Cowhorn Chili Peppers: god varme, stor peber
SCOVILLE VARMEENHEDER: 2.500-5.000 SHU
kartoffel
Cowhorn-peberfrugter er lange, temmelig tykvæggede chili-peber, der er formet lidt som kohorn, deraf navnet. De er generelt meget store peberfrugter, der vokser op til ti centimeter lange, skønt bælterne er tynde og krøllede, meget ligesom en stor cayennepeber.
Peberfrugterne bliver lyse røde ved modenhed, og de har en vis varme, der måler på 2.500-5.000 Scoville-varmeenheder. Lær mere om Scoville-skalaen her. Dette gør dem omtrent det samme varmeniveau som en gennemsnitlig jalapeno-peber.
Bælgene er ret rynkende, skønt de er fremragende at lave mad med, har både et dejligt niveau af varme og en vidunderlig frugtagtig smag, med tykke nok vægge til at give noget stof til alt hvad du laver mad.
Almindelige spørgsmål om kohornspeber
Her er en liste over spørgsmål, jeg modtager om Cow Horn chilipepper. Kontakt mig med yderligere spørgsmål, og jeg er glad for at opdatere denne side.
Er kohornspeber det samme som Cayenne Peppers?
Mens de ligner udseendet, er kohornspeber faktisk ikke cayennepeber, selvom de ofte benævnes sådanne. I virkeligheden er kohornspeber meget større og ikke lige så varmt.
Mens de begge er Capsicum Annuum, er de ellers ikke beslægtede.
Madlavning med kohornpeberfrugter
På grund af deres anstændige niveau af varme, stor størrelse og generel smag er kohornspeber meget alsidig.
gæret jalapeno varm sovs
Du kan bruge dem som en del af Cajun Holy Trinity (løg, selleri og peberfrugter) til at starte enhver form for måltid, såsom Cajun Chicken og Pølsegumbo.
mexicansk habanero salsa opskrift
Kohorn fremstiller fantastiske chilipulver, så du kan dehydrere dem og derefter male dem til et pulver, som du forårsager til næsten alt. Se Sådan dehydrerer du chilipeber og fremstiller chilipulver.
Andre ideer til madlavning med kohornspeber inkluderer:
- Hjemmelavet salsa
- Fyldte peberfrugter
- Hjemmelavet hot sauce - Lær hvordan man laver hot sauce (den ultimative guide)
- saucer
- stegning
- Rør frites
- Canning
- bejdsning
Personlige bemærkninger
Jeg har dyrket kohorn i min have i mange år nu, og selvom det er meget produktive planter, bruger jeg stadig alle bælgene.
Jeg foretrækker personligt at tørre dem til pulver, pickle dem og koge dem i hovedretter. Mange mennesker bruger dem til fyldning, men jeg finder ud af, at de normalt er for tynde til at fremstille et måltid fra en fyldt peber. De er dog gode nok til fyldt peber med forretter.
Hvor kan jeg købe frø af kornhorn?
Tjek min side med ressourcer om chili peberfrø, eller du kan købe cownhorn peberfrø her (tilknyttet link, mine venner!).
Kontakt mig når som helst med spørgsmål. - Mike H.
Mike Hultquist er forfatteren af & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; og & ldquo; Spicy Dehydrator-kogebogen & rdquo ;.
Pin98 Share2 Yum Tweet E-mail 100 aktier