Cincinnati Chili-opskrift

30. januar 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin1K Share30 Yum6 Tweet E-mail 1K-andele

Cincinnati chili er en chili i modsætning til enhver anden, fyldt med en forfølgende blanding af middelhavskrydderier og chilipulver, en elsket regional favorit. Lav det i aften med denne opskrift.

Hvis du aldrig har haft Cincinnati-chili, opfordrer jeg dig til at prøve denne opskrift. Med det samme. I aften.

Det er en anden slags chili, så forskellig fra andre chili-opskrifter fra andre dele af USA. Det ser bestemt ud som en almindelig chili, når du inkluderer bønner, der ligner udseende som noget som Chili Colorado eller endda denne Super Easy Chili-opskrift, men du vil bemærke forskellen, når du tager en smag.

Cincinnati Chili er unik

For det første er Cincinnati chili mere som en kød sauce, ligesom en bolognese, beregnet til at serveres over spaghetti eller pasta.

Det er ikke en krydret chili. Mens det traditionelt indeholder chilipulver, er det anderledes i den anden blanding af middelhavskrydderier, der går ind i det.

Du får ikke det krydret spark, medmindre du ændrer den originale opskrift, skønt du kan inkludere chiliflak og servere det med varm sauce.

I stedet vil du nyde et uventet strejf af sødme, der typisk inkluderer kanel, muskatnæg og nellike, selvom andre krydderier spiller en vigtig rolle, og som med enhver opskrift, findes der variationer fra kok til madlavning.

Denne blanding af krydderier fungerer ganske harmonisk, og med din første bid bliver du behageligt overrasket. Og potentielt tilsluttet.

Cincinnati Chili Ingredienser

Typiske ingredienser i Cincinnati-chili inkluderer slibet oksekød, tomatpasta, krydderier som kanel, muskatnød, krydderier, nellike, kummin, chilipulver, laurbærblad, mørk chokolade (skønt dette er mere et hjemmelavet valg), simmert i vand eller på lager .

Påfyldninger inkluderer ost, løg og bønner og undertiden hvidløg.

Historien om Cincinnati Chili

Historien om Cincinnati chili starter med to brødre, Tom og John Kiradjieff, der immigrerede til Cincinnati i det tidlige 1920 fra det urolige Grækenland.

tørring af chilipeber

De åbnede kejserinden Chili Parlour i 1922 og ville gøre noget amerikanere ville sætte pris på. Hvad de egentlig skabte var en gryderet med kød krydret med deres velkendte krydderier, tilsat chilipulver og andre lokale amerikanske krydderier og serveret det.

Lokalbefolkningen blev forelsket i skålen og har fortsat med at servere efter servering til denne dag.

Min Cincinnati Chili-opskrift

Min Cincinnati chili-opskrift blev givet til mig fra en ven ved navn Jerry, jeg mødte, da vi begge var på besøg i Florida. Jeg afsluttede samtalen om at lave chili, og han sagde, at jeg SKAL prøve hans opskrift, men han insisterede inderligt på, at jeg ændrede ingenting.

Ingen ændringer. Ingen substitutioner. NADA! Jeg har ikke foretaget ændringer i Jerrys berømte Cincinnati Chili-opskrift, så her er den!

Tak, Jerry!

Sådan fremstilles Cincinnati Chili - opskriftsmetoden

Kombiner følgende ingredienser i en stor gryde.

• 2 pund jorden chuck
• 1 liter + en kop tomatsaft (dåse)
• 1 hel stor løg
• 1 kan nyrebønner
• 4 spsk chilipulver (mere eller mindre efter ønske)
• 1 spsk salt
• 1 tsk malet kanel
• 1 tsk malt kummin
• 1 tsk malet alt krydderi
• 1 tsk formalet sort peber
• 1 tsk rød peber
• 1 tsk sukker
• 1/8 tsk hvidløgspulver
• 5 hele laurbærblade
• 1,5 tsk eddike (jeg brugte rødvinseddike)
• 2 store streger Worcestershire-sauce

Sænk løg og bryt det ubehandlede oksekød så fint som du kan.

