Cubansk Mojo-sauce

22. februar 2017 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin4K Share55 Yum16 Tweet E-mail 4K-andele Cuban Mojo Sauce

En opskrift på en let at fremstille cubansk sauce, som også er populær som marinade, lavet med chili, sur appelsin, olivenolie og tørrede urter og krydderier. Lav din egen mojo-sauce derhjemme.



At hænge ud i Florida inspirerer mig altid til at søge cubansk mad. Der er et par steder, vi gerne besøger for nogle autentiske cubanske køkkener, selvom jeg også nyder at gøre det derhjemme.

Her er det lettere at finde sur appelsinsaft derhjemme i Chicago-forstæderne, og når jeg har sur appelsinsaft, vil jeg have MOJO! Mojo er en traditionel cubansk sauce, der også fungerer som en marinade. Dets primære bestanddele er lokale chilipejer (hvis ønsket), olivenolie og sur appelsinsaft sammen med nogle andre urter og krydderier.



Ligesom en vinaigrette, hvor eddike erstattes med sur appelsinsaft. Hvis du ikke kan finde sur appelsinsaft, skal du bruge en kombination af appelsin- og limesaft, som vil tilnærme slutningen af ​​smagen og fungerer ganske godt, men virkelig, så søg den sure appelsinsaft, hvis du kan finde den.



Cuban Mojo Sauce/Marinade - Recipe

Det er velsmagende ting, virkelig. Jeg kan godt lide at bruge dette et par forskellige måder. For det første er det fantastisk som en simpel dipper eller sauce, som du kan ske over kød og sandwich. Tænk trukket svinekød, strimlet oksekød, grillet kylling. Enhver og alle disse suges i den smag, der er mojo-sauce.

Eller! Brug det som en marinade. Mariner din fisk eller rejer i en times tid. Kylling skal marinere længere. Det er også godt til marinering af nederdelbøf og overveje rotisserie-kylling. Bare fortsæt med at ske med det over kyllingen, og lad smagene bygge.

Serveres også lidt på siden til dypning, hvis du vælger at marinere. Det forbedrer smagen yderligere. Jeg håber at du nyder det!

Opskriftsvariationer

Der ser ud til at være visse variationer af cubansk Mojo, afhængigt af opskriftskilden. Da jeg talte med cubanske kokke i Florida, kunne de godt lide at indbefatte nogle tørrede urter samt en valgfri løg og undertiden chilipeber, samt spidskommen, selvom nogle e-mails til mig hævder, at traditionel cubansk Mojo virkelig kun består af sur appelsinsaft, hvidløg, oregano, salt og peber.

Medbring de øvrige ingredienser til din egen smag.

Cuban Mojo Sauce/Marinade - Recipe

infinity chili peber

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Udskriv cubansk Mojo-sauce / marinade - Opskrift Prep Time 9 min Cook Time 1 min Total Time 10 min. En opskrift på en let at fremstille cubansk sauce, som også er populær som marinade, lavet med chili, sur appelsin, olivenolie og tørrede urter og krydderier. Lav din egen mojo-sauce derhjemme. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk, cubansk Nøgleord: sauce Portioner: 4 kalorier: 689 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 10 fed hvidløg hakket
  • 1 serrano peber hakket (valgfrit, eller brug en mildere lokal peber)
  • Juice fra 1 appelsin, en sur appelsin er STOR, hvis du kan finde en
  • Saft fra 1 kalk
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 tsk tørret basilikum
  • ½ tsk spisskum
  • Salt og peber efter smag
Instruktioner
  1. Mal hvidløg og serranopræer op i en morter eller molcajete. Eller brug en foodprocessor. Form en pasta.
  2. Tilsæt appelsinjuice, limesaft, olie, basilikum og spisskum i en blandeskål.
  3. Rør hvidløg-chilipastaen sammen, og pisk til sammen.
  4. Justér med salt og peber og server
Opskriftsnotater

Traditionel grøn cubansk mojo inkluderer ikke krydret chili peberfrugter, men mildere grønne peber, selvom jeg har inkluderet en serrano her for noget smag og krydderiefaktor.

Næringsfakta Kubansk Mojo-sauce / marinade - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 689 kalorier fra fedt 648 % Daglig værdi* Fed 72g111% Mættet fedt 10 g50% Natrium 9 mg0% Kalium 120 mg3% Kulhydrater 11g4% Fiber 1g4% Protein 2g4% A-vitamin 55IU1% C-vitamin 12mg15% Kalk 77 mg8% Jern 2.5mg14% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin4K Share55 Yum16 Tweet E-mail 4K-andele