Madlavning med varm sovs

1. april 2016 Share412 Pin116 Tweet E-mail Yum 528 Aktier Cooking with Hot Sauce

Varm sauce kan være mere end en simpel krydderi. Det kan transformere en skål helt. Her er en samling tip og ideer til at indarbejde dine foretrukne varme saucer i mange forskellige typer måltider.



Varm sauce er en af ​​livets største gaver til menneskeheden. Grandiose? Jeg tror ikke. En vellavet varm sauce tilføjer smag, varme og zing til mange måltider. Det kan hæve kedelig mad til noget at se frem til, endda tage en skål, der stråler på kanten af ​​storhed i STELLAR-kategorien.

Varm sauce, varm sovs overalt

Der er adskillige typer varme saucer at vælge imellem, for mange til at nævne og stammer fra lande over hele verden ved hjælp af regionale peberfrugter og ingredienser. Dette er en del af, hvad der gør hot sauce så stor, det unikke perspektiv, som hver bringer til dine opskrifter. Dette gælder for dine egne hjemmelavede, varme saucer såvel som for alle de vidunderlige håndværksvarme saucer, der findes på markedet i dag.



De fleste mennesker bruger varm sauce som en simpel krydderi. De strejker lidt eller meget på burritos og tacos eller drypper det over pizza, sprøjter det måske over toppen af ​​en under krydret pastarett eller på en kedelig kalkun-sandwich, men varm sauce kan være så meget mere.



Kunsthåndværkede sauceproducenter gennemgår en ofte hård proces, som nogle gange tager år at udvikle deres opskrifter, og selvom de helt sikkert ER STORE til at smadre på mad, kan de være så gode, hvis ikke BEDRE, når de koges i en skål eller kombineres med andre fødevarer.

Forestil dig alle de ingredienser, der har blandet sig i deres flaske, udviklet smag, bliver dybere og mere lækker. Forestil dig nu al den smag, der simmer med dit yndlingssnit af svinekød, eller hvirvlet ind i den perfekte vinaigrette, eller forstærkes med lignende ingredienser for virkelig at få den optimale dristige smag af din opskrift.

Vi bruger varm sauce hele tiden i vores opskrifter. Smagene kan ændre sig afhængigt af den valgte hot sauce og når du introducerer sauce til din opskrift. Forestil dig en pastasaude tilsat Tabasco mod en pastasauce tilsat Bigfats 1o8 Hvidløgsbasilik Varm saus og High River Hot Sauces Hellacious Hot Sauce. Talte helt forskellige opskrifter her.

Alt det sagt, her er bare nogle af de måder, du kan lave mad med varm sauce på.

foodie nye orleans

Hvordan man laver mad med varm sovs

Krydret cocktails.

Varm sauce er ideel til fremstilling af krydret drikke. En Bloody Mary er ikke en Bloody Mary uden lidt varme efter vores mening. Tag krydderiet på! Eller hvad med en Michelada? Se vores cocktailopskrifter.

Forbindinger / bandager.

Surr lidt varm sauce ind i en blanding af olie og eddike, eller erstat eddike helt med en eddikbaseret varm sauce, og smag forskellen i din typiske vinaigrette. Jeg kan godt lide at hvirde lidt varm sauce ind i mexicansk crema eller creme fraiche til at danne en super hurtig forbinding til kylling eller fisk.

Dips.

Tænk varm sauce og hummus, så meget cremet og krydret. Hvad med at spike lidt mayo og flødeost med varm sauce til en hurtig dypper? Bust chips og øl ud. Se vores Dips Opskrifter.

Pastasauce.

Spar køkken tid ved at blande varm sauce med tomatsaus for en hurtig pasta. Overalt fra 1 teskefuld til en halv flaske varm sauce til 2 kopper tomatbaseret sauce kan gøre vidundere. Se vores pastaopskrifter.

Buffalo Sauce Starters.

Tag en sauce som Valentina eller Tapatio og tilsæt smør til en meget grundlæggende buffalo sauce. Tilsæt andre ingredienser for at udvikle dine smagsoplevelser, såsom parmesanost, andre chilipepper, hvidløg, urter og mere. Kast med vinger eller kyllingelister. Gå!

Fyldte peberfrugter.

Var skøre efter fyldte peberfrugter, og varm sauce kan spare dig for meget tid i køkkenet, så du ikke behøver at lave en sauce fra bunden. Desuden er de fleste hurtige saucer ikke lige så udviklede som en velforberedt varm sauce. Se vores fyldte peberopskrifter.

Jordkød.

Hvis du tilføjer en spiseskefuld eller 2 til en hvilken som helst formalet kødblanding, det være sig for burgere, kødboller, kødlaff, patties, eller hvad som helst, tilføjer du både fugt og smag.

Chili.

