Cajun Rejerpasta med rød sauce

13. juni 2018 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin1K Share43 Yum4 Tweet E-mail 1K-andele

Denne rejerpasta er fyldt med en blanding af Cajun-krydderier, saftige rejer, spaghetti-nudler og en krydret rød tomatsaus med bare et strejf af valgfrit spøgelsespulver til dem, der elsker det EKSTRA krydret. Her er opskriften.

Jeg tænker på alle krydderiblandinger i verden, en god Cajun-blanding er en af ​​mine meget favoritter. Jeg bruger typisk min egen hjemmelavede Cajun krydderopskrift, men der er nogle meget gode på markedet i dag. Bare søg din lokale købmand.

Cajun-krydderier kan variere, men de fleste indeholder den perfekte blanding af varme, krydret og smagfulde elementer.

Da de fleste Cajun-mad og krydderier er meget & krydret & rdquo; men ikke meget & ldquo; hot & rdquo ;, jeg har bragt en smule spøgspeberchilipulver ind for at tilføje et element af den varme, som jeg så desperat beder om. Jeg er sikker på, at mange af jer også gør!

Vi kan ikke hjælpe os selv! Var chiliheads!

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Fremstilling af Cajun-rejerpasta med rød sauce - opskriftsmetoden

Først skal du samle alle dine ingredienser og opvarme en stor pande til medium varme. Drys i nogle olivenolie.

Tilsæt lidt løg, selleri og peber, og kog dem ned, indtil de begynder at blødgøre, cirka 5 minutter.

Rør hvidløg i, og kog i endnu et minut. Du vil være i stand til at lugte den fantastiske hvidløgskogning. SÅ. GODT.

Hæld tomater, basilikum og krydderier i, og bring blandingen hurtigt i kogning. Reducer varmen, og lad sausen simre ca. 20 minutter (eller længere) for at lade smagene udvikle sig.

Ligesom.

klækkes grøn chilesuppe

Min er fin og tyk her. Du kan let tilføje mere tomatsaus, hvis du leder efter en tyndere, tallerkenudgave. Jeg kan godt lide min dejlige og chunky.

Mens saucen simmer, kog en gryde med saltet vand og kog dine nudler til emballageanvisningen, ca. 10 minutter til al dente. Men du kan lide det!

Derefter tilsættes rejer.

Tag rejerne i den simmende pastasovs, og lad dem koge igennem, cirka 5 minutter.

Tøm din pasta, men reserver omkring en halv kop stivelsesholdigt pastavand. Surr det reserverede pastavand ind i din sauce. Stivelsen fra pastavandet hjælper faktisk med at binde og tykkere saucen op lidt mere.

Kast nudlerne med sauce og rejer.

Server det hele op i skåle og top med parmesanost, frisk hakket persille, skiver peberfrugter og skiver cherrytomater.

Åh skat! Dette er SÅ GODT!

Om peberfrugter og krydderier

Jeg brugte både jalapeno-peberfrugter og serranopræer i stedet for de traditionelle grønne paprikaer i Cajun-madlavning, fordi jeg ville have mere varme til den endelige ret.

Paprika har overhovedet ingen varme til dem. Jalapenos er de mest almindeligt anvendte i USA og kører i gennemsnit ca. 5.000 Scoville Heat Units (SHU). Serrano-peberfrugter måler i omkring 50.000 Scoville Heat Units, så de har en god varme. Du er velkommen til at stoppe der med hensyn til peberfrugter og krydderier.

Jeg tilføjede også et BIT ghost pepper chilipulver. Spøgelse peberfrugter tilføje noget alvorlig varme, der måler i omkring 1 million Scoville varmeenheder.

JA!

Selvfølgelig kan du udelade spøgelsespeberpulver i en mildere, men alligevel krydret med god varme, version af opskriften.

Du skal bare spørge dig selv - Hvor krydret kan jeg lide det?

Tilføjelser og opskriftsvarianter

En god Cajun-pølse ville være en dejlig tilføjelse til denne opskrift. Overvej røget andouille-pølse eller boudin. Det vil gøre skålen hjerteligere og mere fyldende.

Kan du bruge kogt rejer?

