Let kreolsk saucecept

13. marts 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin3K Share43 Yum8 Tweet E-mail 3K-andele Easy Creole Sauce Recipe

Denne hjemmelavede kreolske sovsopskrift er alsidig, frisk og meget let at fremstille. Det starter med en roux, masser af grøntsager og krydderier og tomater. Gør det mildt eller krydret.


At have en enkel, smagfuld grundlæggende sovsopskrift på hånden er temmelig nøglen til hurtige og lette måltider. Jeg kan godt lide hurtigt og nemt. Nøglen er at bruge smagfulde ingredienser og lade dem gøre alt det arbejde.

Tilfælde - denne meget nem Creole Sauce-opskrift.

vegetarisk fyldte varme peberfrugter

Det pisker ikke kun sammen praktisk talt på ingen tid, det er Kæmpe på den dybde smag, som vi alle beder om. Det er også vidunderligt serveret på et par forskellige måder, som jeg vil diskutere nedenfor.

Som mange Cajun- eller kreolske opskrifter starter det hele med en roux. Du koger ned olie og mel til dannelse af en gylle-lignende roux, tilsæt derefter din Holy Trinity af grøntsager - løg, paprika og selleri. Sammen med hvidløg, selvfølgelig.


Derefter lag i smag med enten friske eller dåse tomater og masser af krydderier. Det ligner en tomatsauce, men det er virkelig så meget mere end det. Tro mig.

Men først! Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?


Creole Sauce in a pot, ready to serve

Nødvendige ingredienser

  • 2 spsk jordnøddeolie
  • 2 spsk mel
  • & Frac12; kop kyllingebestand
  • 2 jalapeno-peber, hakket (brug paprika til en mildere version - jeg brugte jalapenos og rød paprika)
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 stilk selleri, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk smør
  • 2 pund tomater, hakkede (eller brug 2 dåser brændte ristede tomater til ekstra smag)
  • 2 spsk Creole krydderiblanding (se opskriftsnotater)
  • 2 spsk Worcestershire-sauce
  • 2 spsk rødvineddike
  • Varm sauce efter smag (Krystall fortrinsvis eller lignende, ca. 2-3 spsk er god)
  • 1 spsk sød chilisauce (Sriracha er god her)
  • Salt og peber efter smag
  • Saft fra 1 citron

Sådan fremstilles denne lette kreolske opskrift

Varm først olien i en stor gryde til medium varme, og tilsæt melet. Rør om til dannelse af en roux. Omrør kontinuerligt rouxen, indtil den begynder at blive brun, cirka 15 minutter.


Du kan røre længere for at få en mørkere farve, hvis du foretrækker det.

Making the roux

Rør derefter kyllingebestanden i. Rouxen bliver tykkere i gryden.

Tilsæt peberfrugter, løg og selleri, indtil de er blødgjort, ca. 5 minutter.


Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, indtil du kan lugte den smukke hvidløg.

Rør smør, tomater, kreolsk krydderier, Worcestershire, eddike, varm sauce og sød chilisaus ind. Justér med salt og peber.

Nogle valgfri ekstra ingredienser inkluderer laurbærblade, oregano og basilikum, efter dine ønsker.

Creole Sauce simmering in a pan

Det er pænt og tykt på dette tidspunkt, men det går i stykker, jo længere du laver det.

Bring saucen hurtigt i kog, reducer derefter varmen, og lad den simre i 20 minutter. Du kan simre længere for at udvikle mere smag.

Fjern det fra varmen og omrør citronsaften.

Server som ønsket!

Justering af varme- og krydderfaktoren

Jeg brugte jalapeno-peber til lidt varme og smag, men du kan lave en mildere version med paprika. Du får stadig TON af smag.

spøgelses peber navne

Hvis du foretrækker en varmere version, skal du gå med serranopræer eller smide noget varmere på, som en habanero eller en spøgelsespeber.

Du kan også inkludere flere kreolske eller Cajun-krydderier og inkludere enten ekstra varm sauce eller en krydret varm sovsblanding.

Servering af ideer til kreolsk sauce

Der er så mange måder, du kan servere denne sauce på. Brug det, som du ville bruge en pastasauce med nudler til en Cajun-kreolsk version af din yndlingspasta. Tænk krydret spaghetti!

Det er fremragende med fisk, kylling eller rejer. Se mine opskrifter på Rejer Creole, Cajun Rejer, Creole Chicken og endda Cajun Pasta med Rejer og Andouille.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

Det er det, mine venner! Jeg håber at du nyder det! Fortæl mig, hvordan det viser sig for dig.

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE.

Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! -
Mike H.

5 fra 2 stemmer Creole Sauce Recipe Udskriv Let kreolsk sauc Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 40 min. Total tid 50 min. Denne hjemmelavede kreolske sovsopskrift er alsidig, frisk og meget let at fremstille. Det starter med en roux, masser af grøntsager og krydderier og tomater. Gør det mildt eller krydret. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, kreolsk, opskrift, sauce, krydret portioner: 6 kalorier: 147 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 spsk jordnøddeolie
  • 2 spsk mel
  • ½ kop kyllingebestand
  • 2 jalapeno-peber hakkede (brug paprika til en mildere version - jeg brugte jalapenos og rød paprika)
  • 1 hakket mellemlang løg
  • 1 hakket selleri hakket
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 2 spsk smør
  • 2 pund hakkede tomater (eller brug 2 dåser brændte ristede tomater til ekstra smag)
  • 2 spsk Creole krydderiblanding se opskriftsnotater
  • 2 spsk Worcestershire-sauce
  • 2 spsk rødvineddike
  • Varm sauce til at smage Crystal fortrinsvis eller lignende ca. 2-3 spsk er god
  • 1 spsk sød chilisauce Sriracha er god her
  • Salt og peber efter smag
  • Saft fra 1 citron
Instruktioner
  1. Varm olien i en stor gryde til medium varme, og tilsæt melet. Rør om til dannelse af en roux. Omrør kontinuerligt rouxen, indtil den begynder at blive brun, cirka 15 minutter. Du kan røre længere for at få en mørkere farve, hvis du foretrækker det.
  2. Rør kyllingebestanden i. Rouxen bliver tykkere i gryden.
  3. Tilsæt peberfrugter, løg og selleri, indtil de er blødgjort, ca. 5 minutter.
  4. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, indtil du kan lugte den smukke hvidløg.
  5. Rør smør, tomater, kreolsk krydderier, Worcestershire, eddike, varm sauce og sød chilisaus ind. Justér med salt og peber.
  6. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen, og lad det småkoke i 20 minutter. Du kan simre længere for at udvikle mere smag.
  7. Fjern det fra varmen og omrør citronsaften.
  8. Server som ønsket!
Opskriftsnotater

Varmefaktor: Medium. Du kan nemt øge varmefaktoren med spicier peberfrugter og varmere hot sauce valg.

Tjek min hjemmelavede Cajun krydderiblanding. Eller brug din egen favoritbutik, der er købt blanding.

Næringsfakta Let kreolsk sauc Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 147 kalorier fra fedt 81 % Daglig værdi* Fed 9g 14% Mættet fedt 3g 15% Kolesterol 10 mg 3% Natrium 160mg 7% Kalium 521 mg 15% Kulhydrater 14g til 5% Fiber 2g 8% Sukker 7g 8% Protein 2g 4% A-vitamin 2150IU 43% C-vitamin 30.4mg 37% Kalk 34 mg 3% Jern 1,1 mg 6% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Pin3K Share43 Yum8 Tweet E-mail 3K-andele