Let kyllingris
Min opskrift på & ldquo; Arroz con Pollo & rdquo ;, klassisk kylling og ris tilberedt mexicansk stil med masser af krydderier, klar på cirka 30 minutter.
varm peber capsaicin
Arroz con Pollo, spansk til & ldquo; Rice med kylling & rdquo;, er en klassisk latinsk komfortfisk. Du finder versioner af denne skål over hele verden med lidt forskellige ingredienser og metoder, selvom baserne forbliver de samme.
Ris og kylling.
Det er en klassisk parring, virkelig to meget basale ingredienser, der er rigelige, lette at finde og populære blandt masserne.
Og ærligt talt, de er bare SÅ. Hævdede. GODT. Når du gør det rigtigt, det vil sige, og med denne Arroz con Pollo-opskrift, uanset hvilken land du har stil til, er du stort set garanteret et tilfredsstillende måltid.
Gik i den mexicanske retning med denne opskrift, der gik med mere traditionelle mexicanske krydderier, men gjorde det let.
Let er godt, ikke? Bedre end svært!
Det er ikke en vanskelig ret at tilberede alligevel, men netop denne opskrift har dit måltid på bordet på godt under en time. Få disse gafler klar!
I dag lavede mad med Hunts Tomatoes og friske råvarer fra Walmart. Vi sprang over til vores lokale Walmart og hentede en dåse Hunts krydret rød peber terninger tomater.
Der er ganske mange Hunts-tomater at vælge imellem, men vi valgte valget Spicy Red Pepper, fordi du ved, vi kan lide det krydret. Super let og stressfri.
Det kan jeg lide. Jeg kan godt lide at bruge de dåse tomater på grund af saftigheden, og hvordan de så let nedbrydes i hele måltidet.
Stor VINN!
Jeg hængte også med de nødvendige friske råvarer fra Walmart-produktdelen - løg, hvidløg, jalapenos (selvfølgelig!), Koriander, limefrugter - der virkelig gør denne opskrift til POP.
Når du er klar til at lave madlavning, skal du samle alle dine ingredienser sammen. Vær forberedt! Her er et billede af de fleste af de ingredienser, du bruger til denne opskrift minus krydderier og kyllingebestand, hvis du endda har brug for det.
Det er ikke en hel masse. Se? Let!
Bemærk kyllingelårene i glasskålen. Det er ikke bare vand. Det kaldes en & ldquo; saltopløsning & rdquo ;, som er en saltvandopløsning. Saltning er en effektiv måde at bringe kød på, især kylling, yderligere smag.
Om saltlaken
Saltning hjælper med at krydre kødet og holder også kyllingen fugtig, mens den koger. Et typisk forhold er 1 kop kosher salt pr. Gallon vand, men du kan bruge mindre salt, hvis du vil.
Så enkelt & ldquo; køkkenhack & rdquo; til denne opskrift: Den dag, hvor du vil tilberede måltidet, skal du sætte dine frosne kyllinglår i en saltlage og derefter dække den og lade den stå i køleskabet den morgen eller eftermiddag.
Lårene er smukt krydret og klar til at gå, når du kommer hjem for at lave mad.
Til denne saltopløsning brugte jeg salt, men kastede også et par peberkorn og et par nelliker knust hvidløg til yderligere smag.
Anbefalede ingredienser
Jeg vil også nævne et par ingredienser, som jeg inkluderer, som du måske ikke har, men virkelig SKAL prøve at finde. De er safran og gurkemeje. Safran er små tråde, der er håndplukket fra krokusblomsten, og de har en vildt unik jordisk smag.
Hvis du ikke kan finde dem, er det ikke en deal breaker.
Brug gurkemeje i stedet. Det bringer en mildere jordagtig smag, og dets lysegule farve farver ris med en pulserende farve. Jeg brugte begge dele.
trinidad moruga skorpion peber
Så lad os komme i gang!
Ingredienser, der er nødvendige til denne opskrift
- 4 kyllingelår
- 4 spsk salt
- 2 hvidløgskræ knuste
- 1 spsk sort peberkorn
- 1 spsk olivenolie
- 1 stor løg hakket
- 2 hakkede jalapeno-peber
- 2 hvidløgfedd hakket
- 1 & frac12; kopper Valencia ris eller kortkornet ris
- 1 dåse Hunts Diced Tomatoes. Jeg brugte krydret rød peber (14,5 ounces)
- 2 kopper let øl eller tilsvarende hønsebuljong - har muligvis brug for lidt mere
- krydderurter
- 2 spsk tørret oregano
- 1 spsk paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk spisskum
- & Frac12; tsk gurkemeje
- 5 safrantråde valgfrit, men anbefales!