Kog på medium-lav varme, uafdækket, i to timer under omrøring hver 20. minut. Alt går i stykker og smelter sammen ganske pænt.

habenero peber opskrift

Fjern løg og laurbærblade. Ser ud som enhver chili!

Server det!

Sådan serveres Cincinnati Chili

At servere Cincinnati er en anden måde, det er differentieret fra andre amerikanske chili-opskrifter.

• 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
• 3 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost
• 4 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost, med enten terningerne løg eller bønner
• 5 Way - Cincinnati chili over spaghetti, med begge terninger løg OG bønner

Jerry og hans kone, Pam, der elsker deres Cincinnati-chili, elsker at servere deres over spaghetti, men også på hotdogs og med Fritos over toppen.

De kan også godt lide at lave deres yndlings & ldquo; Walking Tacos & rdquo ;, der ligger i en skål med noget strimlet salat, chili, strimlet ost, creme fraiche og Fritos. De blander også alt dette op lige i en lille Frito-taske. Pæn!

Det er det mine venner! Jeg håber du nyder din Cincinnati-chili! Det er virkelig unikt! En chili som ingen anden!

Jeg elsker at høre, hvad du synes om det.

krydret cajun gumbo opskrift

Prøv nogle af mine andre populære Chili-opskrifter

• Chili con Carne
• Chili Colorado
• Texas Chili
• Grøn chili
• Slow Cooker Southwest Beef Chili
• Hvid bønne kyllingechili
• Rejer og rød bønne chili

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

4,8 fra 10 stemmer Udskriv Cincinnati Chili Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 2 timer Total tid 2 timer 10 minutter Cincinnati chili er en chili, som ikke er nogen anden, fyldt med en forfølgende blanding af middelhavskrydderier og chilipulver, en elsket regional favorit. Lav det i aften med denne opskrift. Kursus: Hovedretter, Suppekøkken: Amerikansk Nøgleord: chili, opskrift Serveringer: 8 kalorier: 336 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2 pund jorden chuck
• 1 liter + en kop tomatjuice dåse
• 1 hel stor løg
• 1 kan nyrebønner
• 4 spsk chilipulver mere eller mindre efter ønske
• 1 spsk salt
• 1 tsk malet kanel
• 1 tsk malt kummin
• 1 tsk malet alt krydderi
• 1 tsk formalet sort peber
• 1 tsk rød peber
• 1 tsk sukker
• 1/8 tsk hvidløgspulver
• 5 hele laurbærblade
• 1,5 tsk eddike Jeg brugte rødvinseddike
• 2 store streger Worcestershire-sauce

Instruktioner

1. Kombiner alle ingredienser i en stor gryde. Sænk løgen.
2. Bryd det ubehandlede oksekød så fint som du kan.
3. Kog på medium-lav varme, uafdækket, i to timer under omrøring hver 20. minut.
4. Fjern løg og laurbærblade.
5. Server med dine foretrukne fixins.

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild

At tjene:

• 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
• 3 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost
• 4 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost, med enten terningerne løg eller bønner
• 5 Way - Cincinnati chili over spaghetti, med begge terninger løg eller bønner

Eller server den over en hotdog med sennep, løg og strimlet cheddarost.

Næringsfakta Cincinnati Chili Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 336 kalorier fra fedt 207 % Daglig værdi* Fed 23g 35% Mættet fedt 8g 40% Kolesterol 80 mg 27% Natrium 1032mg 43% Kalium 756 mg 22% Kulhydrater 11g 4% Fiber 2g 8% Sukker 6g 7% Protein 21 g 42% A-vitamin 1890IU 38% C-vitamin 29.6mg 36% Kalk 58 mg 6% Jern 3,8 mg 21% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin1K Share30 Yum6 Tweet E-mail 1K-andele