Cayenne Peppers - Alt om dem

26. november 2019 Pin99 Share11 Yum1 Tweet E-mail 111 Aktier Cayenne Peppers - All About Them

Cayennepeber er en tynd chilipeber, grøn til rød i farve, ca. 2 til 5 inches lang. & Ldquo; cayennepeber & rdquo; krydderi, du mest finder i pizzarestauranter, er den tørrede, malede version af denne peber. Lær mere om dem her.



Scoville Heat Units: 30.000 - 50.000 SHU
kartoffel

Cayennepeber er en tynd chilipeber, grøn til rød i farve, ca. 2 til 5 inches lang. & Ldquo; cayennepeber & rdquo; krydderi, du mest bruger i pizzarestauranter, er den tørrede, malede version af denne peber.

Det hører til nattskygge-familien af ​​blomstrende planter og er relateret til paprika og jalapenos.

Cayenne er en lys rød chili, der spænder fra 2-5 tommer lang og ca. 1/2 tommer i diameter. Cayennechiljer sælges normalt som et pulver som cayennepeber.

Ordet cayenne kommer fra byen Cayenne i Fransk Guyana. Cayenne er god i supper og saucer, på pizzaer såvel som over kød og skaldyr. Opbevar det på bordet i en ryster som et alternativ til salt eller peber.

Cayenne-peberens historie

Cayenne er en af ​​de mest populære peberfrugter, der bruges på den vestlige halvkugle. Peberens navn er hentet fra byen Cayenne i Fransk Guinea, hvorfra peberen stammer fra, og hvor dens første dokumenterede anvendelser blev fundet.

paprika er lavet af

Cayennepeber bruges normalt som et tørret krydderi, som fremstilles ved tørring og formaling af peberfrugter eller pulpning og bagning af dem i kager, som derefter formales til frembringelse af krydderiet.

Cayennepeber kan også bruges frisk i tallerkener, men er lidt sværere at finde uden for den pulveriserede form.

Om Cayenne Chili Peppers

Cayenne er en meget populær peber, der bruges i forskellige retter og aromaer. Du kan købe cayennepeber på de fleste supermarkeder i forskellige former - den mest bemærkelsesværdige form er det røde pulver, men størstedelen af ​​chiliflak, der findes på markedet, er fra Cayenne-peber.

Derudover er det store flertal af populære varme saucer, der alle er afhængige af cayenne som en del af deres spark, især hvis sausen også indeholder eddike.

Dyrkning af Cayenne Peppers

Cayennepeber er naturligt en sub-tropisk til tropisk plante, men de kan også dyrkes som etårige i tempereret klima. De kan endda overvintreeres, hvis de er beskyttet mod frost. Cayenne-planter kan lide noget varme med en længere vækstsæson og masser af sol, skønt de kan reagere dårligt på for meget varme så meget som for meget koldt.

Planter dine frø, når temps er mindst 60 grader F (16 grader C) i godt drænet jord. Frøplanter skal være 18-24 inches fra hinanden i træk.

Pas på ikke at overvande. Se mit afsnit om Dyrkning af Chili Peppers, såvel som denne side - en guide til dyrkning af chilipepper.

Der er mange forskellige typer cayennepeber, og jeg er vokset mange i min egen have. Her er nogle links til forskellige typer.

Typer af Cayenne Peppers

  • Carolina Cayenne Peppers
  • Cayenne Buists gul peber
  • Dagger Pod Peppers - Cayenne Type
  • Golden Cayenne Peppers

Hvornår skal man plukke Cayenne Peppers

Høst dine cayennepeber, når skindene er lidt voksagtige, og kødet er fast. Hvis de er begyndt at blødgøre, er de sandsynligvis begyndt at rådne, og det er for sent at vælge dem. Farven skal være en levende rød, og bælterne vil være overalt fra 2 til 5 inches lange. Du kan vælge dine cayennepeber, når de er grønne, selvom smagen vil være noget græsset og varmen ikke så intens.

Bælgene modnes normalt om 70 dage.

Cayenne Carolina Hot Chili Peppers

Er Cayenne Peppers hot?

Cayennepeber betragtes som en noget varm peber, der spænder fra 30.000 - 50.000 Scoville Heat Units (SHU) på Scoville Scale, som er omtrent lige så varm som en serrano peber. Hvis du sammenligner det med en typisk jalapeno-peber, der gennemsnitligt ca. 5,00o SHU, er den hotteste cayenne ca. 10 gange varmere.

Cayenne-ernæring

5 gram cayennepeber indeholder følgende næringsværdi:

  • Kalorier: 17
  • Fedt: 1 gram
  • Kolhydrater: 3 gram
  • Fiber: 1,4 gram
  • Protein: 0,6 gram
  • Vitamin A: 44% af RDI
  • E-vitamin: 8% af RDI
  • C-vitamin: 7% af RDI
  • Vitamin B6: 6% af RDI
  • K-vitamin: 5% af RDI
  • Mangan: 5% af RDI
  • Kalium: 3% af RDI
  • Riboflavin: 3% af RDI

Sundhedsmæssige fordele ved Cayenne

Cayenne indeholder adskillige medicinske egenskaber og er gode for dit helbred. Undersøgelser har vist, at cayenne og andre varme peber kan hjælpe med at øge dit stofskifte til vægttab, bremse din appetit, sænke blodtrykket, hjælpe med fordøjelsen, lindre pan og reducere nogle kræftrisici. Selvfølgelig skal du altid søge lægehjælp hos din læge, hvis du bruger cayennes eller andre peber af sundhedsmæssige årsager, såsom smertelindring, men de er ganske sunde for dig.

De virkelige fordele kommer fra den aktive ingrediens, Capsaicin.

Lær mere om fordelene ved cayenne.

Cayenne Pepper erstatning til madlavning og opskrifter

Et spørgsmål, jeg ofte får, er, hvad er en god erstatning for cayennepeber? Hvis du tilfældigvis løber tør for cayennepulver, er der mange forskellige pulvere, blandinger og endda varme saucer, som du kan bruge. Se mit indlæg om cayennepebererstatninger for at hjælpe dig.

Cayenne Pepper Opskrifter

Der er mange, mange opskrifter, du kan lave med cayennes til krydret madelskere. Du kan bruge dem i enhver opskrift, der kræver en mildere chili-peber til at tilføje lidt ekstra varme og sparke. Jeg smider dem i så mange forskellige opskrifter. Prøv nogle af disse:

  • Hjemmelavet Cayenne Pepper Saus Opskrift
  • Hjemmelavet Cayenne pulver opskrift.

Se også: Hvad er paprika?

BEMÆRK: Denne side blev opdateret 11/26/2019 for at inkludere nyt foto og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 27/27/2013.

Pin99 Share11 Yum1 Tweet E-mail 111 Aktier