Chili-blomme sovs

17. oktober 2016 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin410 Share13 Tweet E-mail Yum 423 Aktier

En opskrift på en krydret blommesaus med en asiatisk flair, lavet med friske blommer, chilipepper, sojasovs og en række krydderier. Fantastisk som en dukkert eller til fjerkræ.

Plum sauce tid! Da Patty og jeg kørte gennem købmanden og hentede nogle af nødvendighederne til ugen, rundede jeg hjørnet og smækkede næsten ind i den enorme lilla mur, der truede foran mig. Efter min vision var klar, indså jeg, at det var blommer, blommer og flere blommer.

Blommesæsonen løber fra maj til oktober, og de fik helt klart bare en forsendelse i. Der var så mange, så livlige, herlige farver og som de fleste fødevarer, talte de til mig.

& Ldquo; Mike! Vi vil være i din indkøbsvogn! Nu! Tag os med hjem og laver mad med os! & Rdquo;

Så ind i vognen gik de. Hvem er jeg til at skuffe frugt? Hovedmålet var at nyde et par af dem alene. Blommer er alene lækre. Skær den op og pop dem ind i munden. Der er ikke meget brug for der.

De er saftige, ferskenlignende, mildt syrlige og kolde. Derefter er det tid til at lave blommesaus. Oh yeah!

Med den enorme mængde chilipeber, vi høstede fra haven i år, valgte jeg den gyldne jaloro-peber til denne opskrift. De er omkring det samme varmeniveau som jalapeno-peber, lignende smag og tykkelse. Du kan bruge andre peberfrugter efter dine ønsker. Overvej rød eller gul paprika.

Farven på din resulterende sauce vil ændre sig afhængigt af hvilke typer peberfrugter du bruger, men smagene vil stadig være der.

Tilberedning af saucen: Kog peberfrugter og blommer ned i et nøddeskal et par minutter, bland det sammen med de resterende krydderier og lad det småkoke, og forarbejd derefter til dannelse af din sauce.

Vi gik en asiatisk rute i dag, med eddike, brunt sukker, sojasovs, fiskesauce, ingefær. Jeg tilsatte noget malet sennep, nelliker og limesaft for at runde det ud. Slutresultatet er en tyk sauce, der belægger bagsiden af ​​en ske.

Levende og lækker. Det næste spørgsmål er:

Hvad kan jeg lave med blommesaus?

Ja, hvad kan jeg faktisk lave med blommesaus? Jeg kan godt lide at bruge nogle som marinade til kylling, og lad også kyllingen simre i sausen. Prøv det med kyllingevinger til en ving i asiatisk stil. Brug den som en dyppe til ægruller, eller smid den i en lerkrukke med kødboller. Det går fint også med svinekød.

Overvej ris eller nudler med blommesaus, med lidt hakket svinekød eller kylling kastet i, måske noget sauteret kål eller andre grøntsager. Vi nyder også det som en dypper til fondue. Så mange anvendelser!

Pattys perspektiv

Jeg føler, at denne sauce er ekstremt alsidig. Det kan let tænkes som en salsa. Jeg kunne bare dyppe chips i det hele dagen. Men jeg synes, det fungerer godt med hvid fisk. Det er en smart sauce at lave i weekenden, så du kan bruge den hele ugen med forskellige måltider.

Print Chile-Plum Sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min. En opskrift på en krydret blommesaus med en asiatisk flair, lavet med friske blommer, chilipepper, sojasovs og en række krydderier. Fantastisk som en dukkert eller til fjerkræ. Kursus: varm sauce, Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: hot sauce, blommer, opskrift, krydret, video Serveringer: 20 kalorier: 43 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• Dash af olivenolie
• 6 ounces chili peber hakket - Jeg brugte jaloroer fra haven. Brug ca. 10 jalapeno-størrelse eller måske 1-2 store paprika til en mildere version
• 3 blommer hakket
• ½ kop æble cider eddike
• 3 spsk brunt sukker
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk fiskesauce
• 1 tsk malet ingefær
• 1 tsk malet sennep
• ½ tsk malede nelliker
• Saft fra 1 kalk

Instruktioner

1. Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt peberfrugter og blommer. Kog ca. 5-6 minutter under omrøring lidt.
2. Tilsæt de resterende ingredienser, og lad det småkoke i 20 minutter.
3. Afkøles og føj til en foodprocessor. Forarbejd indtil glat.
4. Opbevares i flasker eller containere og opbevares i køleskab.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild, selvom du let kan varme op med varmere peberfrugter eller med krydret chiliflager.

hvordan man laver thai peanutsauce

Næringsfakta Chile-blommesaus - Opskriftsmængde pr. Servering Kalorier 43 % Daglig værdi* Natrium 179 mg 7% Kalium 187 mg til 5% Kulhydrater 9g 3% Fiber 2g 8% Sukker 6g 7% Protein 1g 2% A-vitamin 2285IU 46% C-vitamin 3,6 mg 4% Kalk 6mg 1% Jern 0.6mg 3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin410 Share13 Tweet E-mail til Yum 423 Aktier