chermoula
Chermoula er en nordafrikansk sauce traditionelt parret med grillet skaldyr, skønt den er meget mere alsidig. Det er en blanding af friske urter, krydderier og citron. Her er vores opskrift. Brug den som en finish sauce til mange retter, eller til marinering af fisk, rejer eller kylling.
Du er muligvis ikke bekendt med & ldquo; chermoula & rdquo ;, men hvis du har haft traditionelle marinadesaucer som chimichurri, zhug, salsa verde, endda pesto, havde du noget helt lignende.
Chermoula er en nordafrikansk pureret grøn sauce, der typisk bruges som marinade til forskellige skaldyr, men virkelig er den så meget mere alsidig. Du kan bruge den til marinering af bøf eller kylling eller til færdiggørelse af grillede grøntsager. Betragt det som en efterbehandler såvel til grillet eller ristet kød, som tykke stykker bøf eller ristet hel kylling.
I virkeligheden har mange forskellige dele af verden utroligt lignende opskrifter, der kun er forskellige på grund af behovet for at bruge lokale ingredienser.
Urte- og oliesaucer
Hvis du sammenligner forskellige urtesaucer fra andre lande side om side, finder du utrolige ligheder, da de i deres kerne er en blanding af olie, friske lokale urter og lokale krydderier.
Selvfølgelig er disse krydderier såvel som forhold, der varierer fra region til region, men heldigvis for os viser de sig normalt DEILIG!
Til denne opskrift inkluderede Ive den fyrige serrano-peber til en smule zing og spark, men hvis du er i stand til at få lokale afrikanske chilipepper, skal du bruge dem i stedet. Tænk afrikanske fugleøjne, Fatalii, Congo, selvom det virkelig er, er det bedst at inkorporere din lokale peber af bedste kvalitet til din varme- og smagspræference.
Sådan fremstilles Chermoula - opskriften
Forberedelse er et øjeblik. Bare tilsæt alle ingredienserne til en madprocessor og behandl blandingen, indtil den glatter ud. Du skal muligvis skrabe siderne af processoren ned for at få alt ned.
Indsæt langsomt olivenolien under forarbejdning, indtil sausen glatter ud efter din smag. Du kan let tilføje mere olie efter ønske for at tynde den ud til en dryvlende sauce.
varm paprika erstatning
Det er det! Server det op efter ønske!
Chermoula kylling - en klassisk combo
Brug af din frisklavede Chermoula til marinering af kylling er en god måde at bruge den på. Du kan marinere ethvert snit kylling, knogler eller benfri natten over for at tilføje ekstra smag og fugt.
Efter at have forberedt kyllingen, kan du ske på lidt mere Chermoula som en afsluttende sauce, og du er god til at gå.
Det er lækkert!
Prøv det på denne Peri Peri Chicken Legs-opskrift eller denne grillede Harissa Chicken Bens-opskrift.
Serveringsideer til Chermoula
Bortset fra marinering og færdigbehandling af kylling, som nævnt ovenfor, er Chermoula fantastisk til ethvert grillet eller ristet kød, kylling og svinekød især, men også lam.
Prøv at ske med det over en grillet bøf. Fantastiske.
Det fungerer også som en dipper til pitas eller andre chips.
datil peber sauce
Prøv det på dette Ancho Crusted Porterhouse eller denne Pan Seared New York Strip Steak.
Opbevaring af Chermoula
For at opbevare din Chermoula, ske den i containere og fyld den med lidt olivenolie. Hæld den, så den er lufttæt, og opbevar den derefter i køleskabet i op til 3 dage.
Frysning af Chermoula
Du kan også fryse din Chermoula i plastposer. Eller ske det i isterbakker, frys det, og fjern derefter de frosne Chermoula & ldquo; terninger & rdquo; og opbevar dem i plastposer eller fryselige containere. De varer 3 måneder på denne måde eller længere.
Prøv disse andre lignende saucer fra hele verden, mange med en spicier spin
- Grøn Chimichurri (Chimichurri Verde)
- Red Chimichurri (Red Chimichurri)
- chermoula
- Hjemmelavet Harissa
- Sødbrændt rød peber sauce
- Sambal Oelek
- Peri Peri-sovs
- Romesco Willow
- Opskrift grøn sovs
- Krydret Pesto-opskrift
- Aivar
- Green Harissa
Jeg håber du nyder det, mine venner. God fornøjelse! Fortæl mig, hvordan det viser sig for dig. - Mike H.
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
4 fra 2 stemmer
Udskriv Chermoula - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 2 min Total tid 12 minutter Chermoula er en nordafrikansk sauce traditionelt parret med grillet skaldyr, skønt den er meget mere alsidig. Det er en blanding af friske urter, krydderier og citron. Her er vores opskrift. Brug den som en finish sauce til mange retter, eller til marinering af fisk, rejer eller kylling. Kursus: Salsa, Side Opvask køkken: Amerikansk Nøgleord: sauce Serveringer: 10 Kalorier: 9 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1 kop hakket koriander
- ½ kop hakket persille
- 1 hakket serrano peber
- 1 skalotteløg hakket
- 4 fed hvidløg
- Saft fra 1 citron
- 1 tsk cayennepulver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk spisskum
- Salt efter smag
- 8 safrantråde er valgfri
- ½ kop ekstra jomfru olivenolie
- Tilsæt alle ingredienserne bortset fra olivenolie i en foodprocessor og forarbejd indtil alt er finhakket og begynder at kombinere.
- Skrab siderne ned, og begynd derefter at behandle igen. Drys langsomt i olien, mens du behandler blandingen, indtil al olien er inkorporeret.
- Brug straks
Varmeniveau: Mild-Medium. Du kan nemt tilføje ekstra varme med spicier peber.
Dette opbevares i køleskabet et par dage. Laver omkring 2 kopper. Hvis du vil have en spicier version af denne opskrift, skal du inkludere krydret tørrede chiliflager eller en strejf af din foretrukne hot sauce, eller inkorporere spicierede peberfrugter efter din gane. Brug jalapeno-peber til en mildere version med bare lidt varme, eller udelad dem helt.
Næringsfakta Chermoula - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 9 * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin451 Del16 Yum3 Tweet E-mail 470 Aktier