Cajun-stil gulerodssuppe

6. november 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin180 Del6 Yum1 Tweet E-mail 187 Aktier

Denne silkeagtig, cremet gulerodssuppeopskrift starter med en roux og simmer med masser af gulerødder og krydderier til lige den rigtige mængde krydderi. Det er langt den bedste min gulerodssuppe.

Suppesæsonen er her, mine venner, og jeg elsker den. Jeg har lavet en række forskellige supper, delvis ved at eksperimentere i køkkenet, men mest fordi jeg bare vil have suppe! Jeg elsker at jeg kan lave en smule batch og fryse alle rester, jeg vil nyde senere på ugen, til en hurtig frokost eller middag.

Der er mange forskellige måder at fremstille suppe på, men i det seneste har jeg lavet min Cajun-stil . Hvad det betyder er mange af mine nyere supper start med en roux , som er en blanding af mel og olie, der er kogt ned, hvilket giver suppen en tyk og cremet base. Jeg bruger også en masse Cajun krydderier, som altid bringer masser af smag og undertiden varme, afhængigt af dit foretrukne brand eller Cajun krydderierecept .

Det fantastiske ved at lave supper på denne måde er metoden, der fungerer så pænt med forskellige baser. Det er lidt som at lave en gumbo, derefter afviger i slutningen. Du kan lave det med majs, græskar, kartofler, squash, peberfrugter, tomater, næsten alle grøntsager, du foretrækker, eller en kombination deraf.

bagte bbq kyllingevinger sprøde

I dag laver jeg denne suppe med gulerødder . Har du nogensinde haft en god gulerodssuppe? Dette er det! Teknikken fungerer så perfekt med gulerødder, du vil aldrig gøre det på nogen anden måde igen. Gulerødder har en iboende sødme, der virkelig skinner, når de er kogt ned.

Tilsæt et par peberfrugter (selvfølgelig) og krydret krydderier og BOM! Du har dybest set den bedste gulerodssuppe nogensinde. Bedste jeg nogensinde har haft.

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Nødvendige ingredienser

• & Frac12; kop jordnøddeolie eller vegetabilsk olie
• & Frac12; kop mel
• 1,5 kg gulerødder, skrælede og stilkede
• 1 mellemstor paprika hakket (jeg brugte nogle Fresno-peber & jalapeno-peber til mere varme)
• 1 hakket mellemlang løg
• 1 hak i mellemstødt selleri
• 3 fed hvidløg, hakket (eller mere efter ønske! Jeg kan godt lide en masse hvidløg)
• 2 spsk Cajun krydderier eller mere efter smag
• 6 kopper kyllingebestand (kyllingbuljong, eller du kan bruge vegetabilsk bestand eller bouillon)
• & Frac12; kop tung fløde (valgfri for ekstra cremet konsistens og smag)
• Salt og peber efter smag
• Til servering: Friske hakkede urter, krydret røde peberflager, ekstra jomfru olivenolie

Sådan fremstilles Cajun-stil gulerodssuppe - opskriftsmetoden

Først skal du tilføje & frac12; kop jordnøddeolie til en stor gryde og opvarm til medium varme. Jeg bruger min hollandske ovn til dette, men enhver større gryde gør det. Tilsæt melet og omrør. Kog i 10-15 minutter under konstant omrøring, indtil rouxen bliver en lys blond brun. Du kan tilberede det længere for en mørkere, rigere farve og smag. Tjek mit indlæg om Hvordan man laver Gumbo for at lære at lave en roux.

Tilsæt gulerødder, peberfrugter, løg, selleri og hvidløg . Rør om og kog ca. 5 minutter.

Tilføj Cajun krydderier og kyllingebestand . Skrab de brune bits op fra bunden. Du kan bruge de fleste typer bestande eller bouillon her - vegetabilsk bouillon eller bestand, hønsebuljong, oksekød bouillon eller en kombinationsboks.

Kog ved medium-lav varme i 30 minutter for at blive tykkere . Du kan simre længere, hvis du vil. Jeg simmer ofte i 1 time. Alt vil blødgøre og nedbrydes, og endnu vigtigere, udvikle sig i smag.

scotch motorhjelm peber opskrifter

Pur suppen med en nedsænkningsblender, eller overfør suppen i batches til en blender eller foodprocessor. Forarbejd indtil glat.

Rør den tunge creme ind . Du kan bruge mælk, yoghurt, creme fraiche eller crema til en lettere version.

Tjene i skåle og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflager og en hvirvel ekstra jomfru olivenolie. Og nogle krydret peberskiver, også, hvis du vil!

BOOM! Helt færdig! Ret let at fremstille, ikke sandt? Dejlig og krydret og vidunderligt smagfuld. Jeg har allerede sagt det, men jeg siger det igen, bedste gulerodssuppe nogensinde. Det er min favorit. Pattys også. Hun elsker det!

