Grøn chili
Denne chili verde-opskrift er lavet med en mør svinekuld, som er krydret og searet, derefter kogt lav og langsom i en rig verde-sovs lavet af ristede tomatillos, poblanos og jalapeno-peber.
Dets & ldquo; Chili Madness & rdquo; i husstanden Chili Pepper Madness for nylig. Jeg har gået gangbustere og lavet chili, fordi vejret er vendt her, og det eneste, jeg kan lide ved kulden, er varme supper og chili.
En god chili kan varme de kølige knogler op, og for at være ærlig kan ikke meget andet ramme stedet som en god skål chili.
Ret? Chili! Jeg elsker de ting!
De fleste mennesker tænker på en stor skål RØD når det kommer til chili - som min Chili Colorado opskrift - men en rigtig god chili kan også være GRØNN. Som denne.
Talte Chili Verde, mine venner! Og det er nogle temmelig flade STORE ting!
Om Chili Verde
Chili verde er en grøn chili, der er lavet med en mør svineskuld, der er krydret og searet, derefter kogt lavt og langsomt i en rig & ldquo; verde-sauce & rdquo ;, eller & ldquo; grøn sauce & rdquo ;. Verdesausen er Nøglen her , lavet af ristede tomatillos, poblanos og jalapeno-peber, meget ligesom salsa verde, som bestemt kan bruges til at lave denne opskrift.
Svinekød er traditionelt med chili verde, selvom du kan lave det sammen med andet kød. Kylling er især god.
Navnet & ldquo; Chili Verde & rdquo; - Hvad betyder det?
ristning af poblano peberfrugter
Navnet betyder simpelthen & ldquo; grøn chili & rdquo;. Nogle mennesker er kommet til at kalde chili verde & ldquo; Colorado Green Chili & rdquo ;, fordi tilberedningsmetoden er noget, der ligner Chili Colorado , med kødet simmende væk i sauce, indtil det bliver superbudt og smagfuldt.
Det er dog sjovt, fordi & ldquo; Chili Colorado & rdquo; oversætter bogstaveligt talt til & ldquo; Chili farvet rød & rdquo;, så hvad de virkelig siger er & ldquo; Rødgrøn Chili & rdquo ;. Sjov kendsgerning for dig.
Chili Verde er bestemt en af mine favoritter, og jeg tror, det vil også være en af dine favoritter.
Lad os tale om, hvordan vi gør det! Autentisk Chili Verde kommer din vej.
Ingredienser er nødvendige til Chili Verde
- TIL VERDE SAUCE
- 2 pund tomatillos afskallet og skyllet
- 2 poblano-peberfrugter stammet og skåret i halvdel på langs
- 3-4 jalapeno-peber stammet og skåret i halvdel på langs
- FOR CHILI
- 2 spsk olivenolie
- 3 pund udbenet svinekød skulder kuber (biter store terninger)
- 2 spsk bredt chilipulver valgfrit
- 1 tsk spisekumme valgfrit
- Salt og peber efter smag
- 1 stor løg hakket (hvid eller gul)
- 4 fedd hvidløg hakket
- 1 spsk mexicansk oregano
- & Frac12; - 1 kop kyllingebestand (kyllingbuljong)
- & Frac12; kop hakket koriander
- Saft fra 1 stor lime
- TIL TJENESTE
- Ekstra limefrugter skiver jalapeno-peber, frisk hakket koriander, smuldrende hvid ost, krydret chiliflak
Sådan fremstilles Chili Verde - Opskriftsmetoden
Lav først din verde-sauce. Forvarm din ovn til kylling.
Skær de skrællede og skyllede tomater i halvdelen gennem det vandrette centrum (ikke op og ned) og anbring på en let olieret bageplade med hudsiden opad.
Ligesom.
Anbring poblano chiles og jalapeno-peberfrugter på en separat let olieret bagepladens hud opad.
tørring af spøgelsespeber
Bag peberfrugter og tomatillos ca. 12-15 minutter, indtil hudsiden blærer på både tomatillos og peberfrugter. Drej bagepladerne om nødvendigt. Du har muligvis brug for op til 20 minutter, afhængigt af din nærhed til varmeelementet.
Fjern det fra varmen og afkøl let. De vil se sådan ud.
