Cilantro-Habanero varm sauce
Lav din egen krydret varm sauce derhjemme med kun 6 ingredienser - habanero-peber, koriander, citronsaft, eddike, salt og hvidløg. Her er opskriften.
Varm sauce er en af de største gaver nogensinde modtaget af menneskeheden. Grandiose? Jeg tror ikke! Det ville være svært at forestille sig en eksistens uden denne vidunderlige ting.
Der er nogle fremragende kunsthåndværkere hot sauce-produkter derude på markedet i dag, og jeg nyder mange af dem, men jeg nyder også at lave min egen varme sauce, afhængigt af hvad jeg er i humør til eller på hvilke måltider jeg planlægger i kommende uge.
I denne uge vidste jeg, at jeg skulle have brug for nogle habanero hot sauce.
Vi har rejst lidt, og der er et køkken, hvor vi opholder sig. Jeg har medbragt nogle dehydrerede habanero-peber. Jeg dehydrerer en masse peberfrugter fra vores have hvert år for at fremstille gnider og krydderiblandinger, men jeg gemmer også mange af dem hele til en række anvendelser.
At lave varm sauce er en af dem. Ja, du KAN fremstille varm sauce af dehydreret chilipepper.
Resultatet er lige så godt som at lave varm sauce af frisk peber. Og dehydrerede peberfrugter har en fordel ved, at de ikke går dårligt.
fatalii varm sauce
Hvis du ikke har dehydreret habanero-peberfrugter, gør selvfølgelig frisk det.
Men hvis du er i et koldere område, hvor det er vanskeligt at få frisk peber, vil dehydreret absolut fungere til varm sauce. Du behøver kun at rehydrere dem ved at steppe dem i meget varmt vand i cirka 30 minutter.
De blødgør lige op og er klar til varm sauce.
Jeg holdt det simpelt denne gang og brugte kun 6 ingredienser - habanero-peberfrugter, koriander, eddike, citronsaft, hvidløg og salt. Du er velkommen til at variere dine forhold, afhængigt af din dominerende smagspræference.
Denne sauce har konsistensen af en tyk ketchup og følger med alt.
Ja, noget! Du kan altid tynde saucen ud ved at tilsætte lidt vand ved forarbejdning eller ved at sile ud nogle af de faste stoffer, men jeg kan godt lide den dejlig og tyk.
opskrifter på sød chili
Ofte stillede hot sauce spørgsmål
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:
Hvor længe vil denne sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.
De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.
Hvor skal du få den sauce flaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
hytte tærte opskrift mary berry
Tjek disse relaterede opskrifter:
- Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Den hotteste hot sauce jeg nogensinde har lavet (Carolina Reaper Hot Sauce)
- Ghost Pepper Hot Saus
- Mango-Habanero varm sauce
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 16 stemmer
Udskriv Hjemmelavet Cilantro-Habanero varm sauce Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Koketid 35 min. Total tid 45 minutter Lav din egen krydret varm sauce derhjemme med kun 6 ingredienser - habanero peber, koriander, citronsaft, eddike, salt og hvidløg. Her er opskriften. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: habanero, varm sauce, krydret portioner: 20 kalorier: 2 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 30 habanero peber - dehydreret peber er også god dehydreret peber
- 1 kop hvid eddike
- Juice fra 1 citronsaft er også god
- 1 hakket hvidløg hakket
- 2 spsk hakkede koriander tilføje mere for en mere udtalt koriander smag
- ½ tsk salt
- Hvis du bruger dehydreret habanero-peber, skal du sætte dem i en skål med meget varmt vand og lad dem stejle i 30 minutter for at blødgøre. Stam og hak habanero-peber, hvis du bruger frisk. Læg dem i en foodprocessor.
- Tilsæt de resterende ingredienser, og forarbejd indtil de er godt hakket og kombineret.
- Læg i en gryde og kog hurtigt. Hold øje med dampen!
- Reducer varmen, og lad det simre cirka 20 minutter.
- Fjern det fra varmen, afkøle. På dette tidspunkt kan du sile den gennem en sigte eller kaste den tilbage i madprocessoren for lidt mere blanding.
- Hæld i en flaske og brug det hele op!
Varmeniveau: VARMT.
Gør omkring 1,5 kopper.
Næringsfakta Hjemmelavet Cilantro-Habanero varm sauce Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 2 % Daglig værdi* Natrium 58 mg 2% A-vitamin 5IU 0% C-vitamin 0,1 mg 0% Kalk 1mg 0% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin30K Share20 Tweet E-mail til Yum 30K-aktier