Receptips og -notater

• Cremet eller tykt . Blend suppen efter dine ønsker. Jeg kan godt lide min meget cremet, og det bliver meget cremet. Hvis du foretrækker en tyndere suppe, skal du kun behandle halvdelen af ​​batchet.
• Lys det op . Jeg kan godt lide at tilføje lidt tung fløde til min suppe for både en ekstra cremet konsistens og smag. Suppen er dog ret cremet alene, så spring over, hvis du gerne vil spare kalorier. Eller prøv en creme fraiche eller crema blandet med lidt vand eller mælk for at hvirvle ind i suppen.
• Krydre det på din måde . Jeg bruger en krydret Cajun-blanding (kreolsk fungerer også godt), men hvis du gerne vil gå med smag, der er mere traditionel for gulerodssuppe, skal du springe Cajun-blandingen over og gå med kanel, nellike og muskatnød. En god jamaicansk Jerk krydderiblanding fungerer også godt med denne opskrift.
• Lav en dobbelt batch . Denne suppe er meget skalerbar, så hvis du gerne vil lave en ekstra stor batch, kan du nemt fordoble ingredienserne. Du skal muligvis få en større pott! Jeg kan godt lide at lave større partier og fryse den til nyder senere.
• Andre baser. Som nævnt bruger jeg gulerødder her som min base sammen med nogle peberfrugter til smag, men dette fungerer godt med forskellige baser eller en kombination af dem. Erstat butternut squash til gulerødderne til at lave en god butternut squash suppe. Sub i græskar til en fantastisk krydret græskar suppe opskrift. Tænk cremet kartoffelsuppe. Brug alle peberfrugter til en cremet chili-peber suppe. Jeg går på det med det samme!

Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder din krydret gulerodssuppe. Det behøver ikke at være for krydret, hvis du ikke ønsker det på den måde. Måske bare lidt.

Tjek nogle af mine andre folkelige opskrifter

• Krydret græskar suppe
• Cremet ristet hatchilsuppe
• 30-minutters sød kartoffelsuppe
• Cheesy Guajillo-kartoffelsuppe
• Sød peber-Sweet Corn Chowder
• Krydret pølse suppe
• Ristet Poblano suppe
• Cajun kylling og pølse gumbo

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Udskriv Cajun-stil gulerodssuppe Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 45 minutter Denne silkeagtig, cremet gulerodssuppeopskrift starter med en roux og simmer med masser af gulerødder og krydderier til lige den rigtige mængde krydderi. Det er langt den bedste min gulerodssuppe. Kursus: Forretter, Hovedretter, Suppekøkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, gulerødder, opskrift, suppe, krydret portioner: 8 kopper Kalorier: 316 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• ½ kop jordnøddeolie eller vegetabilsk olie
• ½ kop mel
• 1,5 pund gulerødder skrælede og stilkede
• 1 middel paprika hakket, jeg brugte nogle Fresno-peber og jalapeno-peber til mere varme
• 1 hakket mellemlang løg
• 1 hak i mellemstødt selleri
• 3 fedd hvidløg hakket (eller mere efter ønske! Jeg kan godt lide en masse hvidløg)
• 2 spsk Cajun krydderier eller mere efter smag
• 6 kopper kyllingebestand
• ½ kop tung fløde valgfri for ekstra cremet konsistens og smag
• Salt og peber efter smag
• Til servering: Friske hakkede urter krydret chiliflager, ekstra jomfru olivenolie

Instruktioner

1. Tilsæt ½ kop jordnøddeolie i en stor gryde og opvarm til medium varme. Tilsæt mel og omrør. Kog i 10-15 minutter under konstant omrøring, indtil rouxen bliver en lys blond brun. Du kan tilberede det længere for en mørkere, rigere farve og smag.
2. Tilsæt gulerødder, peberfrugter, løg, selleri og hvidløg. Rør om og kog ca. 5 minutter.
3. Tilføj Cajun krydderier og kyllingebestand. Skrab de brune bits op fra bunden.
4. Kog ved medium-lav varme i 30 minutter for at blive tykkere. Du kan simre længere, hvis du vil. Jeg simmer ofte i 1 time.
5. Forarbejd blandingen med en nedsænkningsblender, eller overfør suppen i batches til en blender eller foodprocessor. Forarbejd indtil glat.

6. Rør den tunge creme ind. Justér med salt og peber efter smag.

7. Serveres i skåle og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflager og en hvirvel ekstra jomfru olivenolie. Og nogle krydret peberskiver, også, hvis du vil!

Næringsfakta Cajun-stil gulerod suppe opskrift beløb pr. Servering Kalorier 316 kalorier fra fedt 198 % Daglig værdi* Fed 22g 34% Mættet fedt 6g 30% Kolesterol 26 mg 9% Natrium 325 mg 14% Kalium 577 mg 16% Kulhydrater 24 g 8% Fiber 4g 16% Sukker 8g 9% Protein 7g 14% A-vitamin 15755IU 315% C-vitamin 26 mg 32% Kalk 52 mg til 5% Jern 1mg 6% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin180 Share6 Yum1 Tweet E-mail 187 Aktier