Kylling Taco fyldte peberfrugter

Tag alle de bedste dele af din yndlings kyllingetaco, og vend den til en fyldt peber. Her er opskriften. Yep. Fyldte peberfrugter lavet af kylling taco-stil.
I dag tilbyder jeg uapologetisk op endnu en opfyldt peberopskrift. Nix. Jeg har absolut NUL beklager. Jeg mener, udstoppede chili-peberfrugter er bare vejen at gå i denne vilde og skøre verden.
Fyldte peberfrugter jordede mig til virkeligheden, og det er hvad der er nødvendigt i disse urolige tider. Når du finder dig selv en smule mistet og bugteret målløst, bringer en god fyldt peber-opskrift dig hjem.
Derfor! Se nedenunder.
Disse babyer grilles op til det, jeg kalder perfektion. Vi var begge helt i humør til kylling-taco, men da jeg åbnede køleskabet for at samle ingredienserne, satte jeg en ægte HORROR over mig.
INGEN TORTILLAS! OMG. Har du nogensinde stødt på en sådan travesty?
Heldigvis var jeg i stand til at overvinde problemet, og i spar kunne jeg muligvis tilføje, da nogle dejlige paprika blev gemt stille i hjørnet af skarpere, beskedent og forsøgte ikke at henlede opmærksomheden på sig selv.
Men jeg bemærkede det. Og FARE! Super glad for det.
Så! Vi tog alle vores foretrukne kylling tacokomponenter og gjorde dem om til en udstoppet peber-opskrift. Så godt. Så lækkert. Jeg kan aldrig få nok fyldte peberfrugter.
hotdogs i chicago -stil
Gør det mig sindssyg? Nah. Bare sulten.
Pattys perspektiv
Jeg er en stor fan af stærkt farvede paprika, så jeg var faktisk meget glad for, at vi løb tør for tortillas. Heldig for mig! Når som helst fyldte peberfrugter er i menuen, Im i. Disse var lækre. Vi kan løbe tør for tortillaer når som helst, så længe vi har peberfrugter til fyldning i huset. Og hey, vi har ALTID peberfrugter i huset. Hvis vi løb tør for disse, ville det være den Sande travesty.

- 2 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg hakket
- 1 jalapeno-peber hakket - eller enhver krydret peber vil gøre
- 2 fedd hvidløg hakket
- 1 stort kyllingebryst hakket
- Salt og peber
- ½ kop kyllingebestand
- 2 spsk taco-krydderier
- ½ kop revet cheddarost
- 2 mellemstore paprika - eller brug Anaheim-peber poblano-peber, eller enhver anden peber, der er stor nok til at stoppe.
- Hakket koriander
- Rømme eller crema til servering
- Din foretrukne hot sauce til servering
- Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt løg og jalapeno-peber og kog ca. 5 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt hvidløg og omrør. Kog endnu et minut. Sæt de kogte grøntsager til side.
- Krydre kyllingen med salt og peber og sæt den i den varme pande. Sæt hver side et par minutter, tilsæt derefter kyllingebestanden.
- Reducer varmen, og lad kyllingen simre ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Strimle med en gaffel, og skru op for varmen for at reducere mængden af væske i gryden. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere lager. Du kan der være en god mængde fugt.
- Tilsæt kogte grøntsager, taco-krydderier og et par streger varm sauce. Lav det ca. 10 minutter, så smagene udvikler sig.
- Fjern det fra varmen, og tilsæt halvdelen af osten. Rør om at indarbejde.
- Skær paprika i halvdel på langs og skub dem ud. Fyld hver med kyllingetacoblandingen.
- Opvarm en grill til medium, og grill paprikaen med låget lukket ca. 15 minutter, eller indtil peberfrugterne er blødgjort og begynder at forkulles.
- Serveres toppet med koriander, ekstra ost, crema eller creme fraiche og varm sauce!