Caribisk morgenmad-Mango varm sauce

11. september 2013 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin30 Yum8 Del Tweet E-mail 38 Aktier Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

En varm sovsopskrift lavet med krydret Tshololo chili peber og søde mango.



Argentinsk kreolsk sovsopskrift

Tshololo chili-peber har en lignende smag som habanero-peber, men med mindre varme. Misforstå mig ikke - denne peber pakker stadig en punch. Mens jeg ikke har set det målt i en laboratorieindstilling, er min gætte, at det er overalt fra 80.000 til 120.000 Scoville Heat Units, muligvis højere.

Smagen er frugtagtig som en habanero og haven frisk, dog med en meget lille antydning af bitterhed. Dup lidt på tungen, så oplever du varmefølelsen med det samme. Den resulterende varme sauce er en blanding af sød og varme.



Her er nogle svar på de mest almindelige spørgsmål, jeg får om denne og andre hot sauce-opskrifter:



Hvor længe vil denne sauce holde?

Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er målniveau ph for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Jeg har ikke målt ph af denne sauce, men jeg vil ikke have den meget længe alligevel. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph.

De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.

culvers snackpakker

Hvor skal du få den sauce flaske?

Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?

Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.

Hvad skal jeg gøre med varm sauce?

Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!

Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.

hvordan man dehydrerer hot peber

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Udskriv Caribisk Tshololo-Mango varm sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 15 min Total tid 25 min

En varm sovsopskrift lavet med krydret Tshololo chili peber og søde mango.

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: varm sauce, opskrift, krydret portioner: 4 kalorier: 50 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 4 tshololo chilipepper groft hakket (eller brug habanero eller Scotch Bonnet peber)
  • 1 mango skrællet og groft hakket
  • 1 kop æble cider eddike
  • ½ kop vand
  • ¼ tsk malet ingefær
  • 1 spsk sukker
  • Salt efter smag
Instruktioner
  1. Tilsæt alle ingredienser til en blender eller madprocessor. Forarbejd indtil meget glat.
  2. Føj til en gryde og kog op.
  3. Reducer varmen, og lad saucen koges omkring 15 minutter. Fjern det fra varmen og afkøle.
  4. På dette tidspunkt kan du sile din sauce lidt eller meget, afhængigt af dit foretrukne niveau af chunkiness. Du kan også tilføje vand for at tynde det ud, hvis det ønskes.
  5. Overfør til varme sauceflasker og opbevares i køleskab mindst 1 time før brug.
Næringsfakta Caribbean Tshololo-Mango varm sauce - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 50 % Daglig værdi* Natrium 5 mg0% Kalium 122 mg3% Kulhydrater 10g3% Sukker 9g10% A-vitamin 580IU12% C-vitamin 15 mg18% Kalk 9 mg1% Jern 0,2 mg1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin30 Yum8 Del Tweet E-mail 38 Aktier