Chilhuacle Yellow Chili Peppers

3. marts 2018 Pin7 Del Tweet E-mail til Yum 7 Aktier Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Varmeniveau: Mild-Medium

kartoffel

Chilhuacle Amarillo er en mexicansk chili peber sort, del af en trio, der også inkluderer Chilhuacle neger (brun) og Chilhuacle Rojo (rød). Sammen er de en vigtig del af Oaxacan-køkkenet, især muldvarpssaucer.



Peberfrugterne begynder grøn, modnes derefter til en rig gul eller orange-gul farve.

Denne peber vokser i Andesbjergene fra Chile til Columbia samt i Mellemamerika og Mexico. Det er også kendt som & rdquo; locoto peber & rdquo; gennem Sydamerika, eller som & ldquo; rocote & rdquo ;, eller som caballo eller & ldquo; hest & rdquo; i Guatemala og nogle dele af Mexico.

Flavor Yellow Chilhuacle

Peberkødet er sød og citrusagtig med rapporterede røgfyldte undertoner, skønt jeg ikke bemærkede en rygning med dem. Smagen var ret syrlig og skarp.

Varmeniveau

Jeg har ikke fundet nogen specifik Scoville Heat-klassificering med Chilhuacle Amarillo, men ved at smage det, sammenligner Id dets varme med en jalapeno-peber, ca. 5.000 SHU, i det mindste dem, jeg voksede i min have.

Eating

Chilhuacle Amarillo-peber har en hård ydre hud, så stege og skræl dem, inden du laver mad med dem. Du kan også dehydrere dem til at lave et pænt gult chilipulver.

Se Sådan dehydrerer du chilipeber og fremstiller chilipulver.

De bruges typisk i & ldquo; mol amarillo & rdquo; (gul mol).

luge chilisauce

Dyrkning Chilhuacle gule peberfrugter

Chilhuacle Amarillo chile-planterne vokser op til 4 meter høje, dog typisk et par meter. Bælgene er 2 til 3,5 inches lange og 1,5 inches tværs øverst.

Det er en plante midt i sæsonen (70-80 dage).

Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Pin7 Del Tweet E-mail til Yum 7 Aktier