Chilensk peberopskrift

8. marts 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin181 Yum11 Share5 Tweet E-mail 197 Aktier Chilean Pebre Recipe

Pebre er et sydamerikansk krydderi fra Chile, der indeholder den vidunderlige aji chilipeber og er ganske lækker. Her er opskriften.



En opskrift på Pebre, en chilensk krydderi lavet med Aji Chili Peppers, olivenolie, hvidløg, koriander og mere. Det er meget frisk og kan bruges på mange forskellige måder, såsom en sauce, dipper, spredning og mere. Det ligner Chiles svar på pico de gallo.

Du finder denne sauce overalt i Chile, serveret på en lang række retter, både i hjem og på restauranter. Som med enhver form for regional sauce er der variationer fra sted til sted, afhængigt af hvem der laver den.



Pebre i sin kerne er dog en blanding af koriander, hvidløg, løg, olivenolie og aji chilipepper, som jeg elsker. Det er temmelig lig med chimichurri.



shishito peber opskrifter

Pebre, a Chilean Sauce, in a bowl

Serveringsideer til chilensk pebre

Pebre kan bruges til at krydre næsten alt. Overvej at ske med det over kogte kartofler til noget zing, eller drysse det over grillet kød, især kylling eller en god bøf.

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Nødvendige ingredienser

Chilean Pebre Ingredients

  • 5 Aji Chili Peppers hakket (vi brugte Aji Amarillos)
  • 1/2 lille til mellemstor løg hakket
  • 4 fed hvidløg let panoreret
  • 1/4 kop hakket koriander
  • 2 spsk hvidvineddike (rødvineddike er også god)
  • 1/2 kop olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Nogle valgfri tilføjelser inkluderer citronsaft og røde chiliflager til noget varme. Selvom det ikke er traditionelt, kan du også tilføje en slags varm sauce, som sriracha, til tilsætning af zing.

Sådan fremstilles pebresauce - opskriftsmetoden

Først finhugges dine aji-peber, løg, hvidløg og koriander.

Sæt ingredienserne i en foodprocessor sammen med eddike, olie og et par streger salt og peber.

Forarbejd det til en konsistens, du foretrækker, enten glat eller tykt. Du kan altid sprøjte i lidt koldt vand for at tynde det ud, hvis du vil. De fleste mennesker gør det chunkier, som en pico de gallo salsa, men nogle foretrækker det mere som en sauce, der er mere populær i det nordlige Chile.

Du kan dog klare det uden madprocessoren. Bare hugg alt pænt og fint op og rør det hele sammen i en skål, og server det derefter!

Det skulle vare en uge i køleskabet, forseglet.

Pebre, in a bowl, ready to serve

Om Aji Chili Peppers

Også kendt generelt som den peruvianske hot pepper, & ldquo; aji & rdquo; er det almindelige navn primært i Sydamerika og områder i Caribien for chilipepper.

Aji Chili Peppers har en interessant historie, repræsenteret på den måde, som det køkken, der har taget mest til netop denne peber. Det er mest elsket i Peru, hvor peber dukker op i forskellige retter og ofte serveres ved bordet som en krydderi til side rødløg og hvidløg.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

Ordet & ldquo; ají & rdquo; er faktisk et ord, der bruges i Caribien for at henvise til netop denne plante, men navnet blev så udbredt, at det er det, det er kendt som i det meste af verden. & ldquo; Ají amarillo & rdquo; oversætter bogstaveligt talt til & ldquo; gul chili & rdquo; på spansk, som er den farve, som denne peber ændrer, mens den koges.

De modne bælg af en ají-peber er faktisk lys orange.

fersken bourbon sauce

De kan også variere ganske lidt i varmen, afhængigt af sorten, fra 1.177 - 75.000 Scoville Heat Units, så vælg dine aji-peberfrugter i overensstemmelse hermed.

Lær mere om Aji Chili Peppers, inklusive de mange forskellige typer. Lær også mere om Scoville-skalaen her.

Opskriftsvariation

Hvis du tilsætter tomater og laver dette i en molcajete eller med en morter og en stød, har du en anden populær chilensk salsaopskrift kaldet Chancho en piedra, som er en version af pebre. Prøv det. Lækker!

Prøv mine andre populære opskrifter som denne

  • Grøn Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Zhug
  • chermoula
  • Grøn sauce
  • Italiensk Pesto
  • Aivar
  • Pico de Gallo

Pebre, in a bowl, ready to serve

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Pebre - Recipe Udskriv chilensk pebresauce Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 2 timer Total tid 2 timer 5 minutter

Pebre er et sydamerikansk krydderi fra Chile, der indeholder den vidunderlige aji chilipeber og er ganske lækker. Her er opskriften.

Kursus: Hovedretter Køkken: Chilensk Nøgleord: aji peber, opskrift, sauce, krydret, video Serveringer: 4 kalorier: 252 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 5 Aji Chili Peppers hakket (vi brugte Aji Amarillos)
  • 1/2 lille løg hakket
  • 4 fed hvidløg let panoreret
  • 1/4 kop hakket koriander
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1/2 kop olivenolie
  • Salt og peber efter smag
Instruktioner
  1. Tilsæt alle ingredienser til en foodprocessor, men reserver ca. 1/2 af olivenolien.
  2. Blend, indtil blandingen begynder at glatte.
  3. Drys langsomt i resterende olivenolie og bland den til din ønskede konsistens.
  4. Køleskab ca. 2 timer for at lade smagene blandes sammen.
  5. Tjene!

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Det skulle vare en uge i køleskabet, forseglet.



Næringsfakta Chilensk pebresauce Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 252 kalorier fra fedt 243 % Daglig værdi* Fed 27g42% Mættet fedt 3g15% Natrium 3 mg0% Kalium 43 mg1% Kulhydrater 2g1% A-vitamin 235IUtil 5% C-vitamin 2,2 mg3% Kalk 9 mg1% Jern 0,2 mg1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Denne opskrift blev opdateret den 20-01-19 for at inkludere nye fotos. Det blev oprindeligt offentliggjort den 5/1/2014.

Pebre - Pebre is a South American condiment from Chile that incorporates the wonderful aji chili pepper, and is quite delicious. Here is the recipe. #Chilean #SouthAmerican #Sauce #SpreadRecipe Pin181 Yum11 Share5 Tweet E-mail 197 Aktier