Skræl peberskindene, og kasser dem. Du kan afskalde tomatillosskindene, hvis du vil, men jeg lader dem være på.
Lær mere om, hvordan man steger tomater og hvordan man steger chilipeber.
Tilsæt tomatillos og peberfrugter i en foodprocessor. Forarbejd indtil glat. Afsæt i øjeblikket.
Til fremstilling af chili verde, varme en stor gryde til medium-høj varme og tilsæt lidt olivenolie. Jeg kan godt lide at bruge min hollandske ovn til dette.
Krydder svinekødskuldrene med ankelpulver, spisskum, salt og peber, og tilsæt derefter svinekødet. Sil terningerne et minut eller to på hver side, indtil hver side er pænt brunet, omrøres her og der.
Tilsæt løgne og rør. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
Rør hvidløg og mexicansk oregano i, og kog endnu et minut.
hvordan dehydrere varme peberfrugter
Tilføj den reserverede verde sauce sammen med & frac12; kop kyllingebestand, eller op til en kop, hvis du kan lide en tyndere chili verde. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen og dæk. Larm i 2 timer (du har muligvis brug for længere tid), indtil svinekødet er bud. DET er så godt, når langsomt kogt.
Fjern chili verde fra varmen og omrør den hakkede koriander og juice fra 1 kalk.
Server det op i skåle og top med dine fikseringer - Ekstra limefrugter, skiver jalapeno-peber, frisk hakket koriander, smuldrende hvid ost, krydret chiliflager. Hvad end du kan lide!
BOOM! FÆRDIG! Dette er autentisk mexicansk køkken på sit fineste.
Det er så godt, ikke sandt? Jeg elsker disse ting!
Receptips og -notater
- Slow Cooker Chili Verde. Jeg bruger oftest min hollandske ovn til at lave denne opskrift, men den kan fremstilles i en langsom komfur eller en crock pot. Hvis du gerne vil lave det i en langsom komfur, skal du følge krydderinstruktionerne og stadig svæve det kuberede svinekød i en gryde og derefter tilføje det til langsom komfur. Det er også bedst at stadig lave salsa verde pr. Opskriften og derefter tilføje det til den langsomme komfur. Kog derefter det hele på lavt i 6-8 timer, eller indtil svinekødet er ekstremt mørt.
- Trykkoger (øjeblikkelig gryde) Chili Verde . Du kan også lave chili verde i en komfur eller en instant gryde meget let. Kryds simpelthen og brun det kuberede svinekød sammen med grøntsagerne i gryden, dæk derefter og tryk kog på højt i 30 minutter. Slip naturligvis trykket, og omrør derefter din chili. Det er ekstremt let og lækkert.
- Frysning af Chili Verde . Du kan nemt fryse din resterende chili ved at overføre den til forseglelige frysebeholdere og sætte dem i fryseren. Frosset chili varer let 6 måneder på denne måde.
- Sådan tykes Chili Verde . Hvis din chili er for tynd, er det en god måde at tykkere det på at røre en spiseskefuld eller to majsstivelse i vand og hvirvle den ind i gryden. Larm til det tykner op. Hvis din sauce er for tyk, hvirvler du ind i en kyllingebuljong.
Om Chili Verde-krydderier
En masse chili verde-opskrifter afviser enhver yderligere krydderier og lader skålen få sin smag fuldstændigt fra svinekød og verde-sauce, som virkelig er lækker. Jeg vil dog gerne tilføje en smule spidskommen og især ancho-pulver til yderligere smag.
Du kender mig, jeg ELSKER stor smag, og disse krydderier bringer denne skål til toppen for mig. Du er velkommen til at inkorporere andre krydderier efter din egen præference.
Betjener din Chili Verde
Du kan servere din chili verde i en skål på egen hånd og du vil elske det. Eller server det over lidt ris for at hjælpe med at absorbere al den verde sovs.
Prøv at servere det sammen med tortillas, så du kan nyde det som taco. Dens også stor serveret over chips som slags en chili verde nacho skål.
God fornøjelse!
