Brækket bryst med Ancho sauce

1. november 2017 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin189 Share15 Yum4 Tweet E-mail 208 Aktier Braised Brisket with Ancho Gravy

Denne brystopskrift er perfekt til ferie- eller spildagssamlinger og serverer et lille publikum med en lang, langsom brise, serveret med velsmagende anchosau. Utroligt gaffelbud.



Med helligdage lige rundt om hjørnet og samlinger af spildage, der sprænger ud overalt, tænker jeg på at servere en bryst igen meget snart. Jeg ved, at oksekød er populære om sommeren, når rygerne og grillen bliver varme og tunge, men jeg tror, ​​de er nødt til at gå på menuen meget oftere denne tid af året.

Det er sådan en smagfuld kød, og det er derfor, det er så populært.

Det ved brisket er dog, at det er et af de hårdeste stykker kød, hvilket er det, der gør det ideelt til lang, langsom tilberedning. De fleste mennesker kan lide at ryge deres bryst, og det gør jeg selvfølgelig!

Men du behøver ikke en ryger for at tilberede en perfekt bryst, og du behøver heller ikke gøre noget udendørs. I virkeligheden er bryst ideel til en lang, langsom brise.

fajita marinade øl

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Alt hvad du behøver er en gryde, der passer til din bryst og din ovn. Og dine ingredienser, obvi. Super let.

Du kan se på ingredienslisten nedenfor og være lidt skræmt, men nej. Bliv ikke. Din samlede forberedelsestid er kun ca. 30 minutter (ikke inklusive ventetid), selv for en langsom kok som mig!

Madlavning venter egentlig bare. Ja, dette er den hårde del. Din bryst tager 3-4 timer at lave mad til et lille 3-kilos snit, så sørg for at planlægge i overensstemmelse hermed.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Fremstilling af bragt bryst med ancho sauce - opskriftsmetoden

I en nøddeskal krydder du brystet, indpak det og køles i en time for at lade krydderierne sætte sig ned i kødet. Derefter brændes det af, tilføj dine veggies, ancho pasta og lidt øl i gryden.

Sæt den i ovnen, så den koges lavt og langsomt ved 275 grader F, indtil brystet er gaffelsmart og praktisk taget falder fra hinanden.

SÅ. Freaking. GODT!

Argentinsk kreolsk sauce

Men det bliver endnu bedre på grund af sauce. Dang!

Når brisket er færdig, skal du fjerne gryden og sætte brystposen ud på et skærebræt for at hvile. Sil væskerne ud af gryden og hvirvle i lidt mere ancho pasta og mel for at tykte den op til en velsmagende sauce, der er, ikke liggende, super vanedannende.

Dette er bestemt en af ​​mine meget yndlingsopskrifter.

Prøv det til din næste feriefest, eller kog det op til spildagen. Gå hold! Jeg håber, at dit hold vinder, og at din familie elsker det så meget som jeg gør. Server det over potetmos, hvis du vil. Sådan synes Patty om det. Tak!

- Mike H.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

redneck kaviar opskrift med rødvin eddike

Prøv nogle af mine andre populære relaterede opskrifter

  • Feisty italiensk Slow Cooker Pot Roast
  • Chili gned Prime Rib Roast med peberrods flødesaus
  • Chili gnidet rumpesteg med Chipotle sauce
  • Langsom komfur kornet oksekød med Guinness sauce

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Print briseret bryst med ancho sauce - Opskrift Prep Tid 30 minutter Cook Tid 3 timer Total tid 3 timer 30 minutter Perfekt til ferie eller spildag sammenkomster. Denne brystopskrift serverer et lille publikum med en lang, langsom brise, serveret med velsmagende ancho sauce . Utroligt gaffelbud. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 6 kalorier: 547 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 flad oksekødbryst
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk bredt pulver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 spsk mexicansk oregano
  • ½ tsk spisskum
  • Olivenolie
  • 2 hakede mellemstore gulerødder
  • 2 poblano-peber hakket
  • 1 hvid løg hakket
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 2 spiseskefulde ancho pasta opskrift inkluderet nedenfor
  • 1 flaske øl - Brug en smagfuld vinter ale
  • 2 spsk mel
  • Salt og peber efter smag
PASTEBREDDE
  • 5 tørrede brede peberfrugter
  • 1-2 spsk olivenolie
  • ¼ kop hakket gul løg
  • 1 hvidløg hakket
  • Salt efter smag
Instruktioner
  1. Tør brystet med papirhåndklæder og gnid det ned med olivenolie.
  2. Bland krydderierne sammen, og gniv dem i brystet. Dæk med plastikindpakning og køl i mindst en time.
  3. Forvarm ovnen til 275 ° F.
  4. Varm en hollandsk ovn til medium-høj varme, og tilsæt et par spiseskefulde olivenolie. Stiv brystet et par minutter på hver side for at danne en skorpe. Fjern brisket og læg den til side.
  5. Tilsæt gulerødder, peberfrugter, løg og hvidløg. Rør om og kog 5 minutter til let blødgøres.
  6. Tilsæt 1 spsk ancho pasta og øl. Skrab de brune stykker op fra bunden af ​​gryden og hvirvle ankoslim ind i væsken.
  7. Sæt brystet over toppen og dæk. Bages i cirka 3 timer, eller indtil kødet er mørt. Det kan tage længere tid, afhængigt af din ovn og oksekødet. Fjern det fra varmen, og overfør bryst til en skærebræt for at hvile.
  8. Sil de faste stoffer fra den hollandske ovn. Sæt væsken tilbage i gryden og bring den til medium varme. Surr 1 spiseskefuld ankerpasta og mel i. Visp indtil glat. Varm op, indtil sauce er tykkere. Krydre med salt og peber.
  9. Skær en bryst mod kornet, og server med anchosau.
PASTEBREDDE
  1. Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt ankelpeber. Kog dem et par minutter pr. Side, indtil de bliver duftende.
  2. Sæt ankospeberfrugter i en stor skål, og hæld kogende vand over dem. Dæk og lad sidde i ca. 20 minutter for at blødgøre.
  3. Fjern det fra vandet og skær stenglerne af. Skær åbne og fjern frøene. Føj til en foodprocessor.
  4. Varm panden til medium varme, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Tilsæt løg og kog ca. 3-4 minutter for at blødgøre.
  5. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere under omrøring lidt. Fjern det fra varmen og føj til madprocessoren.
  6. Tilsæt en knivspids salt og forarbejd til dannelse af en tyk pasta.
Opskriftsnotater

Jeg laver store partier af denne pasta til en stor smagsprængning i en fart. Bare træk det ud af køleskabet og hvirvle lidt ind i hvad du laver, som supper, gryderedder, saucer eller gravier. Du kan let halvere denne opskrift. Laver 2 kopper. Serverer 6.

Næringsfakta Braised Bryst med ancho sauce - Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 547 kalorier fra fedt 225 % Daglig værdi* Fed 25g38% Mættet fedt 8g40% Kolesterol 191 mg64% Natrium 845 mg35% Kalium 1244mg36% Kulhydrater 10g3% Fiber 2g8% Sukker 3g3% Protein 65g130% A-vitamin 3930IU79% C-vitamin 35.7mg43% Kalk 59 mg6% Jern 7 mg39% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin189 Share15 Yum4 Tweet E-mail 208 Aktier