Datil Pepper: Fiery Chili fra St. Augustine
Datil peber er en fyrig chili produceret hovedsageligt i St. Augustine, Florida. Bælgene er små og gul-orange, når de er modne. De når op til 300.000 Scoville Heat Units.
Scoville Heat Units: 100.000 - 300.000 SHU
Capsicum Chinense
Datil-peber pakker den intense varme fra en habanero eller en Scotch Bonnet, men dens smag er sødere og mere frugtagtig. Den vokser til ca. 3 inches lang og bliver gul-orange, når den er moden.
Størstedelen af Datils kommer fra St. Augustine, FL, hvor de dyrkes kommercielt, men de kan dyrkes næsten hvor som helst indendørs med frø fra leverandører.
Mange virksomheder fremstiller alle typer varme saucer, som kan findes i nogle specialforretninger eller online. Der er også en berømt Datil Pepper Festival, der afholdes hvert år i St. Augustine, Florida, hvor folk kan stemme for de bedste datil peber retter præsenteret af nogle af de fineste restauranter i byen.
Hvor varm er Datil Pepper?
Datils er ret varme efter enhver chili-peber-standard. De måler fra 100.000 til 300.000 Scoville Heat Units på Scoville-skala , placere dem på begge områder habanero peberfrugter og Scotch Bonnets . Sammenlign det med det mere almindelige jalapeno peber , der gennemsnitligt omkring 5.000 Scoville Heat Units, og du finder ud af, at datil peber kan være op til 60 gange varmere. Ganske varmt!
Hvorfor dyrkes Datil Peppers i St. Augustine, Florida?
Der findes to forskellige historier om ankomsten af Datil i St. Augustine. Nogle siger, at folk bragte peber fra Minorca, en middelhavsø ud for Spaniens kyst, i det 18. århundrede.
Andre siger, at en geléproducent fra Chile bragte den til Florida omkring 1880. Uanset hvad, er Datil så populær i St. Augustine og dets lokale køkken, at de afholder en årlig Datil Pepper Festival hver oktober.
Populære opskrifter med Datil Peppers
Da datils er ret fyrige, kunne du måske tro, at deres applikationer ville være begrænset, men dette er ikke tilfældet for ægte elskere af datil peber. Du finder dem kogte i alt fra varme saucer til bbq-sauce, datil peber gelé og marmelade og mange andre fyrige madvarer. Og selvom fødevarerne ikke traditionelt er ild, kan du være sikker på, at de vil opnå et vidunderligt niveau af krydderi med datil peberfrugter inkluderet.
Den mest berømte datil peber sauce er Datl Do It Datl Peppersauce , der har nogle vidunderlige krydret smag.
Prøv mit Datil peber sauce opskrift . Det er ret krydret varmt, men alligevel vidunderligt frugtbart med et strejf af sødme. Jeg håber at du nyder det.
cajun remouladesauce
Min personlige oplevelse
Jeg voksede datil peberfrugter i min have og fandt dem meget lette at arbejde med. Planterne var hårdføre nok og var meget produktive. Jeg havde snesevis og snesevis af bælg gennem hele og i slutningen af sæsonen. De er ikke kun dejlige til saucer og varme saucer, men jeg kan godt lide at tørre dem og slib dem i pulvere til mine egne krydderibrug.
Se, hvordan man dehydrerer chilipeber og hvordan man fremstiller chilipulver.
Hvor kan jeg finde Datil-peberfrugter og frø?
Jeg købte mine frø online og dyrkede dem selv. Hvis du ikke er heldig nok til at være et lokale i St. Augustine, er det bedst at gøre det køb datil peberfrø og planter gennem en Amazon-sælger.
Pin104 Share2 Tweet E-mail til Yum 106 Aktier