Easy Rancher Egg

5. juli 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin5K Share12 Yum2 Tweet E-mail 5K-aktier Easy Huevos Rancheros

Denne lette huevos rancheros opskrift serverer ranch stilæg med frisk pico de gallo, refried bønner og hjemmelavet ranchero sauce over majs tortillaer.



Når du er sulten efter morgenmad, er det svært at slå den klassiske mexicanske favorit, Rancherosæg. Huevos Rancheros er en autentisk, berømt fad med stegte æg serveret med refried bønner, salsa og / eller sauce, normalt med majs tortillas og ost.

Det er en stor morgenmad, perfekt fyldt og lækker, nok til at vi gerne serverer dem til middag nogle gange. Vi kan ikke få nok mexicansk mad.



Huevos Rancheros, ready to eat



Rancherosæg - den ultimative morgenmad

Navnet & ldquo; Huevos Rancheros & rdquo; oversættes til & ldquo; ranchersæg & rdquo;, hvor opskriften stammer fra og serveres på gårde. Æg er traditionelt stegt og serveret med klassiske refried bønner over majs tortillas derefter kvædet i zesty ranchero sauce og frisk salsa.

Selvom det er en traditionel opskrift, er der mange måder, du kan ændre den til din egen smag ved at koge ægene forskelligt eller variere dine toppings og akkompagnement.

Du finder forskellige versioner af opskriften afhængigt af regionen. Mine er en simpel version med æg, hjemmelavet pico de gallo og a hjemmelavet rancherosovs det er enormt på smagen. Patty er forelsket i min rancherosovs og anmoder om det ofte.

Jepp, det er så godt. Vi begge elsker det!

Hvis du holder pico de gallo ved hånden i køleskabet, tilberedt i forvejen, er dette en af ​​de hurtigste opskrifter. Du behøver kun at varme tortillaerne, koge ægene og derefter varme salsaen og bommen! Færdig. Klar.

Andre variationer af Huevos Rancheros kan omfatte andre ingredienser som avocado eller guacamole, krydret chorizo, refried bønner, sorte bønner, varm sauce eller crema. Valget er dit, selvom jeg er sikker på, at du kan lide denne enkle version.

Lad os tale om, hvordan vi laver dem, skal vi?

Huevos Rancheros on a plate

Du har brug for frisk Pico de Gallo

Pico de gallo er den ultimative friske mexicanske salsa, og det får virkelig huevos rancheros til at skille sig ud. Det er en blanding af friske hakkede tomater, løg og jalapeno-peber (eller serranopræer) med limesaft og koriander. Hver bid dukker med smag, og det giver skålen en masse visuel appel.

Vibrant, colorful Pico de Gallo with chips

Tjek min hjemmelavede pico de gallo opskrift. BEMÆRK: Hvis du gerne vil spare tid, er du velkommen til at bruge en købte salsa som et alternativ.

Ranchero-sovs er et must

Ranchero-sauce er en smagfuld sauce lavet med tomater og peber, krydret med en blanding af chilipulver og urter. Du finder det i mange mexicanske og Tex Mex retter rundt om grænsen mellem det sydlige U.S. og Mexico, skønt det på grund af sin fantastiske smag hurtigt har spredt sig nord gennem staterne.

Det er det, der gør huevos rancheros & ldquo; rancheros & rdquo; Tjek min hjemmelavede ranchesausopskrift. Hvis du gerne vil spare tid, kan du bruge en butik, der er købt, eller sub i enchiladasauce. Eller springe saucen over, men for mig er den temmelig vigtig.

Ranchero Sauce Recipe

Glem ikke de refried bønner

Refried bønner afrunder dine klassiske, autentiske huevos rancheros, gør opskriften hjerteligere og mere tilfredsstillende. Det er det sidste stykke i den perfekte kombination af smag.

Der er mange købte produkter, du kan købe, skønt jeg nyder at lave mine egne. Jeg har inkluderet opskriften trin til dette, men tjek min Let hjemmelavet refried bønner opskrift at lave dine egne.

Easy Homemade Refried Beans Recipe

Hvordan man laver Huevos Rancheros - opskriftsmetoden

Først, opvarm en stor gryde til medium varme.

super chil peber

Olie let dine majs-tortillas med 1 spsk olivenolie. Steg dem i panden ca. 1-2 minutter pr. Side, eller indtil de er let brune og bliver lidt puffede, men ikke sprøde.

Fjern det fra varmen, sæt dem på 2 plader, og spreder de refried bønner på dem.

Næste, tilsæt lidt mere olivenolie i den samme gryde og varm igennem.

Tilsæt æggene og sprøjt dem med lidt salt og peber efter smag.

Steg dem let, indtil æggehviderne er sat, løft kanterne lidt op for at fordele olien. Kog dem 2 ad gangen om nødvendigt.

Sæt æggene over tortillas og bønner.

Top med pico de gallo og opvarmet rancherosauce (eller brug varm salsa eller din foretrukne varme sauce).

pynt med koriander og hvid smuldrende ost og server!

Det er det, mine venner! Let nok, ikke? Lækker. Velsmagende. Alle de gode ting i livet er Huevos Rancheros. Jeg elsker dem. En af mine foretrukne morgenmad.