Krydre din bedste chili i en skål, med eller uden bønner. Kog det et stykke tid, lavt og langsomt, for virkelig at lade den varme sauce gennemsyre din chili. Varm sauce kan virkelig gøre din chili til POP. Virkelig vigtig. Se vores Chili-opskrifter.

Hjemmelavet krydret sennep.

Hvis du nyder at lave din egen sennep fra bunden, begynde med sennepsfrø, rør lidt varm sauce i blandingen og lad den perkolere. Tjek mine hjemmelavede sennepsopskrifter.

Marinader.

Varm sauce kan i sig selv være en marinade eller bruge den som en start og temperere noget af varmen med lidt citrus eller endda vand eller bouillon.

Sammensat smør.

Blødgør smør, bland din yndlingssauce i, rulle det derefter op igen og fast det i køleskabet. AWESOME for grillet kød, og du får bonuspoint til præsentation.

Tips til at vælge den ideelle hot sauce

Kontroller listen over ingredienser.

Hvis du læser produktetiketten, kan du se indholdet af den varme sauce. Kig efter gratis ingredienser, der giver mening til din opskrift. Hvis du laver en pasta, fungerer en tomatbaseret varm sauce muligvis bedre end en tangy ananasbaseret varm sauce, som muligvis fungerer bedre som starten på en glasur for rejer eller fisk.

Giv det en smagstest.

Du kender din gane bedre end nogen anden. Prøv den varme sauce alene eller på en chip, og se, hvilke smagsstoffer der skiller sig mest ud for dig. Hvad siger din tunge? Smagsvarter med varm sauce vil ændre sig, når du laver mad med dem, forstærkes på nogle måder og formes i andre, men den basissmag trækker igennem, så lær at stole på, hvad dine smagsløg fortæller dig.

Kontroller dit varmeniveau.

Mens du smager saucen, skal du huske, hvor varm den er. Der er sådan en enorm række derude, fra mildere jalapeno-baserede saucer til de hotteste af superhots. Du har kun brug for lidt af noget som Hellfire Hot Sauces & ldquo; Pure Hell & rdquo; til din opskrift. Det smager godt, men lidt vil gå langt for de fleste.

Da dit forhold mellem sauce og andre ingredienser muligvis er lavere, ændres smagen ikke så drastisk. Jeg finder ud af, at nogle superhot-saucer laver fremragende vingesaucer eller kan forvandle en simpel flødesauce til en STOR brist af smag.

Spør Sauce Maker.

De fleste sauce producenter er alt for glade for at komme med anbefalinger om, hvordan de bruger deres produkter. De er kokke eller kokke eller madentusiaster og har mange ideer til dig at udforske. Selv større mærker som Tabasco® eller Tapatio har opskriftssamlinger og forslag på deres websted. Disse opskrifter er en god måde at starte på.

Hvilken varm sauce anbefaler jeg?

Prøv alt og alt. Dette kan diskuteres, men der er ingen perfekt varm sauce. Der er kun favoritter. Prøv dem alle. Bland og match kombinationer og fødevarer. Jeg har hørt argumenter i chilehead-verdenen, der smækker særlige varme saucer, men i sidste ende er det hele meningen.

Hvis du kan lide en berømt sauce lavet med pebermos og eddike, så gå efter den! Jeg elsker tingene. Hvis du foretrækker mindre håndværksmærker, fantastisk! Også mig. Jeg har fundet billige $ 1 flasker varm sauce, der fungerede ganske godt til nogle retter. Du ved aldrig, hvad der kan arbejde, før du eksperimenterer lidt.

Opskrifter til madlavning med varm sauce

Her er et par specifikke opskrifter fra vores side, så du kan komme i gang. Vi har alle mulige opskrifter, der bruger varm sauce, så føl dig fri til at gennemgå vores Chili Pepper-opskrifter. Eller, hvis du er interesseret i at lave din egen hot sauce fra bunden, så tjek vores hot sauce-opskrifter.

krydret kødboldsub

Michelada med Clamato Juice

Michelada with Clamato Juice

Hent opskriften her

Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers

Denne særlige opskrift drage fordel af den grønne tomatillo og ristede hvidløgssmag af & ldquo; Dia Del Perro & rdquo; varm sauce fra Lucky Dog Hot Sauce.

Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers - Recipe

Hent opskriften her

Mexicansk ris

Mexican Rice

Hent opskriften her

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings med buffalo-blå ostesauce

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Hent opskriften her

Cremet Taco-stil pasta

Den varme sauce får virkelig denne pastasaus til at springe.

Creamy Taco-Style Pasta

Hent opskriften her

Let BBQ-sovs

Sriracha danner smag og varme med en super hurtig opskrift lavet af enkle krydderier.

Easy BBQ Sauce

Hent opskriften her

Så hvad er nogle af dine foretrukne varme saucer? Og hvad er nogle af de måder, du laver mad med dem? Lad os vide.

Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.

Share412 Pin116 Tweet E-mail til Yum 528 Aktier