Caribbean Jerk Peach Hot Sauce
En hjemmelavet varm sovsopskrift lavet med fyrige chili-peberfrugter, friske ferskner og jerk krydderier til en smule øflare i en flaske. Perfekt til kylling eller rejer.
Lagede masser af varm sauce i Madness-køkkenet for nylig. Haven producerer som CRAZY og im konserverer også på mange forskellige måder. Jeg udtørrede en enorm bunke superhots i weekenden og malede dem i et pulver til brug sammen med gnider og krydderiblandinger.
Jeg syltede også et parti, som vil opbevares i køleskabet, så jeg kan smide et par syltede peberskiver på mine sandwich til frokost. Jeg elsker at have så mange chilipepper omkring! Varme saucer er en anden god måde at bruge et antal af dine peberfrugter på, så du stadig kan nyde dem hele året rundt.
Carbanero Chili Pepper Factor
Denne særlige sauce var inspireret af en chilipeber, som jeg ikke havde prøvet før. Det kaldes & ldquo; Carbanero & rdquo;. Jeg havde hørt om det i nogle af de online fora, jeg hyppigt, men aldrig smagt det faktisk. Jeg kontaktede Tony Sherwood, manden der skabte korset og spurgte ham om peberfrugter.
Han sagde, at han skabte krydset tilbage i 2012. & ldquo; Det er et kryds mellem min Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X og Orange Habanero. Carbon-Bhut-7-Pot er mit første kryds, det er et kryds mellem Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;
Farve mig fascineret! Han sagde, at det ikke var helt stabilt endnu, men jeg forventer, at det vil være i løbet af de næste flere generationer. Jeg skaffede mig et lille parti af peberfrugter og vidste, at jeg straks skulle lave en varm sauce.
Jeg mener bare se på dem.
Jeg kan se, hvorfor disse peberfrugter viser sig at være så populære. First off, de er smukke. Se på, hvor lyse og farverige de er. De ser ud som let aflange habaneros med den ujævne hud, der er mere karakteristisk for superhots, omtrent samme størrelse som en typisk habanero pod.
Smagen er definerende sød og frugtagtig med en udtalt varme, som for mig er tættere på habanero-varmen end bhut jolokia. I betragtning af smagen og farven besluttede jeg at gå Caribien.
komodo dragon chili peber
JERK VARM SAUCE! Og ferskner. Disse babyer er perfekte med ferskner.
Ser de ikke pænt sammen? Alle disse smukke ingredienser. Jeg blandede lidt løg med Carbanero-peberfrugter og ferskner sammen med æblecidereddike, brunt sukker og en jerk krydderiblanding. Du kan bruge butikskøbte krydderier eller lave dine egne med denne hjemmelavede jamaicanske jerk-krydderierecept.
Den resulterende sauce er både sød og velsmagende, og læner sig mod en frugtagtig-velsmagende kombination, der er perfekt til kylling eller rejer. Vi brugte nogle for nylig på rejer tacos og JA! Aroma himlen.
Hvis du er interesseret i at dyrke dine egne Carbanero-peber, er frø tilgængelige online. Jeg vil snart skrive mere om Carbanero. Jeg forventer, at denne peber vokser i popularitet. Super velsmagende!
Jeg håber at kunne vokse dem selv i fremtiden. Hvis du ikke er i stand til at erhverve Carbanero-peberfrugter, kan du underlægge Scotch Bonnets eller habanero-peber.
Her er nogle svar baseret på de mange kommentarer, jeg får til andre saucer. Her går:
Hvor længe vil denne varme sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Jeg har ikke målt ph af denne sauce, men jeg har den ikke alligevel meget længe. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph.
Hvor får du den varme sovsflaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. Jeg håber du finder det nyttigt!
Tjek disse relaterede opskrifter:
- Hjemmelavet Ghost Pepper Chili Hot Sauce
- Sød Habanero chilisauce
- Ananas-Jalapeno varm sauce
- Ti-Malice - Haitisk kreolsk hot sauce
- Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Hjemmelavet sød chili-sovs i caribisk stil
- Sød peber chilisauce
- Hawaiian Chili Pepper Water
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 3 stemmer
Print Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 20 min. Total Time 30 min. En hjemmelavet varm sovsopskrift lavet med fyrige chili peberfrugter, friske ferskner og jerk krydderier til en smule øflare i en flaske. Perfekt til kylling eller rejer. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: caribisk, varm sauce Serveringer: 20 kalorier: 30 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 2 spsk olivenolie
- 8 ounces Carbonero Peppers hakket - Du kan underlægge Scotch Bonnets eller Habanero Peppers
- 1 hakket mellemlang løg
- 2 ferskner skrællet, skåret og hakket
- 1 kop æble cider eddike
- ½ kop vand eller mere til den ønskede konsistens
- 1 spsk rykk krydderiblanding
- 1 spsk brun sukker
- Varm en gryde til medium varme. Tilsæt olivenolie og varm igennem.
- Tilsæt peberfrugter og løg, og omrør. Ovnen koges omkring 6-7 minutter, indtil den er blødgjort.
- Tilsæt ferskner og kog yderligere 2-3 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt eddike, vand, jerk krydderier og brunt sukker. Røre rundt.
- Reducer varmen, og lad det simre ca. 10 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- Afkøl og hæld i flasker.
BEMÆRK: Du kan sile din sauce lidt, hvis du vil have en tyndere konsistens.
Varmefaktor: Varm.
Næringsfakta Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 30 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g 2% Natrium 8 mg 0% Kalium 89 mg 3% Kulhydrater 3g 1% Sukker 2g 2% A-vitamin 275IU 6% C-vitamin 17.7mg 21% Kalk 6mg 1% Jern 0,3 mg 2% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin29K Share243 Yum1 Tweet E-mail 29K Aktier