Chimayo Chili Peppers

23. september 2013 Pin100 Del1 Tweet E-mail til Yum 101 Aktier

SCOVILLE VARMEENHEDER: 4.000-6.000 SHU

Chimayo er en anden New Mexico chile, men den er en unik. Det er ikke kommercielt masseproduceret, men dyrkes mere almindeligt i individuelle hjem og haver, hvilket gør dem uforudsigelige og ukonforme på en god måde. Længden kan variere fra 4-7 tommer, selv fra den samme plante, og formen kan være lige og mager eller bøjet og krøllet.

citron- og appelsinregnkage

Chimayo er blevet dyrket i hele det nordlige New Mexico i så mange generationer, at det ofte kaldes & ldquo; indfødt chile & rdquo; og frø overføres ofte gennem familier. De udveksles næsten ceremoniøst, ofte som en gave, eller mens du besøger en slægtning.

kreolske kyllingopskrifter

Uden for New Mexico er de fleste, der kender Chimayo-chilen, kun bekendt med dens pulverform, kaldet Molido.

Pin100 Share1 Tweet E-mail til Yum 101 Aktier