Prøv nogle af mine andre populære Chili-opskrifter
- Chili Colorado
- Chili con Carne
- Texas Chili
- Slow Cooker Southwest Beef Chili
- Hvid bønne kyllingechili
- Hjemmelavet ristet tomatomat svinekød chili
- Svinekød chili med ristede røde chatch-peber
- & ldquo; Real Deal & rdquo; Tyrkiet Chili
- Chunky vegetarisk chili-opskrift
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 14 stemmer
Udskriv Chili Verde - Opskrift Prep Tid 15 min Koketid 2 timer 30 min Total tid 2 timer 45 min. Denne chili verde-opskrift er lavet med en mør svineskuld, der er krydret og searet, derefter kogt lav og langsom i en rig verde sovs lavet af ristede tomatillos, poblanos og jalapeno-peber. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk, mexicansk Nøgleord: chili, krydret, tomatillos Portioner: 8 kalorier: 306 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser til VERDE SAUCE - 2 pund tomatillos afskallet og skyllet
- 2 poblano-peberfrugter stammet og skåret i halvdel på langs
- 3-4 jalapeno-peber stammet og skåret i halvdel på langs
- 2 spsk olivenolie
- 3 pund udbenet svinekød skulder kuber (biter store terninger)
- 2 spsk bredt chilipulver valgfrit
- 1 tsk spisekumme valgfrit
- Salt og peber efter smag
- 1 stor løg hakket (hvid eller gul)
- 4 fedd hvidløg hakket
- 1 spsk mexicansk oregano
- ½ - 1 kop kyllingebestand
- ½ kop hakket koriander
- Saft fra 1 stor lime
- Ekstra limefrugter skiver jalapeno-peber, frisk hakket koriander, smuldrende hvid ost, krydret chiliflak
- Lav først din verde-sauce. Forvarm din ovn til kylling.
- Skær de skrællede og skyllede tomater i halvdelen gennem det vandrette centrum (ikke op og ned) og anbring på en let olieret bageplade med hudsiden opad.
- Placer peberfrugterne på en separat let olieret bagepladeside opad.
- Bag peberfrugter og tomatillos ca. 12-15 minutter, indtil hudsiden blærer på både tomatillos og peberfrugter. Drej bagepladerne om nødvendigt. Du har muligvis brug for op til 20 minutter, afhængigt af din nærhed til varmeelementet.
- Fjern det fra varmen og afkøl let. Skræl peberskindene, og kasser dem. Du kan afskalde tomatillosskindene, hvis du vil, men jeg lader dem være på.
- Tilsæt tomatillos og peberfrugter i en foodprocessor. Forarbejd indtil glat. Afsæt i øjeblikket.
- Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolien.
- Krydder svinekødskulderen med ankelpulver, spidskommen, salt og peber, og skær derefter terningerne et minut eller 2 på hver side, indtil hver side er pænt brunet, omrøres her og der.
- Tilsæt løgne og rør. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
- Rør hvidløg og mexicansk oregano i, og kog endnu et minut.
- Tilsæt den reserverede verde-sauce sammen med ½ kop kyllingebestand, eller op til en kop, hvis du vil have en tyndere chili verde. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen og dæk. Larm i 2 timer (du har muligvis brug for længere tid), indtil svinekødet er bud.
- Fjern chili verde fra varmen og omrør den hakkede koriander og juice fra 1 kalk.
- Server i skåle og top med dine fikseringer - Ekstra limefrugter, skiver jalapeno-peber, frisk hakket koriander, smuldrende hvid ost, krydret chiliflak
Varmefaktor: Mild-Medium. Du får lidt krydret varme fra jalapenos, men ikke meget. Prøv at tilføje et par serranopræer til lidt tilføjet varme, eller medbring krydret chilipulver og flager. Varm sauce er også en dejlig tilføjelse.
Næringsfakta Chili Verde - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 306 kalorier fra fedt 90 % Daglig værdi* Fed 10g 15% Mættet fedt 2g 10% Kolesterol 102 mg 34% Natrium 128 mg til 5% Kalium 1094mg 31% Kulhydrater 11g 4% Fiber 4g 16% Sukker 6g 7% Protein 40g 80% A-vitamin 965IU 19% C-vitamin 45.2mg 55% Kalk 48 mg til 5% Jern 3,1 mg 17% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin24K Share156 Yum52 Tweet E-mail 25K Aktier