Pepper Tree Chili

27. september 2013 Pin29 Share7 Tweet E-mail Yum 36 Aktier Chile de Arbol Peppers

Chile de Árbol-peberfrugter er små og tynde mexicanske peber 2-3 tommer lange og mindre end en & frac12; tommer bred. Navnet betyder & ldquo; træchili & rdquo; på spansk, der henviser til den træagtige stilke af peber. Lær mere om dem fra Chili Pepper Madness.



SCOVILLE VARMEENHEDER: Kilder vurderer denne chili i 2 kategorier - 15.000-30.000 og 50.000-65.000 SHU
Kartoffel.

Chiles de Árbol er små og tynde mexicanske peberfrugter, der vokser til 2-3 tommer lange og mindre end en & frac12; tommer bred. De modnes til en lys, levende rød og høstes og bruges på dette tidspunkt. Chile de Árbol betyder & ldquo; træchili & rdquo; på spansk, et navn, der henviser til den træagtige stilke af peber.



Andre navne på denne peber inkluderer fugle næb chile og rotter hale chile.



Disse peber kan sælges frisk, tørret eller pulveriseret. De tørrede hele chilier bruges ofte til at fremstille chilipeberkranser eller ristras, fordi når de tørres, bevarer de deres dybe røde farve.

hurtig øl sennep opskrift

Her er et foto af chil de arbol-peber, frisk plukket fra min have. Du kan se deres lyserøde farve, så levende. Jeg har fjernet stilkene for at lave frisk salsa.

Chile de Arbol Peppers

Hvor varm er en Chile de Arbol?

Disse peber spænder mellem 15.000 og 30.000 Scoville Heat Units (SHU), skønt nogle er rapporteret til op til 65.000 på Scoville Scale, som er ret varmt. Ved 30.000 SHU er dette 6 gange varmere end den gennemsnitlige jalapeno-peber. Peberfrugterne kan bære lidt høj varme, selvom de ville være mere sammenlignelige i varme med en serranopræ eller cayennepeber.

Chile de Arbol Stedfortrædere

Det antages, at Chiles de Arbol-peber er afledt af cayennepeber og kan handles med cayenne eller pequin-peber, når de tilberedes. De er meget varme, så husk at vaske hænderne efter at have håndteret dem. Andre muligheder inkluderer guajillo-peber, knust rød peber-flager eller cayennepulver, afhængigt af den opskrift, du arbejder på.

Madlavning med Chiles de Arbol

Chile de arbol peber kan bruges i enhver fad til at tilføje varme og krydderier, især chili, salsa og varme saucer. Det tager normalt kun et par peber føjet til en gryde for betydelig varme. En af de mest populære opskrifter, der bruger disse peber, er chile de arbol salsa, som kan fremstilles enten fra frisk eller tørret chilie.

Jeg har personligt dyrket disse peberfrugter i min have og har lavet chile de arbol salsa med både frisk og tørret, og det er svært at vælge en favorit. Hver tilbyder sin egen specielle kvalitet. Begge er lækre som en salsa roja til dryppet over tacos, burritos, tortas, æg som huevos rancheros og mere.

Jeg kan også godt lide at bruge Chiles de Arbol til at lave varm sauce på grund af deres dejlige niveau af varme. Jeg foretrækker mere af en varm sauce med vin, der ligner en tabasco-sauce, perfekt til at slå et måltid sammen.

Når du arbejder med tørrede chile de arbol-peber, kan du enten male dem i chilipulver eller flager og bruge dem som krydderier eller rehydrere dem ved at blødgøre dem i meget varmt vand i 15-20 minutter, indtil de er bløde, og derefter behandle dem med andre ingredienser til at lave en frisk chile de arbol salsa eller sauce.

Chile de Arbol Peppers

Hvor kan jeg købe Chile de Arbol Peppers?

Du kan normalt finde dem hos mexicanske fødevarebutikker eller bestille dem online. Jeg finder typisk chile de arbol peber i en stor plastikpose i det mexicanske afsnit i min lokale købmand. Her er nogle links til at hjælpe dig - tilknyttede links, mine venner.

  • Køb Arbol Chiles på Amazon

Tørrede peberfrugter holder lang tid, selvom de til sidst mister noget af deres samlede smag. Hvis du køber dem i bulk, hvilket jeg ofte gør, skal du opbevare dem i poser og opbevare dem på et mørkt sted, såsom et spisekammer, væk fra direkte sollys. Smagen vil vare længere på denne måde.

Pin29 Share7 Tweet E-mail til Yum 36 andele