- Salt og peber efter smag
- TIL TJENESTE
- Friske limefrugter, hakket koriander, smuldret Cotija-ost
Sådan gør du Arroz con Pollo - opskriftsmetoden
Først vil du krydre og svær kyllingelårene. Udbenede lår er mere traditionelle, men de udbenede er STORE, så du behøver ikke at strimle kødet efter. Bare opvarm olien i gryden, og skær dem op.
Jeg kan godt lide at bruge en masse krydderier, men salt og peber er også fint.
Sæt kyllingen til side, kog derefter dine hakkede friske råvarer op. Jeg har brugt løg, jalapeno peber og hvidløg her. Du kan bruge grønne paprikaer til en mildere version. Rød paprika vil være mildere og sødere. Jeg kan godt lide det ekstra spark med jalapenos.
tilsæt dine krydderier og ris, øl eller kyllingebestand, krydre derefter, tilføj din kylling igen og dæk.
Reducer varmen til en simmer, og vent. Helt seriøst! Det er så let.
Sådan ser skålen ud lige før jeg begyndte at simre.
Det tager kun ca. 20-30 minutter, afhængigt af hvor meget ris du har brugt. Kontroller det med en gaffel. Når risen er mør, er den færdig.
Hvis du synes, det er for tørt, skal du tilføje lidt kyllingebestand eller vand i, og lad det simre længere, indtil det er optaget og gjort til din smag.
hvordan man griller tri tip bøfstrimler
Så ... SERVER DET OP! Jeg toppede vores med nogle friskhakede koriander, smuldrede Cotija-ost og skiver af kalk og OH YEAH! Lækker.
Dette er STOR til en fest eller større gruppe eller for en stor familie til en mexicansk middag aften. Eller til rester! Sådan en vidunderlig, klassisk riskisk.
Giv denne opskrift, og prøv, og lad mig vide, hvad du synes!
Prøv nogle af mine andre lignende opskrifter
- Puerto Ricansk kyllingris
- Mexicansk ris med Chorizo og Black Bean
- Mexicansk ris
- Kylling Enchiladas Verdes
- Seriøst Awesome Jambalaya
- Grillet Harissa kyllingeben
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H
Udskriv Easy Arroz con Pollo Opskrift Forberedelsestid 4 timer 15 minutter Kogetid 35 minutter Total tid 4 timer 50 minutter Min opskrift på 'Arroz con Pollo, klassisk kylling og ris tilberedt mexicansk stil med masser af krydderier, klar på cirka 30 minutter.
Kursus: Hovedretter Mad: Mexicansk Nøgleord: kyllinglår, opskrift, krydret portioner: 4 kalorier: 623 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 4 kyllingelår
- 4 spsk salt
- 2 hvidløgskræ knuste
- 1 spsk sort peberkorn
- 1 spsk olivenolie
- 1 stor løg hakket
- 2 hakkede jalapeno-peber
- 2 hvidløgfedd hakket
- 1 ½ kopp Valencia ris eller kortkornet ris
- 1 kan Hunt's Diced Tomatoes. Jeg brugte krydret rød peber (14,5 ounces)
- 2 kopper let øl eller tilsvarende hønsebuljong - har muligvis brug for lidt mere
- 2 spsk tørret oregano
- 1 spsk paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk spisskum
- ½ tsk gurkemeje
- 5 safrantråde valgfrit, men anbefales!
- Salt og peber efter smag
- Friske limefrugter
- Hakket koriander
- Smuldret Cotija-ost
- Salt dine kyllinglår ved at placere dem i en stor skål. Dæk dem med vand, og tilsæt 4 spsk salt, 2 hvidløgskræninger knust og 1 spsk sort peberkorn. Dæk og opbevar køleskab i mindst 4 timer.
- Fjern kylling og klap tør. Krydre med lidt oregano, paprika, cayenne og hvidløgspulver.
- Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt kyllingelår og kog et par minutter pr. Side. Fjern og læg den til side.
- Tilsæt hakket løg og peberfrugt i den samme gryde. Kog ca. 5 minutter for at blødgøre. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring lidt.
- Tilsæt de resterende krydderier sammen med risen, og omrør. Kog cirka et minut under omrøring til meget let ristet ris.
- Tilsæt tomater, øl eller bouillon og reserverede kyllingelår. Dæk og reducer varmen til lav. Larm, dækket, i 20-30 minutter, indtil risen har absorberet al væsken. Hvis det ser ud for tørt, skal du tilføje lidt mere bouillon og småkoge, indtil det er absorberet og kogt efter din smag.
- Fjern det fra varmen og ovenpå med skiver af limefrugter, Cotija-ost og hakket koriander. For at servere, pres en smule frisk limesaft over toppen og nyd!