Sortnet fåreshead med Basil-Lime flødesauce
En opskrift på Florida-fanget fårfisk hvidfisk, formørket med MASSE krydderier og dryppet med en hjemmelavet basilikumskalk. Perfekt til et let men smagfuldt måltid.
OK, så her er historien. Patty og jeg hænger ud i Florida og nyder solen og varmen. Det er et dejligt tilflugtssted fra Chicago kolde. Vi har nogle meget seje naboer ovenpå, og lad mig fortælle dig, hvor COOL de er. Mark og Jan. Mark fisker hver uge, og den anden dag hører vi et banker på døren. Mark fangede nogle fårehårfisk og siger, & ldquo; Hej, vil du have nogle fisk? & Rdquo; Åh, ja, mand! Jo da! Fårhår er en vidunderlig hvidfisk, pæn og flassende, med en mild smag, der egner sig til at sorte eller grille.
opbevaring af chilipeber
Som med de fleste hvidfisk, vil du ikke overdrive det med akkompagnementerne. Du vil have, at fiskene skal skinne igennem! Men! Jeg kan fortælle jer, at de fleste hvidfisk, og især fårehår, står op til en sund dosis krydderier, så vær venlig at FØLJ GRATIS for at krydre HECKEN af den fisk og skære den op! Ligesom jeg gjorde Få den pande fin og varm og tilføj masser af krydderier, sår disse babyer op, indtil de er gennemkogte og stadig pæn og fugtig indvendigt.
Som nævnt gik jeg ikke vild med akkompagnementerne. Bare en simpel basilikumskalk creme over toppen, med lidt mere limejuice sprøjt over alt sammen med en side af skivet avocado. Kan vi sige & ldquo; perfektion & rdquo ;? JA! Jeg elsker en god filet af fisk. Tag dig selv fårehår! Tak, Mark og Jan! Jeg skylder jer nogen middag.
Med ekstra seared jalapeno-peber, tak. Du ved allerede - Mikes #JalapenoObsession.
5 fra 2 stemmer
Udskriv sorte fårearm med basilikumskalkcreme-sauce - Opskrift Prep-tid 25 minutter Koketid 10 min. Total tid 35 min. En opskrift på Florida-fanget fåreskind hvidfisk, formørket med MASSE krydderier og dryppet med en hjemmelavet basilikumskalk. Perfekt til et let men smagfuldt måltid. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 4 kalorier: 60 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - Olivenolie
- 4 Sheepshead-fileter med 6 ounce
- 1 tsk paprika
- 1 tsk cayenne
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 1 tsk tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 1 jalapeno-peber skåret i ringe
- Kalkskiver til servering
- Avocadoskiver til servering om ønsket
- ½ kop crema eller creme fraiche
- Saft fra en halv lime
- Sprøjt fra en halv kalk + mere efter behov
- 1-1 / 2 spsk finhakket basilikum
- Varm olivenolie i en stor gryde til medium-høj varme.
- Krydre hvidfiskfileterne med cayenne, paprika, hvidløg, basilikum og salt og peber.
- Sæt toppe af fiskene i den varme pande i ca. 2 minutter, vend derefter og surr yderligere 2 minutter. Tilsæt en stænk vand og dæk. Kog endnu et par minutter, eller indtil fisken er kogt igennem og fugtig indeni. Må ikke koges for godt, ellers kan det blive tørt.
- Tilsæt jalapeno-skiverne i en varm gryde med en stænk olivenolie, mens fisken koges, og sprød dem op. Det skal tage et par minutter pr. Side. Fjern det fra varmen.
- Lav din cremenesaus ved at piske sammen creme fraiche, limesaft, lime og basilikum.
- Drys basilikumskalkcremen over hvidfisken, og server med sprøde jalapeno-skiver, skiver af kalk og lidt mere limeskall over toppen.
- Jeg kan godt lide at servere min med et par skiver avocado på siden.