Ja, hvis du gerne vil bruge kogt rejer i stedet for rå rejer, skal du sørge for at optø dem først, og derefter sætte dem i den simmende sauce et par minutter for at varme dem op.

Hvis du kan lide denne fad, kan du prøve disse variationer - Creamy Cajun Chicken Pasta eller Cajun Pasta med rejer og røget pølse. Krydret og lækker!

Pattys perspektiv

Jeg elsker absolut, at Mike tilføjer Cajun krydderier til så mange måltider. Jeg er vokset så vant til Mikes madlavning, at jeg forventer dristige smag med næsten hvert måltid. Vi har fået meget pickie over hvor vi går ud for at spise, fordi vi beder om dristige smag og varme så meget.

Siden Mike begyndte at blande sin egen Cajun-krydderi holder han en temmelig stor mængde praktisk til enhver tid. Jeg kan huske, at jeg havde pakket en lang tur, hvor han lavede en masse madlavning, og han var løbet tør for krydderierne og prøvede at finde ud af, hvad han skulle gøre.

Jeg sagde, bare gør noget mere. Og det gjorde han, og det tog ikke tid at gøre det. Denne Cajun-rejerpasta-skål skuffede bestemt ikke i smags- eller varmeafdelingen.

Prøv nogle af disse andre Cajun- og Cajun-inspirerede retter

• Cajun kylling og pølse gumbo
• Cajun kylling fyldte Poblano Peppers
• Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers
• Rejer kreolsk
• Cajun Rejer

Hvis du elsker SPICY pasta, kan du prøve min Penne Arrabbiata eller min Rasta Pasta med rejeropskrifter!

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Print Cajun Rejerpasta med rød sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min Denne rejer pasta er fyldt med en blanding af Cajun krydderier, saftige rejer, spaghetti nudler og en krydret rød tomatsauce med bare et strejf af valgfri spøgelpulver til dem, der elsker det EKSTRA krydret. Her er opskriften. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, pasta, rejer Portioner: 4 kalorier: 446 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 hakket mellemlang løg
• 1 hakket selleri hakket
• 1 hakket jalapeno-peber
• 1 hakket serrano peber
• 3 fedd hvidløg hakket
• 28 ounces knuste tomater
• ¼ kop frisk hakket basilikum
• 2 spsk Cajun krydderier
• ½ tsk spøgelsespeber krydderier eller mere, hvis du ønsker det! Valgfri.
• Salt og peber efter smag
• 1 pund rejer
• 8 ost pasta nudler Jeg brugte spaghetti nudler

Instruktioner

1. Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolien. Tilsæt løg, selleri og peber og kog dem ned cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring.
3. Tilsæt tomater, basilikum og krydderier, og kog det hurtigt. Reducer varmen, og lad sausen simre ca. 20 minutter (eller længere) for at lade smagene udvikle sig.
4. Mens saucen simmer, kog en gryde med saltet vand og kog dine nudler til emballageanvisningen, ca. 10 minutter til al dente.

5. Tag rejerne i den simmende pastasovs, og lad dem koge igennem, cirka 5 minutter.

6. Tøm din pasta, men reserver omkring en halv kop stivelsesholdigt pastavand. Surr det reserverede pastavand ind i din sauce.
7. Kast nudlerne med sauce og rejer.
8. Serveres i skåle og top med parmesanost, frisk hakket persille, skiver peber og skiver cherrytomater.
9. God fornøjelse!

Opskriftsnotater

Serverer 4

Varmefaktor: VARMT, selvom du nemt kan justere dine varmeniveau ved at udelade spøgelsespeberpulver.

Næringsfakta Cajun Rejerpasta med rød sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 446 kalorier fra fedt 63 % Daglig værdi* Fed 7g 11% Mættet fedt 1 g til 5% Kolesterol 285 mg 95% Natrium 1162mg 48% Kalium 953mg 27% Kulhydrater 62 g 21% Fiber 7g 28% Sukker 12g 13% Protein 34g 68% A-vitamin 2400IU 48% C-vitamin 31 mg 38% Kalk 269 ​​mg 27% Jern 6,6 mg 37% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin1K Share43 Yum4 Tweet E-mail 1K-andele