Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

20. marts 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin498 Share10 Yum2 Tweet E-mail 510 Aktier

Denne beskidte risopskrift er klassisk Cajun-køkken, i det væsentlige hvid ris, der får & ldquo; beskidt & rdquo; fra stykker kylling, oksekød eller svinekød kogt ind i det. Dens pæn og krydret og enorm med smag. Lad mig vise dig, hvordan du gør det.

Cajun Dirty Rice bliver en ny favoritopskrift på din menu til side-skålen. Det er let at fremstille, og det følger med praktisk talt alt. Det er dybest set en stor skål med ris og kød med masser af krydderier.

Der er bestemt en hemmelighed ved at fremstille autentisk beskidt ris, og det er & kyllingelever & rdquo;. Kyllingelver er en traditionel ingrediens, men lad det ikke slå dig fra. Kombinationen af ​​smag med Cajun Holy Trinity, kyllingelver, malet svinekød og masser af Cajun-krydderier vil gøre dig til en fan.

Du bemærker virkelig ikke smagen af ​​kyllingelver. Det er mere en sammenhængende tallerken med hensyn til smag.

Under Ill viser dig, hvordan du opretter opskriften, sammen med måder, du kan variere op på, men først ...

mango habanero varm sauce

Hvad er beskidt ris?

& ldquo; Beskidte ris & rdquo; er navnet på den populære Cajun-kreolske skål med hvid ris, der får & ldquo; beskidt & rdquo; fra stykker kylling eller svinekød kogt ind i det. Det er almindeligt i Louisiana, skønt du finder det overalt i det sydlige USA.

Tilsætningen af ​​kyllingelever er dens mest definerende skelnen. Der er en variation kaldet & ldquo; Ris dressing & rdquo; der er lavet med malt oksekød eller svinekød, hvor & ldquo; Dirty Rice & rdquo; inkluderer kyllingelever og svinekød.

Begge variationer er lækre. Det kaldes også undertiden som & ldquo; Cajun ris & rdquo ;. For mig er det en af ​​de bedste opskrifter med ris derude.

Lad os tale om, hvordan man laver klassisk beskidt ris.

Nødvendige ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 grøn paprika, hakket (eller brug jalapenos til en spicier version, eller serranos til endnu spicier)
• 1 medium løg, hakket
• 1 ribselleri, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 10 ounces malet svinekød (eller malt oksekød)
• & Frac12; kop kyllingelever, finhakket (eller mere efter ønske)
• 1,5 kopper hvid ris, ikke kogt (12 ounces)
• 3 kopper kyllingebuljong
• 2 spsk Cajun krydderiblanding
• 1 laurbærblad
• 1 tsk tørret timian
• Salt og peber efter smag
• Friske hakkede urter til garnering

Når du har samlet dine ingredienser, er det tid til at lave mad.

Sådan laver du beskidte ris - opskriftsmetoden

Varm først olivenolien i en stor stegepande eller gryde (eller en gryde) til medium varme.

øl ostesauce opskrift

Tilsæt peberfrugter, løg og selleri. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.

Tilsæt det malede svinekød og bryt fra hinanden med en træske. Kog cirka 5 minutter til brun under omrøring her og der.

Tilsæt kyllingeleverne, og rør dem ind. Kog dem ned i 5 minutter.

Tilsæt ris, kyllingbuljong, Cajun-krydderier, laurbærblad og tørret timian. Strø salt og peber over efter smag.

Kog op, reducer derefter varmen, og lad den koge i 20-30 minutter, eller indtil risen er kogt igennem. Al den smagfulde væske absorberes.

Fjern laurbærbladet.

Pynt med friske hakkede urter og server.

mexicansk kartoffelmos

Opskriftsnotater

• Selvom kyllingelever og svinekød er traditionelle, kan du nemt variere det med forskellige kød. Prøv det med malt oksekød, malet kylling eller malet pølse.
• Du er velkommen til at udelade kyllingeleverne helt, selvom jeg håber, at du beholder dem.
• Jeg har haft en variation med Andouille-pølse og elskede den. Boudin ville også være et dejligt touch. Jeg har også set variationer med rejer. Id elsker bestemt en skaldyr ris beskidt.
• Jeg kogte kødet i gryden med Cajun Holy Trinity af grøntsager (løg, paprika og selleri), kogte derefter risen sammen med den. Dog kan du tilberede ris separat fra kød og grøntsager og blande dem sammen før servering. Det er dit valg.
• Jeg føler, at du får mere smag, hvor du koger dem sammen.

Til Cajun-krydderier skal du bruge din favoritbutik, der er købt, hvis du vil. Zatarains Creole Seasoning (tilknyttet link) er populært. Eller prøv min hjemmelavede Cajun krydderiblanding. Det er min favorit!

Server det op som en side skål til dit næste måltid eller sammenkomst. Jeg synes helt ærligt, at det fungerer pænt som hovedret.

Det er det, mine venner. Jeg håber du nyder opskriften!

Prøv nogle af mine populære Cajun-sidediskopskrifter

• Cajun røde bønner og ris med Andouille
• Cajun Corn Maque Coux
• Hoppin John

Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Sådan en fantastisk opskrift. Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.

Udskriv Dirty ris Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 35 minutter Total tid 45 minutter Denne beskidte risopskrift er klassisk Cajun-køkken, i det væsentlige hvid ris, der får 'snavset' fra stykker kylling, oksekød eller svinekød. Kursus: Hovedretter, Side Opvask køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, opskrift, ris, krydret portioner: 6 kalorier: 344 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 hakket grøn paprika hakket (eller brug jalapenos til en spicier version, eller serranos til endnu spicier)
• 1 hakket mellemlang løg
• 1 ribselleri hakket
• 3 fedd hvidløg hakket
• 10 ounces malet svinekød eller formalet kød
• ½ kop kyllingelever finhakket (eller mere efter ønske)
• 1,5 kopper hvid ris ukokt (12 ounces)
• 3 kopper kyllingebuljong
• 2 spsk Cajun krydderiblanding
• 1 laurbærblad
• 1 tsk tørret timian
• Salt og peber efter smag
• Friske hakkede urter til garnering

Instruktioner

1. Varm olivenolien i en stor stegepande eller gryde (eller en gryde) til medium varme.
2. Tilsæt peberfrugter, løg og selleri. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
3. Tilsæt det malede svinekød og bryt fra hinanden med en træske. Kog cirka 5 minutter til brun under omrøring her og der.
4. Tilsæt kyllingeleverne, og rør dem ind. Kog dem ned i 5 minutter.
5. Tilsæt ris, kyllingbuljong, Cajun-krydderier, laurbærblad og tørret timian. Strø salt og peber over efter smag.
6. Kog op, reducer derefter varmen, og lad den koge i 20-30 minutter, eller indtil risen er kogt igennem. Fjern laurbærbladet.
7. Pynt med friske hakkede urter og server.

Næringsfakta Beskidte ris Opskrift beløb pr. Servering Kalorier 344 kalorier fra fedt 117 % Daglig værdi* Fed 13g 20% Mættet fedt 4g 20% Kolesterol 46 mg 15% Natrium 465 mg 19% Kalium 411 mg 12% Kulhydrater 42 g 14% Fiber 2g 8% Sukker 1 g 1% Protein 13g 26% A-vitamin 1630IU 33% C-vitamin 27 mg 33% Kalk 44mg 4% Jern 2,2 mg 12% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin498 Share10 Yum2 Tweet E-mail 510 Aktier