Chimichurri-sovsopskrift (Chimichurri Verde)
En tidløs argentinsk chimichurri-sovsopskrift, der også kan bruges som marinade, lavet med masser af frisk koriander og persille, hvidløg, eddike, olivenolie og krydret jalapeno-peber. Pisk dette sammen på få minutter for at tilføje dybde og sofistikering til mange måltider.
Nogle saucer tager tid at tilberede. Ingredienser skal opdeles, kombineres, smagene koxes og udvikles, varme og / eller påføres tid. Store saucer kræver undertiden en smule indsats, og denne indsats belønnes med store smag og forhåbentlig ren tilfredshed.
hvordan man tørrer peber i en dehydrator
På den anden side belønner Chimichurri dig med sådan tilfredshed i praktisk talt ingen tid overhovedet.
Dette er ikke en overdrivelse.
Chimichurri er en af disse tidløse kombinationer, der er enkle af en grund. Jeg kan forestille mig, at en gammel mand slipper væk i markerne og kombinerer friske urter og andre friske ingredienser, som de har til rådighed, og indser endelig, at denne særlige kombination er noget perfekt, og her er det i dag, stadig med os, uændret i sin enkelhed.
Hvorfor? Fordi det ikke behøver at ændre sig. Det er perfekt, som det er. Den ultimative chimichurri-opskrift.
Hvad er Chimichurri Verde
I hjertet er chimichurri verde en kombination af frisk koriander og frisk persille, hvidløg, olie og eddike med lidt rød peberflager eller finhakket frisk chilipeber til lidt varme, men som med enhver opskrift af denne art, finder variationer efter region.
Nogle inkluderer sjalottløg i blandingen, nogle laurbærblad, andre inkluderer andre krydderier, såsom paprika. Afvigelserne er almindelige, skønt ingen kan fjerne den underliggende karakter, som chimichurri giver.
Grøn chimichurri tilføjer en pop friskhed til dine måltider sammen med et strejf af terte fra eddike og en let olieagtig struktur, der klæber fast til dine smagsløg og dvæler.
Og nævnte jeg, at det kan laves på få minutter? Du fik mig solgt på FAST.
Forestil dig, at hvis du vil, er du kommet hjem sent, og du sulter og tanken på at bestille en anden pizza får dig til at krybe, ligesom tankerne om rester.
UH. Hvad med at optø et stykke laks, give det en hurtig pan sear og derefter toppe den med en frisk chimichurri verde? Ja, SOLGT igen!
Chimichurri er også en ideel marinade, så hvis du vil, kan du piske en dobbelt batch, bruge halvdelen til din marinade og holde halvdelen til din færdige topping. Let og velsmagende.
Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?
Nødvendige ingredienser
- 1 jalapeno finhakket - eller brug 1 tsk rød peber flager
- & Frac12; skalottet hakket (valgfrit)
- 3 hvidløgfedd hakket
- 1/4 kop hakket frisk koriander (oregano er mere traditionel, men jeg elsker koriander)
- 1/4 kop hakket frisk fladbladet persille
- 1 spsk hakket frisk oregano
- 1/4 kop rødvineddike
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 tsk salt
- Knækket sort peber, hvis ønsket
Nogle opskrifter kræver også lidt citronsaft eller limesaft. Du er velkommen til at tilføje lidt af det, hvis du kan lide en pop af citrus.
Min Chimichurri-sovsopskrift - Hvordan man laver det
Tilsæt jalapeno, skalotteløg, hvidløg, koriander, persille, oregano, eddike, olivenolie og salt til en blandeskål.
Alt, hvad det kræver, er en smule hakning og blanding. Ligesom…
syltet banan peber opskrift
Wow. Jeg blander mig så hårdt der. Se mig gå. Mike laver chimichurri sauce.
Justér med lidt salt og peber efter smag.
På dette tidspunkt kan du servere din chimichurri-saus som den er, og det vil være dejligt, eller du kan smide det i en foodprocessor og forarbejde for at danne mere af en sauce-lignende struktur. Skrab siderne ned, og behandl derefter, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Jeg har gjort det begge veje og nyder hver version.
Sådan ser det ud som behandlet.
Det er ikke helt så traditionelt på denne måde sammenlignet med autentisk chimichurri-sauce, men det er stadig velsmagende.
Mikes opskrifttips
- Jalapeno-peber er valgfri. Jeg kan godt lide det for smags- og varmeelementet, men du kan udelade det, hvis du vil. Hvis du kan lide en spicier version, skal du inkorporere en serrano-peber eller en spicier rød chili-peber.
- Finhak dine friske urter. Du får en bedre konsistens og bedre generel smag, hvis du finhugger koriander, persille og oregano.
- Eddiker. Denne opskrift kræver rødvineddike, selvom en hvidvineddike i god kvalitet fungerer lige så godt. Det er også interessant med balsamic eddike.
- Leg med forholdene. Dette er en meget tilgivende opskrift. Vil du have mere hvidløg? Kaste dem ind. Mere chilipeber? Ja!
Hvilke fødevarer går med Chimichurri?
Som nævnt bruges chimichurri ofte som en marinade, men du finder det typisk brugt over grillet kød, især grillede bøffer. Du behøver dog ikke begrænse dig selv til kun bøf.
Spoon det over grillede grøntsager for virkelig at krydre dem. Super lækker!
Lad mig vide, hvad du laver med din chimichurri. Jeg håber at du nyder det!
Prøv mine andre populære opskrifter som denne
- Red Chimichurri (Red Chimichurri)
- Zhug
- chermoula
- Grøn sauce
- Italiensk Pesto
- Aivar
- Green Harissa
Det er det, mine venner! Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv Easy Chimichurri Verde (Grøn Chimichurri) - Opskrift Prep Time 5 min Total tid 5 min En tidløs argentinsk chimichurri-sovsopskrift, der også kan bruges som marinade, lavet med masser af frisk koriander og persille, hvidløg, eddike, olivenolie og krydret jalapeno-peber. Pisk dette sammen på få minutter for at tilføje dybde og sofistikering til mange måltider.
Kursus: Hovedretter Køkken: Argentinsk portioner: 2 kalorier: 534 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 1 jalapeno finhakket - eller brug 1 tsk rød peber flager
- ½ skalotteløg hakket (valgfrit)
- 3 hvidløgfedd hakket
- 1/4 kop hakket frisk koriander (oregano er mere traditionel, men jeg elsker koriander)
- 1/4 kop hakket frisk fladbladet persille
- 1 spsk hakket frisk oregano
- 1/4 kop rødvineddike
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 tsk salt
- Visp sammen alle ingredienserne i en skål. Juster for salt og andre krydderier, hvis du vil.
- Brug med det samme, eller køles i op til en dag. Det er bedst ved stuetemperatur.
- God fornøjelse!