krydderiniveau.
chokolade varm peberKursus: Forretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: forretter, habanero, mango, salsa, krydret portioner: 10 kalorier: 43 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
- 2 små mango skrælede og hakkede
- 2 serranopræer hakket
- 1 hakket jalapeno-peber
- 1 habanero peber hakket
- 1 lille sød løg hakket
- 2 hakkede mellemstore tomater
- 4 fedd hvidløg hakket
- ¼ kop hakket koriander
- Saft fra 1 kalk
- 1/2 kop rødvineddike eller mere for en tyndere konsistens
- Salt og peber efter smag
- Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor. Pulse blandingen flere gange, indtil du opnår din ønskede konsistens.
- Hæld den friske salsa i en gryde og kog dem hurtigt. Sænk varmen, og lad den småkoke i 20 minutter.
- Afkøles, opbevares derefter i køleskabet i lufttætte beholdere. Smagene udvikler sig, jo længere du lader den sidde.
Laver omkring 2 kopper.
Varmefaktor: Varm. Du kan reducere den samlede varme ved at udelade habanero-peber. Kan du lide noget EKSTRA varme? Kast en ekstra habanero i.
Tjek disse relaterede links:
- Frisk mangosauce
- Opskrifter sauce
- Habanero opskriftssauce
Pin182 Share7 Yum3 Tweet E-mail 192 Aktier