Opskriftsvariationer

Du kan servere disse med mel tortillaer, hvis du foretrækker det. Maistortillas er traditionelle, især let stegte, men mel holder godt sammen med hesten til de refried bønner og de løbende æggeblommer.

Varier ægene ved at krybbe dem i stedet for at stege eller servere dem solrige side op. Jeg har endda set dem forkyndt, selvom opskriften viser sig mere som chorizo ​​con huevos på den måde.

De er også gode med smuldrede chorizo, grøn løg og serveres med terninger eller skiver avocado eller guacamole.

Jeg kan godt lide at tilføje ristede jalapeno-peber til blandingen. Tilsæt et par dukker af creme fraiche også.

Prøv nogle af disse andre populære morgenmadsopskrifter

  • Migas - røræg med sprøde tortillaer
  • Kshcshuk
  • Jacked-Shuka - Ekstra krydret æg i helvede
  • Røde chilaquiles med ancho chilisauce
  • Chorizo ​​med æg
  • Menemen (tyrkisk stil røræg med peberfrugter)
  • Krydret peber elskere omelet
  • Indlæst mexicansk omelet
  • Gryderet Rancheros æg
  • Gryderet fyldt Chile

Huevos Rancheros, ready to serve

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Easy Huevos Rancheros Recipe Udskriv Easy Huevos Rancheros Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 15 minutter Total tid 20 min

Denne lette huevos rancheros opskrift serverer ranch stilæg med frisk pico de gallo, refried bønner og hjemmelavet ranchero sauce over majs tortillaer.

Kursus: Morgenmadskokken: Mexicansk Nøgleord: morgenmad, æg, opskrift, krydret portioner: 2 kalorier: 690 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser til SALSA FRESCA / PICO DE GALLO *
  • 1 hakket mellemstor tomat
  • 1 hakket jalapeno-peber
  • 2 spsk hakkede koriander
  • 1 tsk limesaft
  • Salt efter smag
FOR BØNNEREN **
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ lille løg hakket
  • 1 hakket jalapeno-peber
  • 1 hakket hvidløg hakket
  • 1/2 tsk chilipulver
  • ¼ tsk malet spisskummen
  • Salt smag jeg bruger cirka ¼ teskefuld
  • 1,5 kopper kogte pintobønner drænet, hvis du bruger dåse
  • 1/4 kop vand
  • 1 tsk limesaft
  • 1 spsk varm sauce om ønsket - chipotle i adobo er også en fantastisk mulighed
TIL HUEVOS RANCHEROS
  • 4 6-tommer majs tortillas
  • 4 store æg
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber efter smag
TIL TJENESTE
  • 1 kop Ranchero-sovs eller brug varm salsa eller din foretrukne varme sauce
  • Hakket koriander og hvid smuldret ost til pynt
  • Din favorit hot sauce
Instruktioner TIL DEN FERSKE SAUCE / PICO DE GALLO
  1. Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål. Smag og juster til salt. Du kan bruge det med det samme, eller dække og afkøle mindst en time for at lade smagene blande sig og udvikle sig. Du kan lade det natten over.
FOR BØRERNE
  1. Varm olien i en stor gryde, og tilsæt løg og jalapeno-peber. Kog dem ned i 5 minutter for at blødgøre.
  2. Tilsæt hvidløg, chilipulver, spisskummen og salt. Kog endnu et minut.
  3. Tilsæt bønner og vand. Giv det en omrøring og dæk. Kog i 5 minutter.
  4. Mos bønnerne med en gaffel eller en kartoffelmaskine til den ønskede konsistens. Fjern det fra varmen.
  5. Omrør om nødvendigt limesaften.
TIL HUEVOS RANCHEROS
  1. Varm en stor gryde til medium varme.
  2. Olie tortillas let med 1 spsk olivenolie. Steg dem i panden ca. 1-2 minutter pr. Side, eller indtil de er let brune og bliver lidt puffede, men ikke sprøde. Fjern det fra varmen og sæt den på 2 plader.

  3. Spred de refried bønner på tortillas.
  4. Tilsæt resterende olivenolie til den samme gryde og opvarm. Tilsæt ægene og sprøjt dem med lidt salt og peber. Steg dem let, indtil æggehviderne er sat, løft kanterne lidt op for at fordele olien. Kog dem 2 ad gangen om nødvendigt.

  5. Sæt æggene over tortillas og bønner.
  6. Top med pico de gallo og opvarmet rancherosauce (eller brug opvarmet salsa eller din foretrukne varme sauce). Pynt med koriander og hvid smuldrende ost og server!

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

* Du kan bruge købt salsa i stedet for pico de gallo, hvis det ønskes.



** Du kan bruge butikskøbt rancherosovs eller sub med enchiladasauce eller blot udelade. Jeg elsker det dog med sauce.

Næringsfakta Let Huevos Rancheros Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 690 kalorier fra fedt 288 % Daglig værdi* Fed 32g49% Mættet fedt 6g30% Kolesterol 327 mg109% Natrium 1378mg57% Kalium 1008mg29% Kulhydrater 75g25% Fiber 18g72% Sukker 12g13% Protein 28g56% A-vitamin 2095IU42% C-vitamin 40.8mg49% Kalk 163 mg16% Jern 5,9 mg33% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Denne opskrift blev opdateret den 14-14-19 for at inkludere nye fotos og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 1. december 2014.

Pin5K Share12 Yum2 Tweet E-mail 5K-aktier