Kyllingekreol
Kyllingekreol er en af mine yndlingsopskrifter, med krydret kylling simret i tomatsaus med masser af krydderier. Server det over ris, cremet korn, eller nyd det på egen hånd. Jeg kan godt lide min ekstra krydret.
Da vi var ude på besøg i New Orleans, blev vi begge forelsket i Cajun og kreolsk køkken. Tal om smag og krydderi.
Cajun og kreolsk mad er ikke kendt for at være varm, men & ldquo; krydret & rdquo; er det operative ord her. Det er derfor, vi begge nyder maden så meget fra hele regionen.
Og også hvorfor jeg koger det så meget som hjemme.
Denne særlige ret er fyldt med masser af krydret og smag, ligesom ethvert godt kreolsk køkken. Det er også en meget sund opskrift. Saucen er for det meste tomat med Cajun Holy Trinity af paprika, løg og selleri sammen med kreolske krydderier.
Og kylling, selvfølgelig.
Ive inkluderede nogle spicier peberfrugter - jalapeno peberfrugter - til lidt ekstra spark. De er dog valgfri. Du kan let udelade dem, hvis du vil.
Eller spicier med serranopræer. Eller vanvittigt varmt med en spøgelse peber. Jeg ved, at du ville elske det, mine skøre chilihead venner! Jeg ved, at jeg kan lide det.
Dette er min foretrukne kreolske kyllingopskrift. Langt! Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?
Nødvendige ingredienser
- 1,5 kilo udbenet kyllinglår, hakket i bidestore bidder (kyllingebryst er også godt)
- 3 spsk Creole krydderier, opdelt eller mere efter smag
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 1 stor grøn paprika hakket (Eller brug jalapenos-peber til en spicier version) - Jeg brugte en rød klokke og en
- par jalapenos her)
- 1 hakket mellemlig gul løg
- 1 hakket selleri hakket
- 4 fedd hvidløg hakket
- 6 ounces tomatpuré
- 14,5 ounce kan tomatsauce (terninger, tomat er også god her)
- 1 kop kyllingebestand
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spsk Louisiana-stil hot sauce (bonus, hvis du bruger Crystal hot sauce)
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- Til servering: Ris, hakket persille, skiver peberfrugter, krydret chiliflager og ekstra varm sauce til servering
Sådan fremstilles denne kyllingekreolske opskrift
Sæt først den hakkede kylling med 1 spsk kreolsk krydderier. Få dem pæn og overtrukket.
super chili peber plante
Varm en stor stegepande til medium varme, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Gå ikke for høj varme.
Tilsæt kyllingen, og brune stykkerne over det hele, cirka 5 minutter. Afsæt og dæk til nu.
Tilsæt den resterende olivenolie sammen med grøn peber (og jalapeno, hvis du bruger), løg og selleri. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring.
Surr tomatpastaen i og kog endnu et minut.
Sæt den reserverede kylling tilbage i gryden sammen med tomatsaus, bestand, Worcestershire-sauce, varm sauce, kreolsk krydderier og laurbærblade. Juster for salt og peber.
Rør om og reducer varmen. Smæld saucen i 20 minutter for at blive tykkere, og lad smagene udvikle sig. Du kan simre længere, hvis du vil.
Fjern laurbærblade.
Server om ris, om ønsket, drysset med persille, ekstra varm sauce og ekstra peberfrugter!
Opskriftsnotater
Varmeniveauet for denne kylling Creole er temmelig mild. Det vurderes mere mellemlangt, hvis du bruger jalapeno-peber.
Hvis du føler, at saucen er for tyk, skal du tilføje lidt vand eller kyllingebuljong til at tynde den ud.
Brug varmere peberfrugter som nævnt ovenfor til noget spicier. Eller tilføj blot ekstra kreolsk krydderier. Andre måder at krydre det på inkluderer tilsætning af krydret chiliflager, krydret chilipulver, cayennepeber eller ekstra varm sauce.
Serveringsideer
Creole Chicken kan serveres alene som hovedret. Jeg foreslår normalt at servere det over hvid ris.
Men det kan også serveres med nudler, ligesom denne Cajun Rejerepasta-opskrift. Det er også lækkert serveret over cremet sydlig korn med ost. Patty kan virkelig godt lide det på den måde.
Overvej at ske med nogle over ristede ruller til en kreolsk kyllingesandwich, po drengstil. Meget let!
Tjek nogle af mine andre folkelige CAJUN OG CREOLE RECIPES
- Krydret Cajun-rejer
- Rejer kreolsk
- Cajun pasta med rejer og røget Andouille
- Cajun Rejerpasta med rød sauce
- Creole kylling og pølse gumbo
- Seriøst Awesome Jambalaya
- Let kreolsk sauc
Har du spørgsmål om min Creole Chicken-opskrift? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Dette er en familie elsket opskrift.
spøgelses peber navne
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil give en kommentar til nogle STJERNE. Del også den på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
4,67 fra 6 stemmer
Print Chicken Creole - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total tid 40 min. Chicken Creole er en af mine yndlingsopskrifter, med krydret kylling simmeret i tomatsaus med masser af krydderier. Server det over ris, cremet korn, eller nyd det på egen hånd. Jeg kan godt lide min ekstra krydret. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, kylling, kreolsk, opskrift, krydret portioner: 4 kalorier: 557 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1,5 pund udbenet kyllinglår, der er hakket i bidstore bidder (kyllingebryst er også godt)
- 3 spsk kreolsk krydderier delt eller mere efter smag
- 2 spsk olivenolie opdelt
- 1 stor grøn paprika hakket, eller brug jalapenos-peberfrugter til en spicier version - jeg brugte en rød klokke og et par jalapenos her
- 1 hakket mellemlig gul løg
- 1 hakket selleri hakket
- 4 fedd hvidløg hakket
- 6 ounces tomatpuré
- 14,5 ounce kan tomatsauce
- 1 kop kyllingebestand
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spiseskefuld bonus i Louisiana-stil, hvis du bruger Crystal hot sauce
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- Til servering: Kogt ris, hakket persille, skiver peberfrugter, krydret chiliflager og ekstra varm sauce til servering
- Krydder den hakkede kylling med 1 spsk kreolsk krydderier. Få dem pæn og overtrukket.
- Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Tilsæt kyllingen, og brune stykkerne over det hele, cirka 5 minutter. Afsæt og dæk til nu.
- Tilsæt den resterende olivenolie sammen med peberfrugter, løg og selleri. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring.
- Surr tomatpastaen i og kog endnu et minut.
-
Sæt den reserverede kylling tilbage i gryden sammen med tomatsaus, bestand, Worcestershire-sauce, varm sauce, kreolsk krydderier og laurbærblade. Juster for salt og peber.
- Rør om og surr sausen i 20 minutter for at blive tykkere, og lad smagene udvikle sig. Du kan simre længere, hvis du vil.
- Fjern laurbærblade.
- Server om ris, om ønsket, drysset med persille, ekstra varm sauce og ekstra peberfrugter!
Varmeniveau: Mild (eller Medium med Jalapeno-peber).
Hvis du gerne vil have en spicier version, skal du bruge ekstra kreolsk krydderier i opskriften. Du kan også tilføje krydret chiliflager, krydret chilipulver, ekstra varm sauce eller bruge varmere peberfrugter, såsom serrano.
Kalorier beregnes uden ris.
Næringsfakta Kylling Creole - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 557 kalorier fra fedt 333 % Daglig værdi* Fed 37g 57% Mættet fedt 9g 45% Kolesterol 168 mg 56% Natrium 1358mg 57% Kalium 1466mg 42% Kulhydrater 25g 8% Fiber 5g 20% Sukker 13g 14% Protein 33g 66% A-vitamin 2940IU 59% C-vitamin 52,6mg 64% Kalk 76 mg 8% Jern 4,5 mg 25% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin340 Share32 Yum14 Tweet E-mail 386 Aktier